Κοτόπουλο: Γιατί δεν πρέπει να το πλένετε προτού το μαγειρέψετε. Προσοχή

Οι επαγγελματίες υγείας και ασφάλειας τροφίμων, συμβουλεύουν να αποφεύγετε το πλύσιμο των κοτόπουλων, καθώς αυτή η πρακτική, είναι πιθανό να αυξήσει την εξάπλωση των βακτηριδίων όπως είναι η σαλμονέλα.

Για να αποφύγετε τροφικές δηλητηριάσεις, απαιτείται ιδιαίτερη προσοχή κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του κοτόπουλου, καθώς το ωμό κοτόπουλο είναι συχνά γεμάτο με βακτήρια, όπως η σαλμονέλα και το πλύσιμο με νερό δεν συμβάλλει στην καταπολέμησή τους, ενώ με την ευκαιρία δείτε εδώ πώς θα φτιάξετε το τέλειο τηγανητό κοτόπουλο.

Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων η συγκεκριμένη πρακτική επιδεινώνει το πρόβλημα. Αυτό συμβαίνει διότι κατά τη διάρκεια του πλυσίματος, το νερό εκτοξεύεται στους νεροχύτες, τους πάγκους ή ακόμη και τα ρούχα σας και έτσι μπορεί να οδηγήσει στην εξάπλωση των βακτηρίων στον χώρο σας.

VIRAL

Απίστευτη υπόθεση: Ιερέας ακύρωσε τον γάμο του γιου του λόγω… Ιωάννας Τούνη – Η αναφορά που προκάλεσε την έκρηξη

Σάλος με τη νέα εμφάνιση της Τζούλιας Αλεξανδράτου: «Βροχή» τα σχόλια – «Φλερτάρει με τον θάνατο!»

Όταν ο Λορέντζο αποχωρούσε από το «Bar» – Το ρετρό βίντεο που προκαλεί θλίψη και συγκίνηση μετά τον θάνατό του!

Το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών της Αμερικής υποστηρίζει ότι ο μόνος σίγουρος τρόπος για την εξάλειψη των βακτηρίων είναι το κρέας να μαγειρεύεται στην κατάλληλη θερμοκρασία. Αυτό δεν ισχύει μόνο για το κοτόπουλο, αλλά για οποιονδήποτε άλλο τύπο κρέατος ή ψαριού.

Η ελάχιστη θερμοκρασία μαγειρέματος για το κοτόπουλο πρέπει να είναι 74 °C. Αντίστοιχα για τα κρέατα όπως το χοιρινό, το μοσχάρι και το αρνί η θερμοκρασία αυτή πρέπει να ανέρχεται στους 71 °C.

Σε κάθε περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικό θερμόμετρο, για να γνωρίζετε την ακριβή εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος, ώστε να αποφύγετε τον κίνδυνο δηλητηριάσεων.

Το απόλυτο μυστικό για να κάνετε το κοτόπουλο σας σούπερ μαλακό και ζουμερό

Μπορεί να έχετε ακούσει για τις Hasselback πατάτες ή τα μήλα. Μπορεί πάλι, να μην έχετε ακούσει τίποτα, αλλά αυτό δεν αποτελεί πρόβλημα. Πρόκειται για πατάτα, η οποία έχει τεμαχιστεί πολλές φορές, αλλά όχι έως κάτω. Για να κάνετε πιο νόστιμο το φαγητό, μπορείτε να τοποθετήσετε στα κενά βούτυρο, τυρί ή οτιδήποτε προτιμάτε. Ωστόσο, αυτό δεν είναι το μοναδικό μυστικό σχετικά με το κοτόπουλο, δείτε εδώ πώς θα φτιάξετε το τέλειο τηγανητό κοτόπουλο. 

Πλέον, οι πατάτες δεν είναι μόνο hasselbacked φαγητό. Ακολουθεί μια νόστιμη συνταγή για κοτόπουλο Hasselback, την οποία είναι βέβαιο πως θα αγαπήσετε.

Υλικά συνταγής:

•  1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1 ½ φλιτζάνια φρέσκο ​​σπανάκι
• ¼ φλιτζάνι τυρί ρικότα
• 2 στήθη από κοτόπουλο
• 1/8 φλιτζάνι τυρί τσένταρ λευκό
•  τριμμένη πάπρικα
• αλάτι
•  πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής:

• Προθερμαίνεται το φούρνο σας στους 200 βαθμούς Κελσίου.
• Βάλτε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
• Προσθέστε ελαιόλαδο στο τηγάνι σας.
• Βάλτε το σπανάκι και ζεστάνετε για περίπου 5 λεπτά.
• Ανακατέψτε το σπανάκι με την κουτάλα σας.
• Αφήστε το σπανάκι να ζεσταθεί για άλλα τριάντα δευτερόλεπτα έως και ένα λεπτό.
• Αφαιρέστε το σπανάκι από τη φωτιά.
•  Αφήστε το σπανάκι σας να κρυώσει.
•  Καθαρίστε τα στήθη από το κοτόπουλο.
• Κόψτε τις σχισμές κατά ένα εκατοστό.
•  Βεβαιωθείτε πως οι περικοπές σας δεν φτάνουν μέχρι κάτω. Γενικότερα, όμως, δεν συντρέχουν λόγοι ανησυχίας γι’ αυτό.
• Ανοίξτε τις περικοπές και γεμίστε σπανάκι στο εσωτερικό από το κοτόπουλο.
• Ρίξτε αλάτι στο κοτόπουλο.
• Ρίξτε, όσο πιπέρι πρέπει στο κοτόπουλο.
• Πασπαλίστε το κοτόπουλο, με τριμμένο τυρί τσένταρ.
• Πασπαλίστε τελευταία την πάπρικα στο κοτόπουλό σας. Αυτό, το κόλπο, θα δώσει χρώμα στο κοτόπουλό σας, αλλά και την καπνιστή γεύση, που χρειάζεται.
•  Βάλτε το κοτόπουλο σας σε ένα ταψί.
• Κρατήστε το κοτόπουλο στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά έως 25 λεπτά.

Δείτε περισσότερες λεπτομέρειες στο βίντεο που ακολουθεί: