Τα μελομακάρονα της γιαγιάς!

Τα Χριστούγεννα ήρθαν και τι καλύτερο από το να φτιάξετε μελομακάρονα; Το Athensmagazine.gr σας έχει μια τρομερή και παράλληλα εύκολη συνταγή. Ωστόσο, αν δεν προτιμάτε τα μελομακάρονα, δείτε εδώ άλλες γλυκές χριστουγεννιάτικες συνταγές.

Σιρόπι:

• 500 γρ νερό
• 500 ζάχαρη
• 200 γρ μέλι
• 3 γαρύφαλλα
• 2 ξυλάκια κανέλας
• Λίγο λεμόνι χυμό.
• Το ξύσμα από ένα πορτοκάλι

Υλικά:

• 500 γρ σπορέλαιο
• 150 γρ ελαιόλαδο
• 150 γρ χυμό πορτοκάλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
• 2 καλά γεμάτα κ.γ. κανέλα
• Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• 1 κιλό και 100γρ αλεύρι
• 150-180 γρ σιμιγδάλι ψιλό
• για το σερβίρισμα
• Καλό μέλι
• καρύδια λίγο τριμμένα

Εκτέλεση:

• Βράζουμε πρώτα το σιρόπι μας και το αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά.
• Βάζουμε σε μια λεκάνη τα υγρά υλικά μας εκτός από την σόδα με το πορτοκάλι που τα ανακατεύουμε μαζί μέχρι να αφρίσει και τα προσθέτουμε στην λεκάνη.
• Βάζουμε το αλεύρι και το σιμιγδάλι και με μαλακές κινήσεις τα ανακατεύουμε.. Δε θέλουν ζύμωμα.. Δε θέλει πολύ δούλεμα η ζύμη για τα μελομακάρονα.
• Φτιάχνουμε μικρά κομμάτια γιατί θα γίνουν διπλάσια μετά και τα περνάω από μια σχάρα που έχει τετράγωνα ή με το πιρούνι τρυπάμε 3 με 4 φορές..
• Τα αφήνουμε μέχρι να ζεσταθεί ο φούρνος μας για 15 λεπτά περίπου. Προθερμαίνουμε στους 200 στον αέρα και ψήνουμε για 35 με 40 λεπτά. Να πάρουν καλό χρώμα. 
• Μόλις τα βγάλουμε τα βουτάμε στο κρύο σιρόπι για πολύ λίγο. Μετράμε μέχρι το πέντε στην κάθε πλευρά και τα βγάζουμε. Τα τοποθετούμε πάνω σε μια σχάρα και ρίχνουμε μέλι και καρύδι..
• Μόλις κρυώσουν τα μεταφέρετε σε μεγάλους δίσκους και είναι έτοιμα να στολίσουν το γιορτινό σας τραπέζι!

Πηγή: cookpad.com

Το Athensmagazine.gr σας έχει και συνταγή για μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη

Σας έχουμε την κατάλληλη συνταγή για να φτιάξετε υπέροχα μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη, ώστε να απολαύσετε ένα χριστουγεννιάτικο γλυκό χωρίς τύψεις.

Υλικά για το ζυμάρι

• 200 γρ. ‏χυμός πορτοκαλιού
• 280 γρ. ‏ελαιόλαδο
• 600 γρ. ‏αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 κ.γ. ‏σόδα
• 1/4 κ.γ. ‏κανέλα
• 1 πρέζα ‏γαρύφαλλο
• ‏ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Υλικά για το μέλωμα

• ‏Καρύδια χοντροκομμένα (προαιρετικά)
• Μέλι

VIRAL

Σπαράζει ο πρώην σύζυγος της διασώστριας: «Η κόρη μου έχει σήμερα γενέθλια και το ξέρει… Πώς να το πω στον 14χρονο γιο μας;»

Τραγωδία στα Λιμανάκια: Κατέληξε ο νεαρός οδηγός μετά το σοκαριστικό τροχαίο

Aπαράδεκτες ατάκες από τον Στέφανο Χίο: Αναφορές για σκοτεινό παρελθόν του Σταύρου Γεωργίου, υποθέσεις παιδεραστίας και η υπόθεση του Άλεξ Μεσχισβίλι!

Εκτέλεση

• Σε ένα βαθύ σκεύος ανακατεύετε το χυμό του πορτοκαλιού και τη σόδα. Αφήνετε να κάνουν την αντίδρασή τους και προσθέτετε και το ελαιόλαδο.
• Προσθέτετε τα μυρωδικά και ανακατεύετε με το χέρι.
• Προσθέτετε το αλεύρι, συνεχίζοντας απαλά το ανακάτεμα με το χέρι σας από το κέντρο προς τα έξω, έτσι ώστε να μην «κορδώσει» η ζύμη σας.
• Πλάθετε τα μελομακάρονα σε μικρές στρογγυλές μπάλες και τις πιέζετε με την παλάμη σας προς τα κάτω.
• Τοποθετείτε τα μελομακάρονα σε μια λαδόκολλα.
• Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 30 λεπτά, μέχρι να πάρουν σκούρο χρυσαφί χρώμα.
• Αφήνετε τα μελομακάρονα να κρυώσουν.
• Ραντίζετε με το μέλι και πασπαλίζετε με τα καρύδια.

Για το σιρόπι

• Zεσταίνετε στην κατσαρόλα 2 φλυτζάνια μέλι και 2 φλυτζάνια νερό με 1 ξυλάκι κανέλα.
• Σουρώνετε το μαύρο αφρό και περιμένετε δέκα λεπτά περίπου να δέσει το σιρόπι. Δεν θα γίνει εντελώς παχύρρευστο μιας και λείπει η ζάχαρη.
• Φτιάξτε πρώτα το σιρόπι για να προλάβει να κρυώσει μέχρι να ετοιμαστούν τα μελομακάρονα και να τα βουτήξετε για λίγα λεπτά μέσα. Ζεστά μελομακάρονα σε κρύο σιρόπι.