Αυτός είναι ο λόγος που εθιζόμαστε με τα πατάκια!
Το ήξερες;
Είναι από τις αγαπημένες συνήθειες των ανθρώπων. Μία από τις αποκαλούμενες «γουρουνιές». Τα αγαπημένα μας πατατάκια δεν θα σταματήσουν ποτέ να καταναλώνονται και για αυτό υπάρχει λόγος.
Το παρακάτω άλμπουμ σου δείχνει το γιατί:
Όταν τρώτε πατατάκια, δεν είναι τα λιπαρά εκείνα που σας κάνουν να μην μπορείτε να σταματήσετε
Η γεύση που σας εθίζει οφείλεται στην ζάχαρη, ή στο αλάτι που περιέχουν πολλές λιπαρές τροφές, όπως τα πατατάκια.
Η υπερβολική κατανάλωση αλατιού έχει συνδεθεί στο παρελθόν με την παχυσαρκία, ακόμη και ανεξάρτητα από την κατανάλωση θερμίδων.
Έρευνα δείχνει ότι οι αλμυρές, λιπαρές τροφές, συνδέονται περισσότερο με την υπερκατανάλωση τροφής και το υπερβολικό βάρος, ακόμη και σε σύγκριση με τα γλυκά.
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Journal of Nutrition, δείχνει ότι το αλάτι παίζει ένα ακόμα πιο ισχυρό ρόλο από ό,τι νομίζαμε στο να μας κάνει να τρώμε περισσότερο.
Προηγούμενες έρευνες έχουν διαπιστώσει ότι εκείνοι που αντιλαμβάνονται πιο αποτελεσματικά τη γεύση του λίπους, καταλήγουν να καταναλώνουν και λιγότερο λίπος συνολικά.
Δεν θα το πιστεύετε: Έτσι ανακαλύφθηκαν τα πατατάκια!
Άραγε πως θα μπορούσαμε να χαρακτηρίσουμε τα πατατάκια; Σνακ; τρόφιμο;
Όπως και να έχει ό,τι και να είναι τα αγαπάμε! Αλλά πραγματικά έχεις αναρωτηθεί ποτέ... πως "ανακαλύφθηκαν";
Να σου πούμε ότι πίσω από τα γευστικά πατατάκια κρύβεται μια αληθινή ιστορία, η οποία δεν είναι αυτό που περιμέναμε. Πρώτα από όλα να σου πούμε ότι ο λόγος που κατασκευάστηκαν είναι για να είναι απαίσια!
Το 1853 ο George Crum, σεφ σε ένα εστιατόριο της Νέας Υόρκης, εξοργισμένος κυριολεκτικά με έναν πελάτη του δημιούργησε τα πρώτα πατατάκια για να τον τιμωρήσει. Ο πελάτης είχε διαμαρτυρηθεί στην διεύθυνση πως οι πατάτες του ήταν μαλακές και υγρές και ο Crum αποφάσισε να τον τιμωρήσει. Τεμάχισε λοιπόν τις πατάτες όσο πιο λεπτά μπορούσε και τις τηγάνισε σε καυτό λίπος. Τέλος τις γαρνίρισε με πολύ πολύ αλάτι.
Αφού σέρβιρε το πιάτο φόρεσε το παλτό του, βέβαιος πως το επόμενο λεπτό ο πελάτης θα αρχίσει να ουρλιάζει κι εκείνος θα απολυθεί. Περπατώντας προς την έξοδο όμως άκουσε τον πελάτη να φωνάζει αλλά δεν έλεγε ακριβώς ότι περίμενε! Υπέροχο!!!! Μοναδικό!!!! Ότι καλύτερο δοκίμασα ποτέ, ούρλιαζε ο πελάτης.
Τα “Saratoga Chips” έγιναν γρήγορα ένα δημοφιλές φαγητό στην περιοχή και σε ολόκληρη της Νέα Αγγλία.
Τελικά τα πατατάκια παράχθηκαν μαζικά προς οικιακή κατανάλωση, αλλά μέχρι κάποια μεγάλη περίοδο αποθηκεύονταν σε βαρέλια ή τενεκεδάκια και γρήγορα μπαγιάτευαν.
Στα μέσα όμως της δεκαετίας του 1920, η Laura Scudder εφήυρε το αεροστεγές σακουλάκι σιδερώνοντας μαζί δύο κομμάτια από κερωμένο χαρτί η οποία σακούλα κρατούσε τα πατατάκια περισσότερο χρόνο φρέσκα.
Aκολουθήστε μας στo Google News
