Κυριακή, 23 Ιουνίου 2024

Θα «χάσεις» τα λογικά σου: Λατρεμένη μακαρονάδα με κοτόπουλο και μπρόκολο

Θα τη λατρέψετε

11 Ιουνίου 2024 12:17
Θα «χάσεις» τα λογικά σου: Λατρεμένη μακαρονάδα με κοτόπουλο και μπρόκολο
Από ATHENSMAGAZINE TEAM

Ακαταμάχητη συνταγή για μακαρόνια με κοτόπουλο και μπρόκολο. Ειδικότερα πρόκειται για πένες ολικής αλλά μπορείς να κάνεις παραλλαγές. Θα ξετρελαθείς και σίγουρα θα γίνει εβδομαδιαία επιλογή γεύματος!

Με την ευκαιρία δείτε: Φάτε μάγκες μακαρόνια: Λαχταριστά λαζάνια με κοτόπουλο, μανιτάρια και θεσπέσια μπεσαμέλ

Υλικά

  • 500 γρ. πένες ολικής
  • 50-100 ml νερό, από το βράσιμο των ζυμαρικών
  • 150 γρ. μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια
  • 2 στήθη κοτόπουλο, κομμένο σε κύβους
  • ½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 50 ml λευκό κρασί
  • 200 γρ. τυρί κρέμα
  • 1 κ.γ. ξερό φασκόμηλο, θρυμματισμένο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ελαιόλαδο

Μακαρόνια με κοτόπουλο και μπρόκολο

Εκτέλεση

  • Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με νερό σε δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει καλά, αλατίζουμε και προσθέτουμε τις πένες.
  • Βράζουμε για 2 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να βγουν al dente.
  • Πριν σουρώσουμε, κρατάμε 50-100 ml από το νερό του βρασμού.
  • Τοποθετούμε μια άλλη κατσαρόλα με αρκετό νερό σε μέτρια φωτιά.
  • Μόλις βράσει, προσθέτουμε το μπρόκολο και βράζουμε για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
  • Με μια τρυπητή κουτάλα μεταφέρουμε το μπρόκολο σε ένα μπολ με νερό και πάγο.
  • Μόλις κρυώσει, αφαιρούμε από το νερό και αφήνουμε στην άκρη να στραγγίσει.
  • Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
  • Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και το κοτόπουλο.
  • Σοτάρουμε καλά από όλες τις πλευρές, μέχρι να πάρει χρώμα.
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.
  • Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί.
  • Προσθέτουμε τα μακαρόνια, το τυρί κρέμα, το μπρόκολο, το φασκόμηλο και λίγο από το νερό του βρασμού.
  • Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε αμέσως.
 

Συνταγές

Ροή ειδήσεων

Share