Ghost Sake Bar: Το «κρυφό» bar της Αθήνας που μπαίνεις από μια disco και σε μεταφέρει στην Ασία

Η Αθήνα λατρεύει τα κρυμμένα μυστικά και η τελευταία άφιξη στην οδό Νίκης 11 στο Σύνταγμα είναι ίσως η πιο ατμοσφαιρική της σεζόν. Ο δημοσιογράφος Τάσος Μπιμπισίδης, μέσα από ένα viral βίντεο στο TikTok, μας ξενάγησε στο Ghost Sake Bar, έναν χώρο που επαναπροσδιορίζει την έννοια του speakeasy, παντρεύοντας την club κουλτούρα με την κινηματογραφική Ασία.

Η διαδρομή προς την έκπληξη

Για να φτάσεις στο Ghost, πρέπει πρώτα να μπεις στο Burger Disco Club. Η εμπειρία ξεκινά με μια δαιδαλώδη διαδρομή: κατεβαίνεις σκαλιά, περνάς μέσα από μια disco γεμάτη καθρέφτες και neon επιγραφές, εκεί όπου κανονικά σερβίρονται μόνο smash burgers. Ξαφνικά, το σκηνικό αλλάζει. Ο φωτισμός χαμηλώνει, το κόκκινο χρώμα κυριαρχεί και οι τοίχοι γεμίζουν με γλυπτά και πορσελάνινα ζώα. Αν είσαι λάτρης του Wong Kar-Wai και της ταινίας «Ερωτική Επιθυμία», θα νιώσεις πως πρωταγωνιστείς σε κάποιο πλάνο της. Είναι ο ιδανικός χώρος για ένα “impressive date night”, όπου η ιδιωτικότητα και η αισθητική παίρνουν τον πρώτο λόγο.

Η γαστρονομική υπογραφή του Χρήστου Γλωσσίδη

Πίσω από το μενού βρίσκεται ο ταλαντούχος σεφ και γνώριμος από το MasterChef, Χρήστος Γλωσσίδης. Ο σεφ καταθέτει το προσωπικό του πάθος για την ασιατική κουζίνα, μπολιάζοντάς το με την ελληνική γαστρονομική κουλτούρα της απλότητας. Το αποτέλεσμα είναι πιάτα με καθαρό umami χαρακτήρα, σχεδιασμένα για να μοιράζονται στη μέση του τραπεζιού.

VIRAL

F*ckin’ Fine: Η νέα urban άφιξη στην Αριστείδου που υπόσχεται να γίνει το νέο μας στέκι!

Παναγιώτης στη Νίκαια: Αυτό το μπιφτέκι το γνωρίζουν μόνο όσοι ξέρουν από γειτονιές

Tony’s Bar: Το “αδερφάκι” του Tony Bonanno Trattoria σε περιμένει για μοναδικά cocktails

Η δοκιμή ξεκινά με μια τραγανή σαλάτα πάπιας με μάνγκο, ενώ το σεβίτσε λαυράκι με ανανά και lime κλέβει τις εντυπώσεις με τη δροσιά του. Τα dumplings (γαρίδα ή χοιρινό με τζίντζερ) έχουν την απαραίτητη αιθέρια ζύμη, ενώ τα bao buns με pork belly λειτουργούν ως ασιατικά mini burgers. Για τους λάτρεις του κρέατος, η πλευρά του yakitori (σουβλάκια) προσφέρει επιλογές όπως chicken tsukune και beef tataki.

Στα κυρίως, τα noodles ρυζιού με γαρίδες προσφέρουν μια comfort επιλογή για μετά τη δουλειά, ενώ τα beef noodles με φρέσκο lime και τραγανό φιστίκι δίνουν τα απαραίτητα spicy τσιμπήματα. Η εμπειρία ολοκληρώνεται ιδανικά με ένα βάσκικο cheesecake με γκρανόλα, που καθαρίζει τον ουρανίσκο μετά τις έντονες ασιατικές εντάσεις.

Sake, κοκτέιλ και jazz ατμόσφαιρα

Όπως προδίδει το όνομά του, το sake είναι ο πρωταγωνιστής. Κάθε εβδομάδα υπάρχει μια διαφορετική πρόταση sake πέρα από τον κατάλογο – εμείς δοκιμάσαμε ένα φρουτώδες με νότες μαύρης σοκολάτας. Στα κοκτέιλ, το Yaba (sake, βότκα, φράουλες και worcestershire sauce) είναι η απόλυτη πρόταση για όσους αγαπούν το Bloody Mary, όντας ελαφρώς πικάντικο και δροσερό. Αν επισκεφθείς το μαγαζί Δευτέρα, θα πετύχετε live jazz μουσική, η οποία ζεσταίνει ακόμα περισσότερο την ατμόσφαιρα. Επιπλέον, για όσους σχεδιάζουν το ρεβεγιόν τους, το Ghost ετοιμάζει ένα ειδικό μενού για τις 31/12 που θα διατηρεί τον ιδιαίτερο χαρακτήρα του.

Γιατί να πας;

Το Ghost Sake Bar προσφέρει κάτι σπάνιο: υψηλή γαστρονομία σε ένα περιβάλλον που δεν είναι “στημένο”, αλλά “κρυφό”. Είναι προσβάσιμο σε όλους, στην καρδιά του Συντάγματος, επιτρέποντάς σου να απολαύσεις το ποτό σου και να επιστρέψεις με τα ΜΜΜ. Με κόστος περίπου 35-40 ευρώ το άτομο (χωρίς ποτό), αποτελεί μια τίμια και άκρως ενδιαφέρουσα πρόταση για την αθηναϊκή νύχτα.

Το Ghost Sake Bar φέρνει την ατμόσφαιρα του Wong Kar-Wai στα άδυτα μιας αθηναϊκής ντισκοτέκ

Info:

• Διεύθυνση: Νίκης 11, Σύνταγμα
• Κρατήσεις: 6938419555 (Συστήνεται ανεπιφύλακτα, καθώς ο χώρος είναι μικρός και γεμίζει γρήγορα)
• Ωράριο: Καθημερινά 20:00-02:00 (Δευτέρα έως 01:00, Τρίτη κλειστά)