Συνταγές
ΑΡΧΙΚΗ LIFE ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Carrot cake με κρέμα τυριού: Η εύκολη συνταγή για το πιο αρωματικό κέικ καρότου

Κέικ καρότου
Το μυστικό για ένα πετυχημένο carrot cake βρίσκεται κυρίως στην υφή του.
ATHENS MAGAZINE
14.9.2026 15:59
Athensmagazine Ορίστε μας ως προτεινόμενη πηγή ειδήσεων στο Google

Αν υπάρχει ένα γλυκό που ταιριάζει απόλυτα στις πρώτες φθινοπωρινές ημέρες, αυτό είναι το carrot cake. Αρωματικό, αφράτο και με πλούσια κρέμα τυριού στην επιφάνεια, αποτελεί μια διαφορετική πρόταση για όσους θέλουν να ξεφύγουν από τα κλασικά κέικ σοκολάτας ή βανίλιας. Η συγκεκριμένη συνταγή ανήκει στον @dimitris__michailidis και συνδυάζει καρότο, κανέλα, μοσχοκάρυδο και ινδοκάρυδο, δημιουργώντας ένα γλυκό με γεμάτη γεύση και ιδιαίτερο άρωμα. Το μυστικό για ένα πετυχημένο carrot cake βρίσκεται κυρίως στην υφή του. Το καρότο προσθέτει υγρασία στο μείγμα, ενώ το ηλιέλαιο βοηθά ώστε το κέικ να παραμείνει μαλακό και αφράτο και μετά το ψήσιμο. Η κρέμα τυριού που μπαίνει από πάνω έρχεται να ισορροπήσει τη γλυκύτητα και να χαρίσει την απαραίτητη βελούδινη υφή.

@dimitris__michailidis Στείλε αυτή τη συνταγή για το πιο αφράτο κέικ καρότου στο άτομο που θέλεις να στη φτιάξει ❤️ 360 γρ. καστανή ζάχαρη 6 αυγά 350 ml ηλιέλαιο 350 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 & 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κ.γ. κανέλα 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο 60 γρ. ινδοκάρυδο 300 γρ. τριμμένα καρότα 80 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 100 γρ. άχνη 1 βανιλίνη 200 γρ. τυρί κρέμα τριμμένα καρύδια Βάλε στον κάδο του μίξερ 360 γρ. καστανή ζάχαρη, 6 αυγά, 350 ml ηλιέλαιο και ανακάτεψε για 2′-3′. Πρόσθεσε 350 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., 1 & 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ, 1/2 κ.γ. κανέλα, 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο, 60 γρ. ινδοκάρυδο και ανακάτεψε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξε 300 γρ. τριμμένα καρότα και ανακάτεψε ξανά. Άπλωσε το μείγμα σε μία λαδωμένη μακρόστενη φόρμα για κέικ, ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 160 για περίπου 70′ και άφησέ το να κρυώσει τελείως. Σε ένα μπολ βάλε 80 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, 100 γρ. άχνη, 1 βανιλίνη και ανακάτεψε. Πρόσθεσε 200 γρ. τυρί κρέμα και συνέχισε το ανακάτεμα. Άπλωσε την κρέμα πάνω από το κέικ και γάρνιρε με λίγα καρύδια. ENGLISH 360 g brown sugar 6 eggs 350 ml sunflower oil 350 g all-purpose flour 1 & 1/2 tsp baking powder 1/2 tsp cinnamon 1 tsp nutmeg 60 g shredded coconut 300 g grated carrots 80 g butter (room temperature) 100 g powdered sugar 1 vanillin 200 g cream cheese crushed walnuts Place 360 g brown sugar, 6 eggs, and 350 ml sunflower oil in the mixer bowl and mix for 2′-3′. Add 350 g all-purpose flour, 1 & 1/2 tsp baking powder, 1/2 tsp cinnamon, 1 tsp nutmeg, and 60 g shredded coconut and mix until combined. Add 300 g grated carrots and mix again. Spread the mixture into a greased loaf pan, bake in a preheated fan-assisted oven at 160°C for about 70′, and let it cool completely. In a bowl, combine 80 g room-temperature butter, 100 g powdered sugar, 1 vanillin and mix well. Add 200 g cream cheese and continued mixing. Spread the cream over the cake and garnish with a few walnuts. #fy #fyp #foryou #foryourpage ♬ πρωτότυπος ήχος – Dimitris Michailidis

Τα υλικά για το carrot cake

  • 360 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 6 αυγά
  • 350 ml ηλιέλαιο
  • 350 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 1 & 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κ.γ. κανέλα
  • 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο
  • 60 γρ. ινδοκάρυδο
  • 300 γρ. τριμμένα καρότα
  • 80 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 100 γρ. άχνη
  • 1 βανιλίνη
  • 200 γρ. τυρί κρέμα
  • τριμμένα καρύδια

Η προετοιμασία

Κέικ καρότου-υλικά
Για να πετύχει η βάση του κέικ, η καστανή ζάχαρη πρέπει να χτυπηθεί μαζί με τα αυγά και το ηλιέλαιο για περίπου 2-3 λεπτά.

Για να πετύχει η βάση του κέικ, η καστανή ζάχαρη πρέπει να χτυπηθεί μαζί με τα αυγά και το ηλιέλαιο για περίπου 2-3 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Στη συνέχεια προστίθενται το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, η κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το ινδοκάρυδο. Το μείγμα χρειάζεται καλό ανακάτεμα μέχρι να ενωθούν τα υλικά, χωρίς όμως υπερβολικό χτύπημα. Τα τριμμένα καρότα προστίθενται στο τέλος και ανακατεύονται ώστε να κατανεμηθούν σε όλο το μείγμα.

Επειδή το καρότο αποτελεί βασικό συστατικό της συνταγής, καλό είναι να είναι αρκετά ψιλοτριμμένο, ώστε να ενσωματωθεί σωστά στη ζύμη και να χαρίσει υγρασία χωρίς να δημιουργεί μεγάλα κομμάτια. Το μείγμα μεταφέρεται σε λαδωμένη μακρόστενη φόρμα για κέικ και ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 160 βαθμούς για περίπου 70 λεπτά. Ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με τον φούρνο, επομένως το κέικ χρειάζεται έλεγχο προς το τέλος του ψησίματος. Πριν προστεθεί η κρέμα, πρέπει να έχει κρυώσει εντελώς.

VIRAL

«Κατέρρευσε» η Μαρία Μπεκατώρου στην κηδεία του Γιώργου Μαζωνάκη – Σε άσχημη κατάσταση η παρουσιάστρια

«Κατέρρευσε» η Μαρία Μπεκατώρου στην κηδεία του Γιώργου Μαζωνάκη – Σε άσχημη κατάσταση η παρουσιάστρια

Η αλήθεια πίσω από τη σιωπή του Δημήτρη Μακρυνιώτη: Γιατί ο γαμπρός του Γιώργου Μαζωνάκη δεν έκανε καμία δημόσια ανάρτηση για τον θάνατό του

Η αλήθεια πίσω από τη σιωπή του Δημήτρη Μακρυνιώτη: Γιατί ο γαμπρός του Γιώργου Μαζωνάκη δεν έκανε καμία δημόσια ανάρτηση για τον θάνατό του

Κηδεία Γιώργου Μαζωνάκη: Η σπαρακτική κραυγή της Πάολας πάνω από το φέρετρο και οι πέντε λέξεις που «λύγισαν» τους πάντες

Κηδεία Γιώργου Μαζωνάκη: Η σπαρακτική κραυγή της Πάολας πάνω από το φέρετρο και οι πέντε λέξεις που «λύγισαν» τους πάντες

Η κρέμα τυριού κάνει τη διαφορά

Για την επικάλυψη, το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου ανακατεύεται με την άχνη και τη βανιλίνη μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα. Το τυρί κρέμα προστίθεται στη συνέχεια και η κρέμα ανακατεύεται μέχρι να αποκτήσει λεία και βελούδινη υφή.

Διαβάστε επίσης

Κέικ μήλου με μέλι και κανέλα: Το πιο εύκολο γλυκό, χωρίς μίξερ που γεμίζει το σπίτι με αρώματα

Όταν το carrot cake έχει κρυώσει πλήρως, η κρέμα απλώνεται στην επιφάνειά του και το γλυκό ολοκληρώνεται με τριμμένα καρύδια. Το αποτέλεσμα είναι ένα αφράτο και αρωματικό κέικ, με τη γλυκιά γεύση του καρότου και των μπαχαρικών να συνδυάζεται με την ελαφρώς όξινη, κρεμώδη επικάλυψη τυριού.

Διαβάστε ακόμη

0 ΣΧΟΛΙΑ

Προσθήκη Σχόλιου