Όντως; Γι αυτό τον λόγο φτιάχνουμε τσουρέκια το Πάσχα!
Εμείς πάντως δεν το γνωρίζαμε!
Το Πάσχα, είθισται να φτιάχνουμε τσουρέκια. Μάλιστα, το έθιμο καλεί τις γυναίκες να ζυμώνουν τσουρέκια το πρωί της Μεγάλης Πέμπτης. Γιατί, όμως, φτιάχνουμε τσουρέκια το Πάσχα;
Τα τσουρέκια είναι ο εξελιγμένος τύπος του πασχαλινού ψωμιού, της Λαμπροκουλούρας ή του Λαμπρόψωμου. Να σας υπενθυμίσουμε τι καιρό θα κάνει το Πάσχα σύμφωνα με τα Μερομήνια!
Το όνομα “τσουρέκι” προέρχεται από την Τουρκική λέξη “corek” που αναφέρεται σε οποιοδήποτε ψωμί είναι φτιαγμένο με ζύμη που περιέχει μαγιά, ενώ υπάρχουν πολλά είδη corek, τόσο αλμυρά όσο και γλυκά, που εμφανίζονται σε διάφορα σχήματα και μεγέθη ανάλογα με την περιοχή.
Οι Αρμένιοι, καθώς και οι άνθρωποι στο Αζερμπαϊτζάν, φτιάχνουν ένα “churek” που είναι ένα στρογγυλό επίπεδο ψωμί πασπαλισμένο με σουσάμι. Το όνομα “τσουρέκι” μάλλον υιοθετήθηκε από τους Έλληνες κατά την περίοδο της τουρκικής κατοχής, και έκτοτε ξεκίνησαν να φτιάχνουν τη δική τους εκδοχή ενός γλυκού ψωμιού φτιαγμένο με γάλα, βούτυρο και αβγά.
Πάσχα 2019: Δείτε αναλυτικά πότε "πέφτουν" όλες οι αργίες και τα τριήμερα!
Το τσουρέκι είναι μόνο ένα από τα ποικίλα εορταστικά ψωμιά της ελληνικής παράδοσης, όμως ίσως είναι το πιο γνωστό. Εκτός από το τσουρέκι, υπάρχουν και άλλες ποικιλίες Πασχαλινού ψωμιού γνωστές ως “λαμπροκούλουρα” ή “λαμπρόψωμο” ή με άλλες ονομασίες ανάλογα με την τοπική παράδοση.
Το ψωμί αυτό είναι συμβολικό, γιατί αντιπροσωπεύει την ανάσταση του Χριστού, καθώς το αλεύρι ζωντανεύει και μεταμορφώνεται σε ψωμί.Το ψωμί συμβόλιζε τη “ζωή” και στην ειδωλολατρική παράδοση και μπορούμε να βρούμε απομεινάρια της ακόμη και σήμερα, σε παραδόσεις όπως της προσφοράς Πασχαλινού ψωμιού και κόκκινων αβγών στους τάφους αγαπημένων προσώπων κατά το Πάσχα.
Είστε και εσείς που βαρεθήκατε τα ίδια και θέλετε μια αλλαγή; Κάντε Πάσχα στο εξωτερικό!
Το σχήμα των Πασχαλινών ψωμιών ποικίλλει ανάλογα με τις τοπικές παραδόσεις. Το πιο γνωστό είναι φυσικά η πλεξούδα, με ή χωρίς κόκκινο αβγό. Οι πλεξούδες και οι κόμποι προέρχονται από τους ειδωλολατρικούς χρόνους ως σύμβολα για την απομάκρυνση των κακών πνευμάτων .
Πρωί-πρωί τη μεγάλη Πέμπτη, σε όλη την Ελλάδα, οι γυναίκες καταπιάνονται με το ζύμωμα. Ζυμώνουν με μυρωδικά τις κουλούρες της Λαμπρής και τις στολίζουν με λουρίδες από ζυμάρι και ξηρούς καρπούς. Ανάλογα με το σχήμα που τους έδιναν παλιότερα είχαν και διάφορα ονόματα. “Κοφίνια”, “καλαθάκια”, “δοξάρια”, “αυγούλες”, “κουτσούνες”, “κουζουνάκια”. Παρόμοιες κουλούρες έφτιαχναν και στα βυζαντινά χρόνια, τις “κολλυρίδες” και ήταν ειδικά ψωμιά για το Πάσχα, σε διάφορα σχήματα, που είχαν στο κέντρο ένα κόκκινο αυγό.
Πάσχα 2019: Aυτό θα είναι το εορταστικό ωράριο καταστημάτων από τις 18 Απριλίου!
Στις 18 Απριλίου ξεκινάει το διευρυμένο ωράριο στα εμπορικά καταστήματα λόγω του Πάσχα
Ο πρόεδρος του Εμπορικού Συλλόγου Αθηνών, Σταύρος Καφούνης, ενόψει της έναρξης τουεορταστικού ωραρίου δήλωσε τα εξής: Επίσης πότε θα κλείσουν τα σχολεία φέτος το Πάσχα;
«Η έναρξη του διευρυμένου ωραρίου λειτουργίας των εμπορικών επιχειρήσεων, ευελπιστούμε να αποτελέσει την ευκαιρία να αντιστραφεί το κλίμα του πρώτου καταστροφικού τριμήνου για την αγορά και να επιτρέψει στους καταναλωτές να απολαύσουν τις αγορές τους. Όλες οι εμπορικές επιχειρήσεις έχουν φορέσει τα γιορτινά τους και είναι έτοιμες να εξυπηρετήσουν το κοινό, το οποίο καλούμε να επισκεφτεί τα καταστήματα και να επωφεληθεί από την πλούσια ποικιλία των προϊόντων». Τι καιρό θα κάνει το Πάσχα σύμφωνα με τα Μερομήνια;
Προτεινόμενο εορταστικό ωράριο Πάσχα 2019
Αναλυτικά το προτεινόμενο ωράριο του ΕΣΑ είναι το εξής:
Πέμπτη 18.04.2019 09:00-21:00
Παρασκευή 19.04.2019 09:00-21:00
Σάββατο 20.04.2019 9:00-18:00
Κυριακή 21.04.2019 11:00-18:00
Μ. Δευτέρα 22.04.2019 09:00-21:00
Μ. Τρίτη 23.04.2019 09:00-21:00
Μ. Τετάρτη 24.04.2019 09:00-21:00
Μ. Πέμπτη 25.04.2019 09:00-21:00
Μ. Παρασκευή 26.04.2019 13:00-19:00
Μ. Σάββατο 27.04.2019 09:00-15:00
Τη Δευτέρα 29.04.2019 τα καταστήματα θα παραμείνουν κλειστά.
Διαβάστε περισσότερες περίεργες ειδήσεις στο Athensmagazine.gr
Aκολουθήστε μας στo Google News
