Νέο χειμωνιάτικο μενού με γεύσεις… Σκανδιναβίας στο Safka!
Mε καινούριες συναρπαστικές γεύσεις και ανανεωμένο χειμωνιάτικο μενού μας υποδέχεται το αγαπημένο σκανδιναβικό εστιατόριο.
Ορεκτικά: Βελουτέ άγριων μανιταριών, τραγανά κρεμμυδάκια και παρθένο ελαιόλαδο/ Σαλάτα με σιγομαγειρεμένη μοσχαρίσια γλώσσα, μάραθο και μύρτιλο/ Smör bröd με γαρίδες Σκανδιναβίας, μαγιονέζα με λεμόνι και χρένο, αυγά ρέγγας και άνηθο/ Blini από μαύρο σιτάρι, καπνιστός σολωμός, ξινή κρέμα, αυγά σολωμού (brik)/ Wallenberg με σολωμό, ρέβα τουρσί, δροσουλίτης και ροζ γκρεϊπφρουτ/ Worschmack, μους αρνιού και ρέγγας σε βάση ψητής πατάτας, παντζάρια, αγγουράκι τουρσί, ξινή κρέμα και αυγό ποσέ/ Barleyotto βρώμης, παντζάρι, κατσικίσιο τυρί και ρόκα
Κυρίως Πιάτα: Τρυφερός λαιμός ελληνικού χοίρου, μαύρη πουτίγκα και κόκκινο μύρτιλο/ Φιλέτο πάπιας, πουρές καπνιστού κάστανου, μανιτάρια τουρσί, σως από κάρδαμο/ Πέστροφα ψητή, πατατοσαλάτα με αστακό και σάλτσα bisque/ Σιγομαγειρεμένος τάρανδος και μοσχάρι, πουρέ από γογγύλι, σάλτσα φασκόμηλου/ Καπνισμένος σολωμός “Safka”, παντζαρόφυλλα, καρότα, σάλτσα από λιαστή ντομάτα, ξινήθρα και κίτρινες πιπεριές/ Φιλέτο τάρανδου, πουρέ από γογγύλι, σάλτσα φασκόμηλου (κατόπιν παραγγελίας από την προηγούμενη μέρα)
VIRAL
Επιδόρπια: Ζεστό κέικ αμυγδάλου με παγωτό κανέλλα και κρεμέ κασίς/ Ganache σοκολάτας, τραγανό φουντούκι, παγωτό γιαούρτι/ Crème Brulee γλυκόριζας, λωτός και γρανίτα ιπποφαές
Info
Μεγάλου Αλεξάνδρου 80-82, Μεταξουργείο, τηλ.210 5243340
ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΝΕΑ ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΕΔΩ
0 ΣΧΟΛΙΑ