Η καλύτερη πίτσα της Αθήνας και ο άνθρωπος που κρύβεται πίσω από την… μυστική συνταγή της επιτυχίας!

Margherita pizza Artigianale: Σε αυτό το µοντέρνο στέκι στη Νέα Ερυθραία εκπροσωπείται επάξια η φιλοσοφία της αυθεντικής ναπολιτάνικης πίτσας, βγαλµένη από µικρά artigianale σπίτια. Το µενού φέτος είναι χωρισµένο σε κλασικές και αγαπηµένες πίτσες και σε πιο gourmet, µε ψαγµένα υλικά. Όλες έχουν έναν κοινό παρονοµαστή: η ζύµη τους είναι φτιαγµένη µε το εκλεκτό αλεύρι Caputo και εµπλουτίζονται µε τις πιο ιδιαίτερες πρώτες ύλες από Ιταλία και κάθε γωνιά της Ελλάδας.

Όσο για τη σχέση ποιότητας-τιµής, είναι άκρως value for money. Στο µενού… άρτι αφιχθείσες είναι η πίτσα pastirma, µε βοδινό παστουρµά Δράµας, λαχανικά και αυγό, η Ρrimavera µε mozzarella, ποικιλία φρέσκων λαχανικών εποχής, από ζυµάρι ολικής άλεσης, η porcini, µε σπάνια µανιτάρια, και η Porchetta, µε φρέσκια χοιρινή porchetta σιγοψηµένη στον ξυλόφουρνο, προβολόνε, µουστάρδα µε ολόκληρο σιναπόσπορο, ενώ πολύ ιδιαίτερες είναι η salsiccia e carciofa (µε αγκινάρα, κρέµα άγριας αγκινάρας, λουκάνικο Δράµας και ξύσµα λεµονιού) και, τέλος, η πίτσα Foie Gras µε γαλλικό foie gras, σος από σύκα Καλαµάτας, πορτσίνι, προβολόνε και σουσάµι, για εκκεντρικούς… ουρανίσκους! Η ναπολιτάνικη µαγεία ολοκληρώνεται µε πλατό αλλαντικών, focaccia, σαλάτες µε φρέσκα ζυµαρικά, εκλεκτά ιταλικά και ελληνικά κρασιά! Και delivery.

VIRAL

Σοκ από τον ιδιοκτήτη του διαμερίσματος στην Κυψέλη: Βρέθηκαν σεξουαλικά αντικείμενα – «Το παιδάκι φαινόταν ότι δεν ήταν δικό τους»

Ηράκλειο: Αυτοκίνητο έκανε «βουτιά» 15 μέτρων από γέφυρα – Σώθηκαν οι δύο 20χρονοι επιβάτες

Τέλος εποχής για το κέντρο της Αθήνας: Ραγίζουν καρδιές σήμερα στο ιστορικό Notos της Σταδίου – 113 χρόνια ιστορίας ρίχνουν οριστικά αυλαία

Highlight: Φέτος στο χώρο του Pizza Artigianale την παράσταση θα κλέψουν βραδιές γευσιγνωσίας µε συνδυασµούς πίτσας και κρασιών αλλά και προτάσεις για το πώς να απολαύσετε την ναπολιτάνικη ιεροτελεστία στο σπίτι σας! Επίσης, η ιδανική πρόταση για το σπίτι είναι η νέα πίτσα foie gras, µε ένα Μοσχάτο Λήµνου σε τιµή προσφοράς €26.

Χρήστος Σοκόλης

Δραστήριος, πολυγραφότατος, εµπνευστής της Food Concepts και ιδιοκτήτης της Margherita Pizza Artigianale µας µιλά για τη… γαστρονοµία της κρίσης!

Τον τελευταίο καιρό έρχοµαι σε αντιπαράθεση µε πολλούς φίλους µου που παραπονιούνται για το πόσα πολλά µαγαζιά φαγητού ανοίγουν στην Κηφισιά και τις άλλες γειτονιές της Αθήνας. Μια τάση που πολλοί ξορκίζουν αλλά όλοι απολαµβάνουν… Κάθε φορά που το ακούω, εικόνες από τα διάσπαρτα, ζεστά bistrot των Παρισίων, τις όµορφες τρατορίες σε κάθε γωνιά του Μιλάνου και της Ρώµης, τα πολύχρωµα tapas & pintxos bar της Βαρκελώνης και του San Sebastian έρχονται στο µυαλό µου και χαµογελώ! Χαµογελώ που επιτέλους ξεκινώ τη µέρα µου µε ένα απίθανο specialty espresso από το Κηφισιώτικο Cafeina, απολαµβάνω µια γνήσια Ναπολιτάνικη πίτσα µε ελληνικά άγρια µανιτάρια στη Margherita, τρώω ένα ζεστό φαγάκι από το Μπουκιά & Συχώριο και δειπνώ µε αγαπηµένους φίλους σε εστιατόρια των βορείων και των άλλων προαστίων που επιλέγουν µε πολύ µεράκι τις πρώτες τους ύλες και προσφέρουν εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιµής. Χαµογελώ ακόµα περισσότερο που η «νέα γαστρονοµική Ελλάδα» έχει βρει το ρυθµό της. Με νέους ανθρώπους που «ψάχνονται», απίθανα φρέσκες ιδέες, street καλό φαγητό, µοναδικά προϊόντα από την ελληνική ύπαιθρο και, πάνω απ’ όλα, έµφαση στην απόλαυση! Μακριά από τις υπερβολές, την υπεροψία και τις προχειρότητες του παρελθόντος! Ας είµαστε όλοι περισσότερο αισιόδοξοι, η βιοµηχανία µας είναι ο τουρισµός και η αληθινή γαστρονοµία πρέπει να γίνει η σηµαία του!

Info

Από €12 µε κρασί. Ανοιχτά Δευτ.-Πέµπ. 13:00-23:30, Παρ. & Σάβ. 13:00-00:00.

Λεωφ. Κηφισίας 363, Νέα Ερυθραία, έναντι ΑΒ Βασιλόπουλου, τηλ. & delivery 211 4081132,
www.pizzamargherita.gr

ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΝΕΑ ΓΙΑ ΤΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΠΟΛΗΣ ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΕΔΩ