ΑΡΧΙΚΗ LIFE ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Εσείς δοκιμάσατε το ψωμί μπανάνας;;; – Είναι απλά πεντανόστιμο!!!

MARIANNAT

16.4.2014 00:00

Athensmagazine Ορίστε μας ως προτεινόμενη πηγή ειδήσεων στο Google

ΥΛΙΚΑ
75 γρ. μαργαρίνη, σε θερμοκρασία δωματίου
200 γρ. ζάχαρη καστανή
4 μπανάνες μεγάλες, ώριμες
120ml γάλα αποβουτυρωμένο
3 γρ. αλάτι
1 βανίλια σε σκόνη
2 ασπράδια αυγών μεσαίου μεγέθους (60 γρ.)
200 γρ. αμύγδαλα
100 γρ. φουντούκια
100 γρ. καλαμποκάλευρο
5 γρ. σόδα μαγειρική
150 γρ. δάκρυα σοκολάτας
10 γρ. μαργαρίνη, για επάλειψη

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Προθερµάνετε το φούρνο στους 170 °C, στον αέρα. Με ένα πινέλο αλείψτε µε λίγη µαργαρίνη µια µακρόστενη αντικολλητική φόρµα για κέικ.

Φτιάξτε το ψωµί. Ρίξτε τη µαργαρίνη και τη ζάχαρη στον κάδο του µίξερ και χτυπήστε τα σε δυνατή ταχύτητα µε το φτερό (εξάρτηµα του µίξερ) µέχρι να έχετε ένα αφράτο και οµοιογενές µείγµα. Ξεφλουδίστε τις µπανάνες και κόψτε τις σε λεπτές φέτες µε ένα µαχαίρι. Βάλτε τις φέτες µπανάνας σε ένα µικρό µπολ και πολτοποιήστε τις µε το πίµερ. Προσθέστε τον πολτό της µπανάνας στο µείγµα στον κάδο του µίξερ, καθώς και το γάλα, τη βανίλια, το αλάτι και τα ασπράδια αυγών. Χτυπήστε τα όλα µαζί σε µέτρια ταχύτητα µέχρι να οµογενοποιηθούν πλήρως. Ρίξτε τα φουντούκια και τα αµύγδαλα στο µούλτι και τρίψτε τα µέχρι να γίνουν σκόνη. Αδειάστε τα σε ένα µπολ, προσθέστε το καλαµποκάλευρο και τη µαγειρική σόδα και ανακατέψτε µε ένα κουτάλι να ενωθούν. Προσθέστε τα και αυτά στο µείγµα και χτυπήστε τα για λίγο σε χαµηλή ταχύτητα για να οµογενοποιήσετε. Αποσύρετε από το µίξερ, ρίξτε και τα δάκρυα σοκολάτας και ανακατέψτε µε µια σπάτουλα σιλικόνης να ενσωµατωθούν.

Ψήστε το ψωµί. Αδειάστε το µείγµα στη φόρµα που ετοιµάσατε και ισιώστε την επιφάνειά του µε µια σπάτουλα σιλικόνης ή το πίσω µέρος ενός κουταλιού. Ψήστε το ψωµί στη µεσαία σχάρα του φούρνου για 45΄-60΄, στους 170 °C στον αέρα. Αποσύρετε από το φούρνο και αφήστε το ψωµί να κρυώσει για 5΄-10΄. Κατόπιν ξεφορµάρετε και αφήστε το να κρυώσει εντελώς πάνω σε µια σχάρα. Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε.