Εύκολο, γρήγορο και δροσερό: Η συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου για γλυκό ψυγείου με δύο σοκολάτες

Γλυκό ψυγείου εύκολο και γρήγορο με σοκολάτα & λευκή κουβερτούρα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου! Με την ευκαιρία, δείτε την συνταγή για γλυκό ψυγείου με ψωμί του τοστ.

Υλικά

Βάση

• 125 γρ. σοκολάτα 60-70% κακάο
• 125 γρ. βούτυρο σε θερμ. δωμ.
• 1 πρέζα/ες αλάτι
• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 1 βανίλια
• 2 μεγάλα αυγά σε θερμ. δωμ.
• 1/2 φλ. ζάχαρη
• 1/4 φλ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1/4 φλ. κακάο
• 1/4 φλ. λικέρ κρέμα

Για την κρέμα λευκής σοκολάτας

• 1 lt γάλα
• 100 γρ. ζάχαρη
• 1 μπαστούνι βανίλιας
• 100 γρ. κορν φλάουρ
• 200 γρ. λευκή κουβερτούρα σε κομμάτια

Για το γαρνίρισμα

VIRAL

«Βρωμάει» η πιάτσα ότι ο Κωνσταντέλιας σταματάει από την Εθνική επειδή είναι… Ιεχωβάς!

Ποια είναι η σχέση της κόρης του DPG, Δέσποινας Γιαννακοπούλου, με τον Στάθη Σχίζα; Τα κοινά ταξίδια στο εξωτερικό και η κοινή εμφάνιση στο ΟΑΚΑ που άναψε φωτιές

Έρωτας στην showbiz: Η πασίγνωστη παρουσιάστρια/μητέρα που έχει κλέψει την καρδιά του Δημήτρη Πανόπουλου

• Ξύσμα από μπίτερ και λευκή σοκολάτα

Εκτέλεση

Για τη βάση του γλυκού

• Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο.
• Τα βάζουμε σε μπολ και προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι, τις βανίλιες, τα αυγά και το κακάο.
• Με ένα μίξερ χειρός τα χτυπάμε 2 λεπτά σε χαμηλή ταχύτητα.
• Ψιλοκόβουμε με μαχαίρι τη σοκολάτα, την προσθέτουμε και ανακατεύουμε με σπάτουλα.
• Χρησιμοποιούμε πυρίμαχο τετράγωνο σκεύος.
• Το βουτυρώνουμε καλά.
• Αδειάζουμε τη σοκολάτα στο ταψί για το γλυκό ψυγείου με σοκολάτα.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα στους 200°C και ψήνουμε για 15 με 20 λεπτά, ώστε να κάνει ελαφριά κρούστα. Μέσα η καρδιά του θα είναι υγρή.
• Μόλις το βγάλουμε από το φούρνο, τρυπάμε με μαχαίρι λίγο την επιφάνεια και ραντίζουμε με το λικέρ κρέμα.
• Το αφήνουμε να κρυώσει τελείως, ώστε να σφίξει η σοκολάτα.

Για την κρέμα λευκής σοκολάτας

• Κρατάμε 1 φλιτζάνι γάλα.
• Το υπόλοιπο το βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι στη φωτιά, με τη ζάχαρη και τη βανίλια σχισμένη κατά μήκος.
• Το αφήνουμε να ζεσταθεί.
• Διαλύουμε το κορν φλάουρ στο κρύο γάλα που κρατήσαμε και το ρίχνουμε ανακατεύοντας στην κατσαρόλα για το εύκολο και γρήγορο γλυκό ψυγείου.
• Μόλις πήξει, αποσύρουμε από τη φωτιά.
• Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα.
• Ανακατεύουμε να λιώσει όσο είναι ζεστή η κρέμα.
• Όσο είναι ζεστή η κρέμα περιχύνουμε.
• Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε τρούφα ή τρίμματα μπίτερ και λευκής σοκολάτας το γλυκό ψυγείου με σοκολάτα.
• Το παγώνουμε στο ψυγείο και αφήνουμε 15 λεπτά εκτός ψυγείου πριν σερβίρουμε το σοκολατένιο γλυκό ψυγείου.

Πηγή: argiro.gr