Πώς 5 φλιτζάνια καφέ την ημέρα προστατεύουν το συκώτι από κίρρωση και καρκίνο
Αρκετές μελέτες τα τελευταία χρόνια δείχνουν τα πιθανά οφέλη της κατανάλωσης καφέ για την υγεία. Σε έρευνα που δημοσιεύτηκε φέτος, διαπιστώθηκε ότι ο καφές ενδέχεται να συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης χρόνιων νοσημάτων και στην παράταση της διάρκειας ζωής.
Άλλες μελέτες έχουν συσχετίσει την κατανάλωση καφέ με μειωμένο κίνδυνο για τη νόσο Αλτσχάιμερ, τη νόσο Πάρκινσον, την καρδιακή ανεπάρκεια, το εγκεφαλικό επεισόδιο, τον καρκίνο του παχέος εντέρου και παθήσεις του ήπατος, όπως η στεατωτική ηπατική νόσος που σχετίζεται με μεταβολική δυσλειτουργία (MASLD) και η κίρρωση.
Ο Hyunseok Kim (MD, MPH, PhD), ιατρός-ερευνητής και ηπατολόγος μεταμοσχεύσεων, μιλώντας στο Medical News Today είπε: «Ο καφές είναι ένα από τα ροφήματα με τη μεγαλύτερη κατανάλωση παγκοσμίως, ωστόσο δεν έχουμε κατανοήσει πλήρως πώς επηρεάζει τη μακροπρόθεσμη υγεία».
«Ακόμη και μέτριες επιδράσεις στην υγεία θα μπορούσαν να έχουν σημαντικό αντίκτυπο στη δημόσια υγεία, δεδομένου ότι εκατομμύρια άνθρωποι καταναλώνουν καφέ καθημερινά. Η συνεχιζόμενη έρευνα μας βοηθά επίσης να διακρίνουμε τις πραγματικές βιολογικές επιδράσεις από τους παράγοντες του τρόπου ζωής και να εντοπίσουμε ποιες πληθυσμιακές ομάδες ενδέχεται να ωφεληθούν περισσότερο», ανέφερε ο Kim.
VIRAL
Η προστασία του καφέ στην κίρρωση του ύπατος
Μία μελέτη έκαναν οι ερευνητές της U.K. Biobank, η οποία αφορούσε περισσότερους από 355.000 ενήλικες. Όσοι συμμετείχαν στην έρευνα παρακολουθήθηκαν για 13 χρόνια και δεν έπασχαν από κίρρωση ή καρκίνο του ήπατος κατά την έναρξη της μελέτης.
Επίσης, οι συμμετέχοντες ερωτήθηκαν σχετικά με την κατανάλωση καφέ μέσω ερωτηματολογίου.
«Προηγούμενες μελέτες έχουν υποδείξει ότι ο καφές ενδέχεται να προστατεύει από τη χρόνια ηπατική νόσο, ωστόσο οι περισσότερες βασίζονταν κυρίως σε επιδημιολογικές παρατηρήσεις», εξήγησε ο Kim.
«Θέλαμε να κατανοήσουμε καλύτερα όχι μόνο αν ο καφές συνδέεται με καλύτερη έκβαση της υγείας του ήπατος, αλλά και αν οι απεικονιστικοί βιοδείκτες και τα πρωτεομικά προφίλ του αίματος παρέχουν βιολογικές ενδείξεις που υποστηρίζουν αυτές τις συσχετίσεις. Η U.K. Biobank προσέφερε μια μοναδική ευκαιρία να συνδυαστούν μακροπρόθεσμα κλινικά αποτελέσματα με προηγμένες απεικονίσεις μαγνητικής τομογραφίας (MRI) και δεδομένα πρωτεομικής μεγάλης κλίμακας στην ίδια μελέτη», δήλωσε ο ίδιος.
Πώς συνδέεται η κατανάλωση 5 φλιτζανιών καφέ με την καλύτερη υγεία του ήπατος
Οι ερευνητές μετά την ολοκλήρωση της μελέτης διαπίστωσαν ότι οι συμμετέχοντες που κατανάλωσαν 5 ή περισσότερα φλιτζάνια καφέ ημερησίως διέτρεχαν κατά 32% μικρότερο κίνδυνο εμφάνισης κίρρωσης, καθώς και σχεδόν 50% μικρότερο κίνδυνο καρκίνου του ήπατος και 42% μικρότερο κίνδυνο θανάτου από ηπατικά αίτια, σε σύγκριση με όσους δεν κατανάλωναν καφέ.
«Τα ευρήματα αυτά ενισχύουν το αυξανόμενο σώμα αποδεικτικών στοιχείων ότι η κατανάλωση καφέ συνδέεται με σημαντικά καλύτερη μακροπρόθεσμη υγεία του ήπατος», δήλωσε ο Kim. «Είναι σημαντικό ότι παρατηρήσαμε μια σχέση δόσης-απόκρισης, όπου η μεγαλύτερη κατανάλωση καφέ συνδεόταν με σταδιακά χαμηλότερους κινδύνους κίρρωσης, καρκίνου του ήπατος και θνησιμότητας που σχετίζεται με το ήπαρ».
«Αν και η μελέτη μας δεν μπορεί να αποδείξει ότι ο καφές προλαμβάνει άμεσα την ηπατική νόσο, η συνέπεια αυτών των συσχετίσεων σε διάφορες εκβάσεις ενισχύει την ένδειξη ότι ο καφές μπορεί να αποτελεί σημαντικό στοιχείο ενός τρόπου ζωής που προάγει την υγεία του ήπατος», πρόσθεσε.
Επίσης οι επιστήμονες παρατήρησαν μέσω μαγνητικής τομογραφία και αναλύσεων πρωτεομικής αίματος ότι οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν καφέ παρουσίαζαν χαμηλότερα επίπεδα λίπους στο ήπαρ, μειωμένη φλεγμονή και χαμηλότερα επίπεδα βιοδεικτών που σχετίζονται με την ίνωση, καθώς και πιο υγιή πρωτεϊνικά προφίλ ήπατος.
«Αυτή είναι μία από τις πιο καινοτόμες πτυχές της μελέτης μας», εξήγησε ο Kim. «Αντί να βασιστούμε αποκλειστικά στα κλινικά αποτελέσματα, διαπιστώσαμε ότι η κατανάλωση καφέ συνδεόταν επίσης με πιο υγιή χαρακτηριστικά του ηπατικού ιστού σε απεικονίσεις μαγνητικής τομογραφίας (MRI) -συμπεριλαμβανομένων των χαμηλότερων επιπέδων λίπους και ινώδους φλεγμονής στο ήπαρ- καθώς και με ευνοϊκές μεταβολές σε κυκλοφορούσες πρωτεΐνες που εμπλέκονται στη διαδικασία της ίνωσης, της φλεγμονής και της ηπατικής λειτουργίας.»
«Αυτά τα ανεξάρτητα στοιχεία συγκλίνουν, ενισχύοντας τη βιολογική plausibility (βιολογική βάση/πιθανότητα) της ευεργετικής συσχέτισης του καφέ με την υγεία του ήπατος», πρόσθεσε.
Πώς συμβάλλει ο καφές στην υγεία του ήπατος;
Όταν ρωτήθηκε ποιο στοιχείο του καφέ ενδέχεται να προσφέρει οφέλη για την υγεία του ήπατος, ο Kim ανέφερε ότι αυτό οφείλεται στις εκατοντάδες βιοδραστικές ενώσεις που περιέχει ο καφές, όπως τα χλωρογενικά οξέα, οι πολυφαινόλες, τα διτερπένια και η καφεΐνη.
«Τα ευρήματά μας, σε συνδυασμό με προγενέστερες πειραματικές έρευνες, υποδεικνύουν ότι αυτές οι ενώσεις ενδέχεται να μειώνουν το οξειδωτικό στρες, τη χρόνια φλεγμονή και την ηπατική ίνωση, βελτιώνοντας παράλληλα τη μεταβολική λειτουργία», συνέχισε.
«Είναι ενδιαφέρον ότι παρατηρήσαμε παρόμοιες συσχετίσεις τόσο για τον καφέ με καφεΐνη όσο και για τον καφέ χωρίς καφεΐνη, γεγονός που υποδηλώνει ότι τα συστατικά πλην της καφεΐνης συμβάλλουν πιθανότατα σημαντικά σε αυτά τα οφέλη για την υγεία του ήπατος», δήλωσε.
Το MNT συζήτησε επίσης το ίδιο θέμα με τη Meridan Zerner, ιδρύτρια της Meridan Zerner Nutrition στο Ντάλας του Τέξας – η οποία δεν συμμετείχε στη συγκεκριμένη μελέτη.
Η Zerner εξήγησε ότι πιθανότατα συντρέχουν διάφοροι μηχανισμοί που οδηγούν σε αυτή την ευεργετική δράση.
«Στους συνεργατικούς μηχανισμούς ενδέχεται να περιλαμβάνεται το γεγονός ότι ο καφές αποτελεί πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών και φυτικών ενώσεων, οι οποίες μπορεί να συμβάλουν στη μείωση της χρόνιας φλεγμονής», διευκρίνισε.
«Επιπλέον, έχει αποδειχθεί ότι τα συστατικά του καφέ βελτιώνουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη και υποστηρίζουν την καλύτερη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Η τακτική κατανάλωση καφέ έχει επίσης συσχετιστεί με χαμηλότερα επίπεδα λίπους στο ήπαρ και βραδύτερη εξέλιξη της ηπατικής ίνωσης· παράγοντες ιδιαίτερα σημαντικοί, καθώς η λιπώδης νόσος του ήπατος και η κίρρωση αποτελούν μείζονες παράγοντες κινδύνου για καρκίνο του ήπατος».
«Αν και ο καφές δεν υποκαθιστά έναν υγιεινό τρόπο ζωής, μπορεί να αποτελέσει ένα ακόμη στοιχείο μιας διατροφής που ωφελεί το ήπαρ», πρόσθεσε η Zerner.
6 συμβουλές για έναν τρόπο ζωής που προάγει την υγεία του ήπατος
Αν και η εν λόγω μελέτη δεν αποδεικνύει σχέση αιτίας-αποτελέσματος, η Zerner δήλωσε ότι τα ευρήματά της είναι θετικά και συνεπή, και ενθαρρύνει τους αναγνώστες που επιδιώκουν να φροντίσουν καλύτερα το ήπαρ τους να πίνουν καφέ συστηματικά.
Ωστόσο, υπενθυμίζει στους αναγνώστες ότι ο καφές αποτελεί μόνο ένα μέρος της συνολικής εικόνας για την προστασία του ήπατος.
Ειδικά για τους αναγνώστες που ενδεχομένως δεν προτιμούν τον καφέ, η Zerner συνέστησε την υιοθέτηση άλλων επιλογών που ωφελούν την υγεία του ήπατος, όπως:
- Διατήρηση υγιούς σωματικού βάρους
- Σωματική δραστηριότητα
- Περιορισμός της κατανάλωσης αλκοόλ
- Διαχείριση του διαβήτη και της αντίστασης στην ινσουλίνη
- Πρόληψη και θεραπεία των λοιμώξεων από χρόνια ηπατίτιδα
Ακολουθία διατροφικού προτύπου μεσογειακού τύπου, πλούσιου σε λαχανικά, όσπρια, δημητριακά ολικής άλεσης, φρούτα, ξηρούς καρπούς, ελαιόλαδο και ψάρια
Η Zerner ανέφερε ότι θα ήταν ιδανικό αν η επόμενη γενιά ερευνών εστίαζε στη μετάβαση από τη διαπίστωση συσχέτισης στην άμεση εφαρμογή, αξιοποιώντας μακροχρόνιες τυχαιοποιημένες ελεγχόμενες δοκιμές για τον προσδιορισμό της ακριβούς ποσότητας και του είδους καφέ που αποδίδουν τα βέλτιστα αποτελέσματα.
Διαβάστε επίσης
«Επιπλέον, η συζήτηση γύρω από τη γενετική (καθώς τα άτομα μεταβολίζουν την καφεΐνη και ίσως τα συστατικά του καφέ με διαφορετικό τρόπο), το μικροβίωμα του εντέρου ή την αντίσταση στην ινσουλίνη θα μπορούσε να οδηγήσει σε πιο εξατομικευμένες διατροφικές συστάσεις», πρόσθεσε.
0 ΣΧΟΛΙΑ