Τετάρτη, 03 Μαρτίου 2021

Το μυστικό για το μπιφτέκι που λίγοι γνωρίζουν... (Video)

Δοκιμασέ το!

18 Νοεμβρίου 2020 10:34
Το μυστικό για το μπιφτέκι που λίγοι γνωρίζουν... (Video)
Από ATHENSMAGAZINE TEAM

Μετά από στενή παρακολούθηση γνωρίζω ότι κανένας σας δεν τρώει γιατί όλοι γυρνάτε σπίτι σας πτώματα και δεν αντέχετε να μαγειρέψετε, ωστόσο εμείς σας έχουμε ένα κόλπο για το μπιφτέκι.

Βασισμένο σε μυστικό και συνταγή της μαμάς Δέσποινας, ιδού το βίντεο από το κόλπο, ενώ παράλληλα σας προτείνουμε να δοκιμάσετε και αυτή τη συνταγή για να μείνει το μπιφτέκι σας αφράτο και ζουμερό.

Τα πιο ιδιαίτερα και νόστιμα κόκκινα μπιφτέκια με παντζάρι και βρώμη

Η καραντίνα καλά κρατεί και αν κρίνουμε από την πρώτη, οι κουζίνες μας θα πάρουν φωτιά με νέα πειράματα και δοκιμές. Το Athensmagazine.gr, φρόντισε να σε βοηθήσει να μην πάρεις ούτε γραμμάριο και βρήκε για εσένα την τέλεια συνταγή για μπιφτέκια.

Με μια διαφορά, δεν μιλάμε για κλασσικά μπιφτέκια με κιμά αλλά για τα πιο ιδιαίτερα, υγιεινά και νόστιμα μπιφτέκια παντζάρι, βρώμη και κόκκινα φασόλια. Αλλά μιας και μιλάμε για μπιφτέκια, ρίξτε μια ματιά στο κόλπο με το παγάκι που θα σας λύσει τα χέρια!

Υλικά

  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδου λιωμένη
  • 2 ωμά παντζάρια τριμμένα
  • 1 κολοκυθάκι τριμμένο
  • 3 καρότα τριμμένα
  • 2-3 ΚΣ ελαιόλαδο
  • 400 γρ κόκκινα φασόλια βρασμένα σε κονσέρβα, στραγγισμένα
  • 100 γρ βρώμη
  • 2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 3 ΚΣ μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • ½ κγ αλάτι
  • ¼ κγ πιπέρι

Οδηγίες

  • Τρίβω τα λαχανικά και αφού ζεστάνω σε δυνατή φωτιά σε ένα μεγάλο τηγάνι 1 ΚΣ ελαιόλαδο σοτάρω για ένα λεπτό το κρεμμύδι, προσθέτω το σκόρδο και αφήνω για άλλο ένα λεπτό.
  • Ρίχνω όλα τα λαχανικά, το κολοκυθάκι, τα καρότα και τα παντζάρια, ανακατεύω καλά και τα αφήνω για 20 λεπτά να κατεβάσουν και να εξατμιστούν τα υγρά τους. Εναλλακτικά μπορώ να τα βάλω σε στραγγιστήρι, να τα αλατίσω ελαφρά αφήνοντάς τα για 1 ώρα να κατεβάσουν τα υγρά τους και έπειτα να τα πιέσω καλά
  • Στο μούλτι βάζω τη βρώμη με τα φασόλια και τα αλέθω καλά. Προσθέτω τα αυγά και χτυπάω για τελευταία φορά.
  • Ρίχνω το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτω τα λαχανικά από το τηγάνι, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό και ανακατεύω.
  • Σκεπάζω με μεμβράνη και βάζω το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  • Βγάζω από το ψυγείο και τα πλάθω σε μεγάλα μπιφτέκια.
  • Ζεσταίνω μια γκριλιέρα (ή τηγάνι) με μια πρέζα ελαιόλαδο, σε μέτρια-χαμηλή φωτιά και βάζω ανά 4 τα μπιφτέκια. Αφήνω 2-3 λεπτά και γυρίζω από την άλλη πλευρά για τον ίδιο χρόνο. Όμοια συνεχίζω με τα υπόλοιπα.
  • Σερβίρω μαζί με φέτες λεμονιού.

Δείτε όλες τις λεπτομέρειες στο βίντεο που ακολουθεί:

Πηγή: paxxi.gr

 

Funny-Περίεργα

Ροή ειδήσεων

Share