Γευστική κρέμα μαστίχας με ανθότυρο και σάλτσα από ξερά σύκα

Ένα υπέροχο δροσερό γλυκό για τις καυτές μέρες που διανύουμε…

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Έκλειψη Σελήνης στον Υδροχόο σήμερα: Ποια ζώδια θα επηρεαστούν σύμφωνα με τον Κώστα Λεφάκη;

Υλικά

• 1 κιλό ανθότυρο

• 1 φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό

• 1½ φλιτζάνι ζάχαρη

• 2 φακελάκια ζελατίνα σε σκόνη

• 1 σφηνάκι λικέρ μαστίχας

• 1 κουτ. γλυκού μαστίχα κοπανισμένη

• 2 κουτ. σούπας ηλιέλαιο

Για τη σάλτσα

• 200γρ. σύκα ξερά

• ½ φλιτζάνι μέλι

• 2 ποτήρια νερό

 Διαδικασία

 1. Ζεσταίνετε το ηλιέλαιο και το ανακατεύετε με τη μαστίχα μέχρι να λιώσει. Το αφήνετε να κρυώσει. Διαλύετε τη ζελατίνα σε ½ φλιτζάνι κρύο νερό, την ανακατεύετε με ½ φλιτζάνι ζεστό νερό και την αφήνετε να κρυώσει εντελώς. Χτυπάτε στο μίξερ το ανθότυρο με τη ζάχαρη, το γιαούρτι, τη λιωμένη μαστίχα και το λικέρ μέχρι να γίνει το μίγμα λείο και ομοιογενές. Προσθέτετε στο μίγμα και τη ζελατίνα και ανακατεύετε καλά.

VIRAL

Καλαμάτα: «Σχεδιάζαμε τη φυγή μας, αλλά δεν πρόλαβα» – Η σπαρακτική εξομολόγηση της αδελφής της αδικοχαμένης 39χρονης!

«Έτοιμη να πεθάνει η μάνα του, λιποθύμησε…»: Ο θείος του γυναικοκτόνου της Καλαμάτας «σπάει» τη σιωπή του και συγκλονίζει!

Η Μαρία Αντωνά εμφανίστηκε ζωντανά στην εκπομπή του Λιάγκα: «Άναψαν φωτιές» τα σχόλια στο πλατό

Καλύπτετε τα τοιχώματα μιας φόρμας με πλαστική μεμβράνη και ρίχνετε μέσα την κρέμα. Βάζετε το γλυκό στο ψυγείο και το αφήνετε 8-10 ώρες να σφίξει.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Νόστιμοι και καλοκαιρινοί κολοκυθοκεφτέδες στο φούρνο!

Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη σάλτσα σύκων: Βάζετε σε κατσαρολάκι τα σύκα με το μέλι και το νερό και βράζετε σε μέτρια φωτιά για 35-40 λεπτά περίπου μέχρι να δέσει το σιρόπι. Ψιλοκόβετε τα σύκα και όταν η κρέμα σφίξει, την αναποδογυρίζετε σε πιατέλα και σερβίρετε με τη σάλτσα σύκων.

πηγή: msn.com