Ο Τάσος Δούσης μάς ξεναγεί στο Kazba: Το all-day spot στο Πόρτο Ράφτη που θυμίζει γύρισμα σε κυκλαδίτικο νησί!

Τα συγκλονιστικά  πανοραμικά πλάνα που κατέγραψε και η μοναδική τοποθεσία κόβουν την ανάσα: το Kazba είναι χτισμένο κυριολεκτικά εκεί που σκάει το κύμα, με μια μαγευτική, ανεμπόδιστη θέα στο εμβληματικό νησί του Ράφτη. Τα γήινα χρώματα, η κυρίαρχη παρουσία του ξύλου στην αρχιτεκτονική και η πανέμορφη αυλή με τον κήπο εναρμονίζονται απόλυτα με το γαλάζιο της θάλασσας.

Φέτος, το δημιούργημα των αδελφών Ιγνάτιου και Παναγιώτη Κοντού συμπληρώνει 20 χρόνια επιτυχημένης, δωδεκάμηνης λειτουργίας, αποδεικνύοντας ότι η αυθεντική φιλοξενία και η ανθρώπινη επαφή παραμένουν αναλλοίωτες στον χρόνο.

Comfort γαστρονομία με την υπογραφή του Δημήτρη Χατζηδημητρίου

Η ξενάγηση ξεκινά από τη γεύση. Αν και το Kazba αποτελεί ιδανικό προορισμό από νωρίς το πρωί για premium καφέ, πλούσιο breakfast και προσεγμένο brunch, όσοι το επισκέπτοναι εστιάζουν στο νέο, καλοκαιρινό μενού της κουζίνας, το οποίο επιμελείται ο ταλαντούχος chef Δημήτρης Χατζηδημητρίου. Πρόκειται για ένα σύγχρονο all-day comfort concept που βασίζεται σε αγνές, ελληνικές πρώτες ύλες και μεσογειακές επιρροές.

Η ανανεωμένη ελληνική σαλάτα, όπου οι ζουμερές ντομάτες και τα πολύχρωμα ντοματίνια παντρεύονται ιδανικά με το βελούδινο, παραδοσιακό τσαλαφούτι, τις πιπεριές και τα χειροποίητα κρουτόν από προζυμένιο ψωμί, λουσμένα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Την σκυτάλη παίρνει το μοσχαρίσιο ταρτάρ από φρέσκο φιλέτο, κομμένο με χειρουργική ακρίβεια, το οποίο δένει αριστοτεχνικά με ψιλοκομμένο κρεμμύδι σαλότ, κάπαρη, αρωματικό θυμάρι και την απαραίτητη οξύτητα από μοσχολέμονο.

Και η επιτομή του premium meat που πρέπει να δοκιμάσεις στα σίγουρα είναι η τέλεια ψημένη, ζουμερή ταλιάτα Black Angus, η οποία σερβίρεται με πλούσιο αρωματικό βούτυρο και συνοδεύεται από γλασέ baby λαχανικά, προσφέροντας μια βαθιά γευστική εμπειρία.

Ηλιοβασίλεμα, signature cocktails και premium sea experience

Καθώς ο καλοκαιρινός ήλιος αρχίζει να δύει, βάφοντας τον ορίζοντα με πορτοκαλί και μωβ αποχρώσεις, η ατμόσφαιρα στο Kazba αλλάζει. Ο εξωτερικός χώρος μεταμορφώνεται σε ένα από τα πιο ατμοσφαιρικά open-air μπαρ της Αττικής. Ο χαλαρωτικός φωτισμός, οι προσεγμένες μουσικές επιλογές και η θαλασσινή αύρα δημιουργούν το απόλυτο σκηνικό για να απολαύσει κανείς το ποτό του.

Το consulting των cocktails και των spirits έχει αναλάβει ο γνωστός expert Νίκος Σουρμπάτης, δημιουργώντας signature προτάσεις που ενθουσιάζουν. Με βάση το ζουμερό ροδάκινο, αυτό το δροσερό και απόλυτα καλοκαιρινό ποτό κλείνει μέσα στο ποτήρι όλη τη φιλοσοφία του Kazba.

Είναι ένας ολοκληρωμένος all-day προορισμός που καταφέρνει εδώ και δύο δεκαετίες να μας προσφέρει το πιο μαγευτικό ταξίδι, χωρίς καν να χρειαστεί να μπούμε σε πλοίο.