Διαδικασία

Βήμα 1

Βράζετε τις πέννες σε άφθονο αλατισμένο νερό και μόλις γίνουν al dente, τις τραβάτε από τη φωτιά αλλά δεν τις στραγγίζετε.

Βήμα 2

Σε ένα φαρδύ τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε σε δυνατή φωτιά τα κολοκυθάκια μέχρι να μαλακώσουν. Δεν χρειάζεται πάνω από 3-4 λεπτά. Προσθέτετε το σκόρδο και φέρνετε δυο βόλτες.

Βήμα 3

Προσθέτετε στο τηγάνι τις πέννες με στραγγιστή κουτάλα. Το λίγο νεράκι που θα παρασύρουν δένει καλύτερα τη σάλτσα. Ρίχνετε τον βασιλικό, ανακατεύετε και σερβίρετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και παρμεζάνα.

Κόλπο έμπειρων νοικοκυρών: Αυτός είναι ο λόγος που μαζεύουν το νερό από τα μακαρόνια όταν βράζουν

Τίποτα δε γίνεται στην τύχη όσον αφορά το μαγείρεμα ζυμαρικών, αφού ακόμα και το νερό από το βράσιμο μπορεί να απογειώσει το φαγητό μας.

Ας καταλάβουμε γιατί οι έμπειρες νοικοκυρές συλλέγουν νερό από τα ζυμαρικά και ποια οφέλη μπορούν να αντληθούν από αυτό, αντί να χύνεται στον υπόνομο ως οικιακά απορρίμματα. Όλα είναι πολύ απλά, αλλά δε γνωρίζουν πολλοί για τις ευεργετικές ιδιότητες του νερού των ζυμαρικών. Ενώ επίση, Μακαρόνια «όαση»: Η τεχνική στην σάλτσα για κρεμώδη ζυμαρικά σκέτη απόλαυση

Αυτό δε σημαίνει ότι τα μακαρόνια, οι χυλοπίτες και ο φιδές κάνουν καλό στην υγεία. Κάποιος γενικά αποκαλεί αυτές τις τροφές κόλλα για το στομάχι, αλλά δεν πρόκειται για αυτό. Υπάρχει μόνο μία πολύτιμη ουσία στο νερό των ζυμαρικών.

Όταν μαγειρεύεται, μια ορισμένη ποσότητα αμύλου εισέρχεται σε αυτό, το οποίο χρησιμοποιείται συχνά ως λίπασμα για καλλιεργούμενα φυτά, συμπεριλαμβανομένων των εσωτερικών χώρων. Για να ταΐσετε λουλούδια και άλλη καλλωπιστική βλάστηση, αρκεί να ρίξετε το νερό αφού μαγειρέψετε τα ζυμαρικά σε κατάλληλο δοχείο και να τα αφήσετε να κρυώσουν.

Μετά από αυτό, μπορείτε να ποτίζετε τα λουλούδια σε γλάστρες. Αυτή η μέθοδος έχει μια λεπτομέρεια που δεν μπορεί να αγνοηθεί. Εάν σκοπεύετε να ταΐσετε λουλούδια με αυτόν τον τρόπο, τότε δεν πρέπει να προσθέσετε αλάτι, το οποίο είναι επιβλαβές για το έδαφος και το ριζικό σύστημα.

Στην καθημερινή ζωή, το ίδιο νερό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον καθαρισμό κουζινικών σκευών και ταψιών από διάφορους ρύπους. Απλώς χύνεται νερό σε ένα δοχείο που θα καθαριστεί και αφού κρυώσει πλένονται οι λεκέδες.

Μυστικό επαγγελματιών για άψογο μπιφτέκι – Το «παιδικό» κόλπο που τα κάνει αφράτα στο λεπτό

Μπιφτέκια πιο αφράτα από ποτέ: Τα μυστικά στον τομέα της μαγειρικής δεν σταματούν ποτέ και πάντα μας εκπλήσσουν.

Ακόμη και για το πιο απλό φαγητό υπάρχει ένα μυστικό που θα το αναβαθμίσει, όπως τα μπιφτέκια. Μπορεί θεωρητικά να ανήκει στην κατηγορία με τα απλά φαγητά που μπορεί να φτιάξει κι ένας εργένης ή ένας φοιτητής αυτό όμως δεν σημαίνει πως δεν υπάρχουν κάποια σημεία “κλειδιά” που θα απογειώσουν την γεύση τους. 

Αυτό όμως δεν είναι το μοναδικό μυστικό για τα τέλεια μπιφτέκια, δείτε εδώ τι θα συμβεί αν προσθέσετε στα μπιφτέκια σας σιμιγδάλι. 

Θέλετε τα πιο αφράτα και ζουμερά μπιφτέκια; Η λύση είναι απλούστατη και κρύβεται στο γάλα. Προσθέστε στον κιμά σας περίπου 3 κουταλιές της σούπας γάλα φρέσκο ή εβαπορέ και τα μπιφτέκια σας θα γίνουν τόσο αφράτα που ούτε καν περιμένατε.

Ο λόγος είναι πως το γάλα προσδίδει την απαραίτητη υγρασία και παράλληλα σπάει τις ίνες του κιμά με αποτέλεσμα να τον “μαλακώνει“.

Αφράτα μπιφτέκια