Είτε τσουρέκι είτε κέικ: Η συνταγή για να κάνετε λαχταριστό γλυκό ψυγείου με βάση την βασιλόπιτα που περίσσεψε

Είτε σε μορφή κέικ, είτε τσουρέκι αυτή η συνταγή για γλυκό ψυγείου είναι η ιδανική λύση για να αξιοποιήσετε την βασιλόπιτα που περίσσεψε. Με την ευκαιρία, δείτε την συνταγή για γλυκό ψυγείου με βάση από μελομακάρονα.

Υλικά για τη βάση

10 φέτες βασιλόπιτα

Έχεις φρυγανιές; Φτιάξε σοκολατένιο γλυκό ψυγείου

Υλικά για την κρέμα

• 750γρ. γάλα πλήρες
• 100 γρ. Ζάχαρη κρυσταλλική
•  50 γρ. Κορν φλάουρ
• 1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
• Ξύσμα από 1 λεμόνι

Υλικά για το γαρνίρισμα

VIRAL

Χωρίζουν Σάκης Ρουβάς και Κάτια Ζυγούλη; Πότε αναμένεται η ανακοίνωση του διαζυγίου και γιατί επικρατεί σιωπή;

Θρίλερ με την εξαφάνιση της Γιου Τινγκ: Νέα μαρτυρία από τον σύζυγό της – «Δεν πίστευα ότι είχε συμβεί κάτι»

Από εγκεφαλική αιμορραγία πέθανε η δημοσιογράφος Μαρία Αντωνογιαννάκη – Αν έχετε αυτά τα συμπτώματα τρέξτε αμέσως στον γιατρό!

• 400γρ. φυτική κρέμα γάλακτος
• 100γρ τρούφα σοκολάτας

Εκτέλεση 

• Σε πυρέξ 28*38εκ. στρώνουμε φέτες βασιλόπιτας.
•  Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ, να βράσουν σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ανακατεύουμε με σύρμα χειρός.
• Αποσύρουμε από τη φωτιά, μόλις το μείγμα αρχίζει να πήζει.
• Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας, το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
• Αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, για 30 λεπτά περίπου.
•  Προσθέτουμε την κρέμα πάνω από το κέικ και αφήνουμε για 1 ώρα στο ψυγείο, μέχρι να παγώσει το γλυκό και να είναι σταθερό.
• Χτυπάμε με ένα ηλεκτρικό σύρμα χειρός τη φυτική κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί, για 4-5 λεπτά και στρώνουμε πάνω από την κρέμα.
• Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 1-2 ώρες.
•  Σερβίρουμε σε κομμάτια πασπαλίζοντας με τρούφα σοκολάτας είτε με τριμμένη βασιλόπιτα.