Προστατεύει από καρκίνο και διαβήτη: Το ελληνικό βότανο που πρέπει να φυτέψεις στη γλάστρα σου!

Το να χρησιμοποιείτε βότανα και μπαχαρικά στην μαγειρική είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ενισχύσετε την γεύση και την εμφάνιση ενός πιάτου χωρίς την προσθήκη νατρίου (αλάτι), αλλά και ένας εξαιρετικός τρόπος για να πάρετε πρόσθετες θρεπτικές ουσίες και σημαντικά οφέλη για την υγεία σας ταυτόχρονα.

Ένα από τα βότανα που χρησιμοποιούμε εκτενώς στην μεσογειακή κουζίνα είναι και ο μαϊντανός.

Σύμφωνα με την Εθνική Βάση Δεδομένων Θρεπτικών Συστατικών του αμερικανικού υπουργείου Γεωργίας, τα 10 κλωναράκια μαϊντανού περιέχουν:

4 θερμίδες
0,3 γραμμάρια πρωτεΐνης
0,1 γραμμάρια λίπους
0,6 γραμμάρια υδατανθράκων
0,3 γραμμάρια φυτικών ινών και
0,1 γραμμάρια ζάχαρης
Επίσης παρέχουν:

VIRAL

Συγκλονίζουν όσα έλεγε η Αρβανίτη πριν «χάσει» τον μοναχογιό της, Αλέξη Σταμάτη: «Δεν έχω ξεπεράσει τον φόβο του θανάτου»

Μπέτυ Αρβανίτη: Η σταρ που ζήλεψε μέχρι και η Βουγιουκλάκη – Οι έρωτες, ο γάμος με τον Γεωργίτση και η απώλεια του γιου της

«Με σταύρωσε σαν τον Χριστό»: Ο Αλέξανδρος Κοψιάλης σε πρωτοφανές ξέσπασμα – Απαντά πρώτη φορά για Τούνη και Φιντιρίκο

το 205% της ημερήσιας ανάγκης ενός ενήλικα σε βιταμίνη Κ
το 22% της βιταμίνης C και
το 17% της βιταμίνης Α
Βότανα: Οφέλη του μαϊντανού για την υγεία του ανθρώπου

Πρόληψη του καρκίνου

Η μυρικετίνη, μία φλαβονόλη που περιέχει ο μαϊντανός, έχει αποδειχθεί ότι έχει χημειοπροληπτική επίδραση για τον καρκίνο του δέρματος. Οι γλυκοπατάτες, ο μαϊντανός, τα μαύρα φραγκοστάφυλα και τα βακκίνια (είδος μούρων) είναι μεταξύ των τροφών με την υψηλότερη συγκέντρωση μυρικετίνης ανά 100 γραμμάρια.

Ο μαϊντανός περιέχει επίσης υψηλές ποσότητες χλωροφύλλης, η οποία έχει αποδειχτεί ότι μπλοκάρει τις καρκινογόνες επιδράσεις των ετεροκυκλικών αμινών, οι οποίες παράγονται κατά το ψήσιμο των τροφών σε υψηλή θερμοκρασία. Εάν έχετε την τάση να ψήνετε τις τροφές σας στη σχάρα και να τις “καρβουνίζετε” αρκετά, φροντίστε να τις συνδυάζετε με πράσινα λαχανικά για να “ακυρώσετε” αυτά τα αποτελέσματα.

Επίσης, μια φυσική χημική ουσία που βρίσκεται στο μαϊντανό, γνωστή ως απιγενίνη, έχει αποδειχτεί ότι μειώνει το μέγεθος ενός όγκου σε μια επιθετική μορφή καρκίνου του μαστού, σε μια έρευνα που διεξήχθη στο πανεπιστήμιο του Μιζούρι των ΗΠΑ. Οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι αυτό δείχνει πως η απιγενίνη είναι μια πολλά υποσχόμενη μη τοξική θεραπεία για τον καρκίνο στο μέλλον.

Πρόληψη του διαβήτη

Η μυρικετίνη έχει επίσης αξιολογηθεί για την αποτελεσματικότητά της στην θεραπεία και την πρόληψη του διαβήτη. Έρευνες τύπου “in vitro” σε ζώα έδειξαν ότι η μυρικετίνη μπορεί να μειώσει την συγκέντρωση σακχάρων στο αίμα, καθώς και να μειώσει την αντίσταση στην ινσουλίνη, ενώ έχει αντιφλεγμονώδη δράση και μειώνει τα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα.

Διαβάστε επίσης στο Athensmagazine.gr

Ευάγγελος Ζάππας: Η άγνωστη ιστορία του ανθρώπου από τον οποίο πήρε το όνομά του το Ζάππειο Μέγαρο!

«Πρωτοφανής για την Ελλάδα μαζική δολοφονία.Τι κρύβει η σφαγή στη Θάσο»! Το ρετρό έγκλημα που συγκλόνισε και παραμένει άλυτο μέχρι σήμερα!

Πέθανε η Λίντα Γίγα: Η πανέμορφη ηθοποιος που εμφανιζόταν πάντα… αποκαλυπτική στις ταινίες! Σε ποιες είχε πρωταγωνιστήσει; (VIDEO)

Tα καλύτερα της ημέρας

Δωρεάν τα φάρμακα για ανασφάλιστους από την 1η Αυγούστου

Κύμα καύσωνα σε όλη την χώρα: Στα ύψη ο υδράργυρος την Παρασκευή

Παγκόσμιο σοκ: Εικόνες φρίκης από τη νύχτα τρόμου στη Νίκαια – Η σοκαριστική στιγμή που το φορτηγό πέφτει πάνω στο πλήθος (PHOTOS + VIDEO)