Θεϊκό κοτόπουλο στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας και παρμεζάνα
Κοτόπουλο στο φουρνο: Το Athensmagazine.gr ανακάλυψε μια πεντανόστιμη συνταγή για κοτόπουλο παναρισμένο, ψημένο στο φούρνο, λουσμένο με σάλτσα ντομάτας και πασπαλισμένο με άφθονη μοτσαρέλα και παρμεζάνα. Είναι μια πανεύκολη συνταγή που σίγουρα θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.
Παράλληλα το Athensmagazine.gr σας προτείνει να δοκιμάσετε άλλη μια εύκολη και λαχταριστή συνταγή για ρολάκια κοτόπουλο με πένες στο φούρνο θα σας ξετρελάνουν.
- Υλικά για 4 μερίδες
- 4 φιλέτα κοτόπουλο
- 1/3 φλιτζανιού (25 γραμμ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 μεγάλο αυγό
- 3/4 φλιτζανιού (40 γραμμ.) τριμμένη φρυγανιά
- 3/4 φλιτζανιού (50 γραμμ.) τριμμένη παρμεζάνα
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 2 φλιτζάνια (400 γραμμ.) σάλτσα ντομάτας
- 1 φλιτζάνι (80 γραμμ.) τριμμένη μοτσαρέλα
- αλάτι, πιπέρι
Κοτόπουλο στο φούρνο: Εκτέλεση
- Σε ένα βαθύ πιάτο ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και το πιπέρι.
- Σε δεύτερο βαθύ πιάτο χτυπάμε ελαφρά το αυγό. Σε τρίτο βαθύ πιάτο ανακατεύουμε τη φρυγανιά με την παρμεζάνα.
- Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και το περνάμε πρώτα από το αλεύρι, στη συνέχεια από το αυγό και τέλος από το μίγμα φρυγανιάς-παρμεζάνας.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 190 βαθμούς με αντιστάσεις.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και τηγανίζουμε τα φιλέτα για 5′ από κάθε πλευρά.
- Τα μεταφέρουμε σε πυρίμαχο σκεύος και τα ψήνουμε για 30′.
- Στη συνέχεια βγάζουμε το σκεύος από το φούρνο και περιχύνουμε τα φιλέτα με τη σάλτσα ντομάτας.
- Πασπαλίζουμε την τριμμένη μοτσαρέλα και τοποθετούμε ξανά το σκεύος στο φούρνο.
- Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 10′ ακόμα μέχρι να λιώσει και να ροδίσει ελαφρά το τυρί.
Πηγή: daddy-cool.gr
VIRAL
Το μυστικό για ζουμερό και νόστιμο κοτόπουλο φούρνου
Κοτόπουλο στο φούρνο: Πρόκειται για ένα οικογενειακού τύπου φαγητό. Ωστόσο, το συγκεκριμένο φαγητό έχει και τις δυσκολίες του, οι οποίες για να ξεπεραστούν χρειάζεται κάποιος να αναφέρει τα μυστικά μαγειρικής.
Διαβάστε ποια είναι τα μυστικά μαγειρικής από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου που σίγουρα θα απογειώσουν την συνταγή σου και θα κάνουν το κοτόπουλο πεντανόστιμο.
Ωστόσο το Athensmagazine.gr σας προτείνει να φτιάξετε άλλη συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου για μπιφτέκια αφράτα με πατάτες στο φούρνο.
Κοτόπουλο στο φούρνο: Αναλυτικά η συνταγή της Μπαρμπαρίγου
Ζουμερό κοτόπουλο στο φούρνο
Πάντοτε αφήνουμε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για περίπου 30′, εφόσον βρίσκεται στο ψυγείο. Αυτή, η κίνηση, θα το βοηθήσει, διότι σε διαφορετική περίπτωση, αν κάποιος το βάλει απευθείας στο φούρνο, θα γίνει σκληρό, μετά από τη διαδικασία του ψησίματος:
Τραγανή πέτσα
Για να πετύχει η τραγανή πέτσα, χρειάζεται καλό στέγνωμα η κοιλιακή χώρα του κοτόπουλου. Έπειτα, η επιφάνεια χρειάζεται αλάτι, πιπέρι και λάδι.
Δέσιμο κοτόπουλου στο φούρνο
Έχει να κάνει με το κατάλληλο σχήμα και τη συγκράτηση των ζουμιών στο ψήσιμο.
Αρωματισμός κοτόπουλου
Για αυτή την εργασία απαιτούνται μυρωδικά, όπως η ρίγανη και το θυμάρι. Επίσης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και πάστα βουτύρου κάτω από την πέτσα.
Θερμοκρασία ψησίματος
Χρειάζεται καλή προθέρμανση του φούρνου και η παύση ανοιγοκλεισίματος του κατά τη διάρκεια της διαδικασίας του ψησίματος.
Κοτόπουλο στο φούρνο: Εκτέλεση
- Πρέπει να τραβήξει τα υγρά του, μετά το ψήσιμο για περίπου δεκαπέντε λεπτά.
- Γρήγορο ψήσιμο κοτόπουλου στο φούρνο:
- Το πρώτο πράγμα που έχει να κάνει η νοικοκυρά, είναι να σκίσει την κοιλιά του κοτόπουλου κατά μήκος.
- Για τη συγκεκριμένη προεργασία, προτείνεται η χρήση ψαλιδιού.
- Έπειτα, οφείλει να πατήσει καλά το κοτόπουλο, ώστε να κάνει το σχήμα του, πλακέ.
- Στη συνέχεια, πρέπει να αλείψει κάποιος με ελαιόλαδο το κοτόπουλο και να του προσθέσει αλάτι και πιπέδι.
- Στο τέλος και αφού έχει προθερμανθεί, ο φούρνος, πρέπει να μπει το κοτόπουλο στο εσωτερικό του.
- Επίσης, άξιο αναφοράς είναι το να μην ανοιγοκλείνει κανείς το φούρνο κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Έτσι, το κοτόπουλο θα είναι έτοιμο σε μόλις 45 λεπτά.
0 ΣΧΟΛΙΑ