Δοκιμάσατε τη μους λευκής σοκολάτας με κανέλα και κρουτόν κανέλας;;; – Θα ξετρελαθείτε!!!

ΥΛΙΚΑ
ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΤΟΝ
100 γρ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό, σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρ. αμύγδαλα, τριμμένα
5 γρ. κανέλα σε σκόνη
100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

ΓΙΑ ΤΗ ΜΟΥΣ
230ml γάλα πλήρες αγελαδινό
2 γρ. κανέλα σε σκόνη
7 γρ. φύλλα ζελατίνης
350 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λευκή
350ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Φτιαξτε τη µους. Βάλτε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα µπολ µε κρύο νερό και αφήστε τα να µαλακώσουν για 10΄-15΄. Σε µια µεσαία κατσαρόλα ρίξτε το γάλα και την κανέλα και τοποθετήστε τη σε µέτρια φωτιά µέχρι να πάρει βράση. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε τα φύλλα ζελατίνης, αφού τα στραγγίσετε πολύ καλά µε τα χέρια σας. Ανακατέψτε µε έναν αυγοδάρτη να ενσωµατωθούν. Με ένα αιχµηρό µαχαίρι ψιλοκόψτε τη σοκολάτα σε ένα µπολ. Αδειάστε στο µπολ το ζεστό µείγµα της κατσαρόλας και ανακατέψτε µε µια σπάτουλα σιλικόνης να οµογενοποιηθούν τα υλικά. Αφήστε το µείγµα να κρυώσει ελαφρώς. Ρίξτε στον κάδο του µίξερ την κρέµα γάλακτος και χτυπήστε τη µε το σύρµα (εξάρτηµα του µίξερ) σε µέτρια ταχύτητα, µέχρι να έχετε µια ελαφριά σαντιγί. Ενσωµατώστε τη σαντιγί στο µείγµα που έχει κρυώσει ελαφρώς, ανακατεύοντας απαλά και µε κυκλικές κινήσεις µε µια σπάτουλα σιλικόνης. Μοιράστε τη µους οµοιόµορφα σε 5-6 χαµηλά ποτήρια και βάλτε τα στο ψυγείο να κρυώσει η µους, για τουλάχιστον 1 ώρα.

Φτιάξτε τα κρουτόν. Ρίξτε στο µούλτι τα αµύγδαλα και τρίψτε τα µέχρι να γίνουν σκόνη. Αδειάστε στον κάδο του µίξερ το βούτυρο, το αλεύρι, τα τριµµένα αµύγδαλα, την κανέλα και τη ζάχαρη και ανακατέψτε τα µε το φτερό (εξάρτηµα του µίξερ) µέχρι να έχετε µια λεία και οµοιογενή ζύµη. Αποσύρετε από το µίξερ και πλάστε τη ζύµη µε τα χέρια σας σε ένα παραλληλόγραµµο κοµµάτι πάχους 1 εκ. Τυλίξτε τη µε διάφανη µεµβράνη και βάλτε τη στο ψυγείο να ξεκουραστεί για 30΄.

VIRAL

Νεκρός μέσα στο γραφείο του ο ποινικολόγος Σταύρος Γεωργίου – Πιθανότατα δολοφονήθηκε, ήταν γυμνός, τον βρήκαν οι 16χρονες δίδυμες κόρες του

Θρίλερ στη Κυψέλη: Δεν είναι η Γιου Τινγκ η νεκρή – Το θύμα φορούσε πανάκριβα ρούχα, είχε φάει λίγο πριν πεθάνει!

Απίστευτη υπόθεση: Ιερέας ακύρωσε τον γάμο του γιου του λόγω… Ιωάννας Τούνη – Η αναφορά που προκάλεσε την έκρηξη

Προθερµάνετε το φούρνο στους 170 °C, στον αέρα.

Ψήστε τα κρουτόν. Βγάλτε τη ζύµη από το ψυγείο, αφαιρέστε τη διάφανη µεµβράνη και τοποθετήστε τη σε µια επιφάνεια κοπής. Με ένα αιχµηρό µαχαίρι κόψτε όλη τη ζύµη σε κύβους διάστασης 1 εκ. Στρώστε µια λαµαρίνα φούρνου µε αντικολλητικό χαρτί ψησίµατος και αδειάστε επάνω τα κρουτόν. Βάλτε τη στη µεσαία σχάρα του φούρνου και ψήστε τα στους 170 °C στον αέρα για 7΄-8΄. Αποσύρετε από το φούρνο και αφήστε τα κρουτόν να κρυώσουν εντελώς.

Όταν θέλετε να σερβίρετε, βγάλτε τη µους από το ψυγείο και τοποθετήστε σε κάθε ποτήρι 6-7 κρουτόν κανέλας.

ΒΡΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΕΔΩ