Δεν θα μείνει ούτε ένα! Αλμυρά ντόνατ με τυρένια γέμιση

Αν αγαπάτε τα αλμυρά σνακ και ψάχνετε μια διαφορετική ιδέα για πρωινό, brunch ή ένα λαχταριστό κέρασμα, αυτά τα αλμυρά ντόνατ με γκούντα, μπέικον και τυρί κρέμα αξίζουν μια θέση στο τραπέζι σας. Η ζύμη τους γίνεται αφράτη και μαλακή χάρη στη μαγιά και το βούτυρο, ενώ στο εσωτερικό κρύβεται μια πλούσια γέμιση από λιωμένη γκούντα, σοταρισμένο μπέικον και κρεμώδες τυρί. Το αποτέλεσμα είναι τραγανό εξωτερικά και απολαυστικά τυρένιο στο εσωτερικό. Η συνταγή είναι απλή, με υλικά που βρίσκουμε εύκολα στην αγορά, και το μόνο που χρειάζεται είναι λίγη υπομονή μέχρι να φουσκώσει σωστά η ζύμη. Η συνταγή αποκλειστικά από την @the_hungry_kat.

Υλικά για τη ζύμη

• 250 ml χλιαρό γάλα
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
• 360 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 50 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

Υλικά για τη γέμιση

• 250 γρ. γκούντα
• 4 φέτες μπέικον
• 180 γρ. τυρί κρέμα
• Πιπέρι

Εκτέλεση

Ξεκινάμε με τη ζύμη. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το χλιαρό γάλα, τη ζάχαρη και τη μαγιά και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και, προς το τέλος, το αλάτι. Ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ενιαία ζύμη. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να απορροφηθεί εντελώς. Η ζύμη θα πρέπει να γίνει μαλακή και ελαστική. Τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε σε ζεστό σημείο μέχρι να φουσκώσει και να αυξηθεί αισθητά ο όγκος της.

Αλμυρά ντόνατ-κόλαση με γκούντα, μπέικον και τυρί κρέμα

Όσο περιμένουμε τη ζύμη, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Κόβουμε τη γκούντα και το μπέικον σε μικρά κυβάκια. Σοτάρουμε πρώτα το μπέικον σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να πάρει χρώμα και να γίνει πιο τραγανό. Το αφήνουμε λίγο να κρυώσει και στη συνέχεια το ανακατεύουμε με την γκούντα και το τυρί κρέμα. Προσθέτουμε λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, τη χωρίζουμε σε 8 ίσα κομμάτια. Ανοίγουμε κάθε κομμάτι με τα χέρια μας και τοποθετούμε στο κέντρο μία γεμάτη κουταλιά της σούπας από τη γέμιση. Κλείνουμε προσεκτικά τη ζύμη γύρω από τη γέμιση, πιέζοντας καλά τις ενώσεις ώστε να μην ανοίξουν κατά το τηγάνισμα.

VIRAL

Μεγάλη αποκάλυψη μετά την αγωγή του Φλώρου: Ο Ατζούν γνώριζε για τα 100 εκατομμύρια – Η πρώτη αντίδρασή του

Κυψέλη: Η 38χρονη αλλάζει στάση και δείχνει τον σύντροφό της – Διαφωνούν ακόμη και για το πότε γεννήθηκε το βρέφος

Γιώργος Πολυζωάκης: Αυτός είναι ο πρώην αντιδήμαρχος που βρέθηκε νεκρός σε χωράφι – Φέρει τραύμα από όπλο

Ζεσταίνουμε μπόλικο λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και τηγανίζουμε τα ντόνατ μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Τα βγάζουμε και τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν το περιττό λάδι. Τα αλμυρά ντόνατ σερβίρονται ιδανικά ζεστά, ώστε η γέμιση να είναι ακόμη κρεμώδης και η γκούντα λιωμένη. Μικρό μυστικό: Μην παραλείψετε το καλό κλείσιμο της ζύμης πριν από το τηγάνισμα. Έτσι η γέμιση θα παραμείνει στο εσωτερικό και τα ντόνατ θα κρατήσουν το σχήμα τους.

Καλή επιτυχία και… καλή απόλαυση!