SIMUL gastronomic situ: Ωριμάζει γευστικά στο Κολωνάκι!

Από τον Μπάμπη Δούκα
(cdoukas@dousiscom.gr)

VIRAL

Θρίλερ στον Διόνυσο: Νεκρός ψάλτης σε κοντέινερ στο προαύλιο εκκλησίας

Η απαγωγή του 11χρονου Κωστάκη: Το έγκλημα που συγκλόνισε ολόκληρη την χώρα

Survivor: Η Δεσύλλα απαντά στον Φλώρο για τις καταγγελίες περί ναρκωτικών στη βίλα

Μας συστήθηκε πριν περίπου ένα χρόνο όταν και έκανε την εμφάνισή του στον ήσυχο δρόμο της Υψηλάντου, στο Κολωνάκι. Το SIMUL gastronomic situ λοιπόν επέστρεψε για τη νέα σεζόν και φιλοδοξεί να μας προσφέρει μια πιο οικεία και χαλαρή gourmet προοπτική.

Προσωπικά μου αρέσει πολύ να βλέπω εστιατόρια να χαράζουν μια πορεία και να μένουν πιστά σε αυτήν, αναβαθμίζοντας τις ιδέες τους και βελτιώνοντας πετυχημένες συνταγές. Kαι κάτι τέτοιο κάνει και το Simul, χρησιμοποιώντας πρώτες ύλες ανάλογα τη στιγμή ή την εποχή, βασιζόμενοι στα φρέσκα υλικά και τη δημιουργικότητα της ημέρας

Και από ότι φαίνεται είναι στον σωστό δρόμο, κάτι για το οποίο «ευθύνεται» ο σεφ Νίκος Θωμάς και η ομάδα του. Διατηρώντας αρκετά υψηλές προδιαγραφές ποιότητας μας παρουσιάζει και φέτος γεύσεις που ξεχώρισαν όπως το Tartare από μοσχαρίσιο κόντρα με κρέμα wasabi, αγγούρι, σχοινόπρασο, soya, σουσάμι και αυγό ορτυκιού, τη Μοσχαρίσια ουρά σε μαρινάδα καντονέζα με τηγανιτό νιόκι και γλυκό κρεμμύδι αλλά και τον κρασάτο Κόκορα σε κενό αέρος με τραχανά και αρσενικό Νάξου. Δεν τις… αφήνει μόνες όμως καθώς τις πλαισιώνει με ακόμη πιο ενδιαφέροντα πιάτα που όντως έχουν κάτι να πουν: Η ψητή μελιτζάνα miso με γλυκο τσίλι, σουσάμι και μαιντανό αλλά και ο “Λαχανοντολμάς’’ πάπιας με kale και foie gras είναι αδιαμφισβήτητα κάποια από αυτά.

Το Simul μας παρουσιάζει φέτος και το «Rock the Gourmet», το  νέο μενού γευσιγνωσίας, το οποίο μάλιστα είναι και αρκετά value for money (€35/άτομο): Mια ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία 5 πιάτων, που σε αρκετά ικανοποιητικό βαθμό περικλείουν την φιλοσοφία του εστιατορίου.

Tartare από γαρίδα γάμπαρη με λευκό ταραμά και μύδια “τουρσί”, Λωτός με βαλεριάνα, μαγιονέζα yuzu και τηγανητό κρεμμύδι, Φρέσκο καλαμάρι σχάρας με κολοκάσι, πράσο και σομπρασάδα και Αρνίσια σπάλα αρωματισμένη με κάρδαμο, κρέμα πολέντας, κοκάρια γλασέ και μαύρο σκόρδο είναι πιάτα που μόνο αδιάφορα δεν θα τα χαρακτήριζες.

Ειδικά το πρώτο και το τελευταίο θα τα πρότεινα εύκολα και εκτός μενού. Όσο για το φινάλε, σε περιμένει  μπακλαβάς με παγωτό καϊμάκι, μανταρίνι και τζίντζερ, σε μια αρκετά ενδιαφέρουσα εκτέλεση.

Info

Καθημερινά 18:00 – 24:00, Κυριακή κλειστά         

Υψηλάντου 63, Κολωνάκι, τηλ. 210 7224737

Θέλετε να μαθαίνετε τα πάντα για τα εστιατόρια της πόλης, καθώς και υπέροχες νέες συνταγές; Τότε κάντε like στη σελίδα μας αποκλειστικά για θέματα γεύσης, στο Facebook

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ:

Nikkei: Γευστική απογείωση στο Κολωνάκι

Ταινίες τρόμου και θρίλερ που έρχονται προσεχώς και σίγουρα θα σας… φοβίσουν! (Photos & Trailer

Ο παλαιότερος κινηματογράφος εν λειτουργία σε όλη την Ελλάδα βρίσκεται στο Παγκράτι!

Νέος Αλμοδόβαρ, η καλύτερη ταινία τρόμου της χρονιάς και ο λογιστής: Όλα τα trailers & οι κριτικές για τις νέες ταινίες της εβδομάδας!

Η Αθήνα του μέλλοντος: Τα τέσσερα έργα που αλλάζουν την παραλιακή (Photos)

Για καφέ με υπέροχο φόντο σε κάθε γωνιά της πρωτεύουσας: Τα 10 Café με την πιο όμορφη θέα στην Αθήνα (Photos)