15+ φαγητά που δεν πρέπει να ξαναζεσταίνετε σε φούρνο μικροκυμάτων
Ο φούρνος μικροκυμάτων είναι ιδανικός για να ζεστάνετε το φαγητό σας. Δεν είναι, όμως, όλα τα φαγητά «φιλικά» προς τον φούρνο μικροκυμάτων. Κάποια από αυτά μπορεί να αλλοιωθούν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, ενώ άλλα μπορεί να παράξουν ουσίες επιβλαβείς για την υγεία μας.
15+ τρόφιμα που δεν πρέπει να ξαναζεσταίνουμε στον φούρνο μικροκυμάτων
Για να ελαχιστοποιήσετε τους κινδύνους από τη χρήση φούρνου μικροκυμάτων, μην τον χρησιμοποιείτε για να μαγειρέψετε ή να ζεστάνετε τις παρακάτω τροφές:
1. Τα επεξεργασμένα κρέατα περιέχουν συντηρητικά και όταν εκτίθενται σε ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία, μετατρέπονται σε επικίνδυνες χημικές ενώσεις, όπως η οξειδωμένη χοληστερόλη.
VIRAL
Δείτε επίσης: Kρεμμύδια: 7 πράγματα που μπορεί να συμβούν στο σώμα σας αν αρχίσετε να τα τρώτε πιο συχνά
2. Η τραγανή κρούστα του τηγανητού κοτόπουλου μετατρέπεται σε μια κάπως υγρή μορφή και το ίδιο το κοτόπουλο θερμαίνεται ανομοιόμορφα.
3. Όποιος έχει δοκιμάσει ποτέ να ζεστάνει ένα πιάτο με ψάρι στο φούρνο μικροκυμάτων, γνωρίζει ότι πρόκειται για μια δυσάρεστη εμπειρία. Πρώτον, ολόκληρος ο χώρος του σπιτιού γεμίζει με μια «όχι και τόσο φανταστική» μυρωδιά. Δεύτερον, το ψάρι μετατρέπεται σε κάτι μη βρώσιμο. Για παράδειγμα, αν ζεστάνετε σολομό στο φούρνο μικροκυμάτων, το φαγητό θα χάσει όλη την υγρασία και θα γίνει ξηρό και σφιχτό.
4. Στον φούρνο μικροκυμάτων, το μπρόκολο χάνει τις περισσότερες από τις ευεργετικές του ιδιότητες. Είναι καλύτερο να το μαγειρεύετε στον ατμό. Έτσι θα διατηρηθεί η γεύση του προϊόντος καθώς και οι βιταμίνες και τα μέταλλα.
5. Τα χόρτα (όπως τα φύλλα τεύτλων, για παράδειγμα) έχουν ορισμένες ιδιότητες και μπορούν να πάρουν φωτιά όταν τα επεξεργάζεστε στο φούρνο μικροκυμάτων. Ως αποτέλεσμα, αντί για ένα νόστιμο γεύμα, στο τραπέζι σας θα καταλήξει καμένο φαγητό και θα χαλάσουν και οι οικιακές συσκευές.
6. Η ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία προκαλεί το σχηματισμό βλαβερών νιτροζαμινών στο σπανάκι και στα παντζάρια. Οι ουσίες αυτές μπορεί να είναι καρκινογόνες.
7. Η καψαϊκίνη, η οποία βρίσκεται στις πιπεριές τσίλι και τους προσδίδει την έντονη καυτερότητά τους, αρχίζει να εξατμίζεται όταν οι πιπεριές μαγειρεύονται στον φούρνο μικροκυμάτων. Μόλις ανοίξει η πόρτα του φούρνου μικροκυμάτων, ο χώρος θα γεμίσει με πινελιές καυστικού καπνού.
8. Φρέσκα σταφύλια και φραγκοστάφυλα μετατρέπονται σε κομμάτια πλάσματος στο φούρνο μικροκυμάτων – ένα γραφικό αλλά επικίνδυνο πείραμα.
9. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα πιάτο πιο δυσάρεστο από μια πίτσα που ψήνεται στον φούρνο μικροκυμάτων. Οι τραγανές άκρες μετατρέπονται σε κάτι υγρό και κολλώδες και το τυρί αποκτά τη δύναμη του σκυροδέματος και την υφή του λάστιχου. Δεν υπάρχει τίποτα βλαβερό σε αυτό το φαγητό, αλλά δεν θα πάρετε καμία χαρά τρώγοντάς το. Είναι προτιμότερο να ξαναζεστάνετε το πιάτο σε καυτό τηγάνι ή στο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία.
10. Μην βάζετε τα τρόφιμα στο φούρνο μικροκυμάτων στα ίδια δοχεία στα οποία παραδόθηκαν. Τα χαρτοκιβώτια περιέχουν συχνά επικίνδυνα υλικά όπως κόλλα, μελάνι, κερί, πλαστικό ή μέταλλο και μπορούν να προκαλέσουν πραγματική φωτιά στο σπίτι σας.
11. Το κινέζικο φαγητό διατηρεί τη γεύση και τη γοητεία του, ακόμη και όταν είναι κρύο. Τέτοια πιάτα μπορούν να ξαναζεσταθούν αν θέλετε, αλλά μην το κάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Το πρόβλημα έγκειται στα ίδια τα συστατικά. Ο φούρνος μικροκυμάτων μετατρέπει αυτό το νόστιμο φαγητό σε κάτι γλοιώδες, υγρό και αντιγευστικό.
12. Το μαγείρεμα ρυζιού στο φούρνο μικροκυμάτων οδηγεί πάντα σε ένα απρόβλεπτο αποτέλεσμα. Αν το ρύζι έχει αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου για μεγάλο χρονικό διάστημα ή έχει περάσει πάνω από μια μέρα στο κρύο, είναι προτιμότερο να το πετάξετε. Οι κόκκοι ρυζιού περιέχουν το βακτήριο Bacillus cereus, το οποίο μπορεί να παραμείνει στα τρόφιμα μετά την αρχική τους προετοιμασία. Ο φούρνος μικροκυμάτων δεν ανεβάζει τη θερμοκρασία αρκετά ψηλά για να σκοτώσει αυτά τα παθογόνα και μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή δηλητηρίαση. Το ίδιο ισχύει και για πολλά τρόφιμα που περιέχουν άμυλο.
13. Γενικά, η σούπα μπορεί να ζεσταθεί στο φούρνο μικροκυμάτων χωρίς να δημιουργήσει κανένα πρόβλημα. Ωστόσο, η πηχτή σούπα σε μορφή πουρέ είναι μια εντελώς διαφορετική ιστορία. Μετά από λίγο, το πιάτο θα αρχίσει να εκρήγνυται με πυροτεχνήματα από σταγόνες σούπας που θα πιτσιλίζουν απελπιστικά στο εσωτερικό της συσκευής. Αυτό συμβαίνει επειδή το υγρό στο δίσκο θερμαίνεται ανομοιόμορφα. Για να αποφύγετε αυτό το φαινόμενο, ανακατεύετε τη σούπα μία φορά κάθε λεπτό. Μπορείτε επίσης να βάλετε ένα ξύλινο κουτάλι ή ένα ξύλο μέσα στο μπολ με τη σούπα.
14. Ο φούρνος μικροκυμάτων καταστρέφει εντελώς τη γεύση του καφέ. Δεν σχηματίζονται βλαβερές ουσίες στο ποτό, αλλά μόνο όσοι αγαπούν τις πικρές και ξινές γεύσεις θα μπορέσουν να τον απολαύσουν. Αν θέλετε πραγματικά να τελειώσετε ένα φλιτζάνι από το αγαπημένο σας κρύο ρόφημα, θα πρέπει απλώς να προσθέσετε πάγο σε αυτό.
15. Το βρεφικό γάλα, οι παιδικές τροφές και το μητρικό γάλα δεν θερμαίνονται ομοιόμορφα στο φούρνο μικροκυμάτων. Έτσι, μπορεί να εμφανιστούν καυτά σημεία στο υγρό και ενδεχομένως να κάψουν τη γλώσσα, το στόμα ή το λαιμό του μωρού.
16. Το απλό νερό σε ένα φλιτζάνι μπορεί επίσης να σας εκπλήξει. Σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, η θερμοκρασία του υγρού αυξάνεται, αλλά οι φυσαλίδες που συνοδεύουν τη διαδικασία βρασμού δεν εμφανίζονται πάντα στην επιφάνεια. Αν βάλετε ένα φακελάκι τσάι ή ένα κουτάλι σε ένα τέτοιο νερό, το υγρό θα βράσει αμέσως και το φλιτζάνι μπορεί να εκραγεί.
17. Τα διάφορα έλαια, όπως το ελαιόλαδο, το σταφυλόλαδο, το κραμβέλαιο ή το σησάμι, δεν είναι υγρά αλλά λίπη. Έτσι, το λάδι στον φούρνο μικροκυμάτων απλώς δεν θα ζεσταθεί στην απαιτούμενη θερμοκρασία.
0 ΣΧΟΛΙΑ