Ήταν το 1982 όταν ο Νίκος Γρέβιας άναψε για πρώτη φορά την κουζίνα στο Αυγό του Κόκκορα, στο ήσυχο δροµάκι της οδού Σποράδων 40 της Κυψέλης. Ο καλλιτεχνικός κόσµος το κάνει καθηµερινό στέκι και «εθίζεται» στην παραδοσιακή κοκορόσουπα που απολαµβάνει εκεί υπό το φως των κεριών. Τα χρόνια πέρασαν, το Αυγό του Κόκκορα γίνεται θεσµός.

Και από εκεί µετακοµίζει σε µια άλλη ξακουστή αθηναϊκή γειτονιά, αυτήν του Μεταξουργείου. Κάτω από τη στέγη ενός πέτρινου αρχοντικού που άλλοτε στέγαζε ένα οινοµαγειρείο του 1933, µας ξαναθυµίζει τι σηµαίνει αυθεντική ελληνική κουζίνα. Από τα πεντανόστιµα µαγειρευτά µε άκρως λαοφιλή... τον κόκκορα µε τις µακαρούνες µέχρι τα ψητά της ώρας και τους ακαταµάχητους παραδοσιακούς µεζέδες, όλα έχουν κοινό παρονοµαστή την άριστη ποιότητα, τη σπιτίσια φιλοσοφία και τις πληθωρικές µερίδες. Και δίπλα τους τα χύµα βαρελίσια κρασιά ρέουν άφθονα, οι παρέες το διασκεδάζουν από το µεσηµέρι µέχρι αργά το βράδυ και το Αυγό του Κόκκορα γράφει τη δική του ιστορία! Στα συν, και η υπηρεσία delivery στην ευρύτερη περιοχή.