Βάζετε τριμμένη φρυγανιά στα μπιφτέκια σας; Κάνετε μεγάλο λάθος!

Τα μπιφτέκια είναι από τα αγαπημένα μας φαγητά και πάντοτε… τρελαινόμαστε, όταν μας τα μαγειρεύουν, ενώ όταν τα μαγειρεύουμε, πάντοτε αναζητούμε τρόπο να πετύχουμε το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα.

Ένα από τα υλικά, που χρησιμοποιούμε για να φτιάξουμε τα μπιφτέκια μας, είναι η τριμμένη φρυγανιά, η οποία τους δίνει μια διαφορετική νοστιμιά. Κι όμως, είναι λάθος να τη βάζουμε στη συνταγή και στη θέση της θα μπορούσαμε να αναμείξουμε τον κιμά με κάτι διαφορετικό, ενώ στο μαγείρεμα κάνουμε ένα σαφές λάθος που καταστρέφει τα μπιφτέκια όσο καλά κι αν τα φτιάξετε.

Αν έχετε μπαγιάτικο ψωμί μην το πετάξετε…

Είναι σαφής, δε, η υπεροχή της μουσκεμένης ψίχας από μπαγιάτικο ψωμί στο μπιφτέκι, τόσο στη γεύση όσο και στην υφή του τελικού αποτελέσματος. Δεν υπάρχει, δηλαδή, καμία ουσιαστική διαφορά σε σχέση με την τριμμένη φρυγανιά ή γαλέτα, που είναι και το πιο πρακτικό και εύκολο υλικό. Ο ρόλος της μουσκεμένης και στυμμένης ψίχας στο μπιφτέκι είναι να προσφέρει υγρασία κατά το ψήσιμο και έτσι το αποτέλεσμα είναι σαφώς καλύτερο απ’ ότι αν βάλουμε γαλέτα.

VIRAL

Σοκ στη δολοφονία του Σταύρου Γεωργίου: Τι αφαίρεσε ο δράστης από τη σορό του

Σταύρος Γεωργίου: Γιατί η μητέρα των παιδιών του βρίσκεται στις Φιλιππίνες; Τους παράτησε πριν πολλά χρόνια!

Σταύρος Γεωργίου & Μιχάλης Ζαφειρόπουλος: Τα μοιραία ραντεβού που κατέληξαν σε λουτρό αίματος μέσα στα γραφεία τους!

Ακόμη κι αν βρέξουμε τη γαλέτα με γάλα, η υπεροχή της ψίχας είναι σαφής. Υπόψη ότι δοκιμάσαμε το μπαγιάτικο ψωμί να το μουσκέψουμε και σε νερό και σε γάλα. Υπάρχει μια μικρή διαφορά στη γεύση χωρίς να είναι σαφές το ποια υπερέχει, αλλά καλύτερο είναι να επιλέξετε τη λύση με το νερό και γιατί είναι πιο απλή και γιατί είναι κάπως πιο ξεκάθαρη η γεύση.