Bacardi Legacy Global cocktail competition: Το Sempre Viva του Θοδωρή Καϊσίδη

To BACARDI… δίνει βήμα στους bartenders μέσα από τον περίφημο διαγωνισμό Bacardi Legacy Global cocktail competition. 

H πρόταση του Θοδωρή Καϊσίδη είναι το Sempre Viva. “Zει για πάντα” μεταφράζεται ακριβώς η φράση sempre viva. Ένα μικρό κίτρινο λουλούδι που συναντάμε σε απόκρημνα κυρίως μέρη της ελληνικής υπαίθρου -ιδιαίτερα στα Κύθηρα- είναι η σεμπρεβίβα. Tην διακρίνει η μεγάλη θέληση για ζωή, καθώς μπορεί και διατηρείται πολλές φορές ενώ τις έχουν αφαιρέσει τις ρίζες της. Αποτελεί σύμβολο της  παντοτινής αγάπης, κάτι το οποίο νιώθει ο Θοδωρής Καϊσίδης για το bar και τα cocktail. 

VIRAL

Ένα παλιό καφενείο έγινε ένα ξεχωριστό μπιστρό με ελληνικούς μεζέδες στη Νέα Σμύρνη

Ποιο είναι το κρυμμένο microbakery στα Βόρεια Προάστια που όλοι μιλάνε για τα cinnamon rolls του;

Το Dr. 8 φέρνει την κουλτούρα του soft clubbing στο κέντρο της Αθήνας

Η συνταγή: 60 ml Bacardi Carta Blanca / 30 ml χυμός μάνγκο / 15 ml φρέσκος χυμός λεμονιού / 20 ml σιρόπι honey-mustard 

Η φιλοσοφία:  Το λουλούδι  σεμπρεβίβα ενέπνευσε τον Θοδωρή Καϊσίδη για το κοκτέιλ που παρουσιάζει στον διαγωνισμό Bacardi Legacy. Η ιδιότητα του λουλουδιού να επιβιώνει κάτω από αντίξοες συνθήκες παραλληλίζεται με την ιστορία της οικογένειας Bacardi, που αναγκάστηκε να ξεριζωθεί από την Κούβα αλλά εν συνεχεία “άνθισε” σε κάθε γωνιά του πλανήτη. Όπως και με τα Κύθηρα, στα οποία ευδοκιμεί το άνθος: Το νησί κατακτήθηκε από τους πειρατές και χρησιμοποιήθηκε σαν εφαλτήριο για τις εφορμήσεις τους στις γύρω περιοχές. 

Τον Θοδωρή Καϊσίδη συναντάς στη μπάρα του Mr Peacock