Μανιτάρια γεμιστά με κεφαλογραβιέρα και ανθότυρο!
Ένα νόστιμο ορεκτικό για το κυριακάτικο και γιορτινό τραπέζι που θα απολαύσουν πολύ και οι χορτοφάγοι.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Survivor αποκλειστικό: Ο μεγάλος νικητής του σημερινού ατομικού αγωνίσματος και το ξεχωριστό έπαθλο που θα απολαύσει!
Υλικά
12 μανιτάρια άσπρα, μεγάλα
200γρ. ανθότυρο
1 φλιτζάνι κεφαλογραβιέρα Αμφιλοχίας τριμμένη
ξύσμα από 1 λεμόνι
1 πιπερίτσα καυτερή, ψιλοκομμένη
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
50γρ. βούτυρο φρέσκο
ρίγανη ή μαντζουράνα ή μαϊντανό ψιλοκομμένο
ελαιόλαδο
λίγη ρόκα
λίγη παρμεζάνα κομμένη σε φλούδες ή κεφαλογραβιέρα Αμφιλοχίας
αλάτι, πιπέρι
VIRAL
Διαδικασία
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200οC. Σκουπίζετε καλά τα μανιτάρια και τα χωρίζετε από τα ποδαράκια τους. Ψιλοκόβετε τα ποδαράκια και τα σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο μαζί με την καυτερή πιπερίτσα.
Βάζετε σε μπολ το ανθότυρο μαζί με το ξύσμα λεμονιού, το μίγμα των ψιλοκομμένων και σοταρισμένων μανιταριών, το σκόρδο, το φρέσκο βούτυρο και το τριμμένο τυρί. Αλατοπιπερώνετε, αρωματίζετε τη γέμιση με τη ρίγανη και ανακατεύετε καλά.
Γεμίζετε τα μανιτάρια με το μίγμα και τα αραδιάζετε σε ρηχό ταψί. Τα ψήνετε στον φούρνο για 20 λεπτά, μέχρι δηλαδή να λιώσουν τα τυριά και να ροδίσει η επιφάνειά τους.
Τα σερβίρετε σε πιατέλα πάνω από φυλλαράκια ρόκας και, αν θέλετε, γαρνίρετε μερικές φλούδες παρμεζάνας πάνω από κάθε γεμιστό μανιτάρι. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό για ορεκτικό.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Stradivarius: Το απίθανο καλοκαιρινό φόρεμα που κάνει πάταγο στην αγορά και δεν κοστίζει ούτε 18 ευρώ! (Photo)
Tips
Αντί για λευκά μεγάλα μανιτάρια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια πορτομπέλο.
Η ποσότητα της γέμισης είναι ενδεικτική γιατί εξαρτάται περισσότερο από το μέγεθος των μανιταριών. Σε αυτή την περίπτωση αυξομειώνετε τα υλικά.
Πηγή:olivemagazine.gr
0 ΣΧΟΛΙΑ