Λαχταριστές πατάτες φούρνου: Το έξυπνο κόλπο του Γιώργου Τσούλη με το αλουμινόχαρτο για να ψηθούν σωστά

Το τελειότερο και ευκολότερο συνοδευτικό. Αυτές οι πατάτες φούρνου από τον Γιώργο Τσούλη χρειάζονται ελάχιστο χρόνο ψησίματος και είναι πεντανόστιμες. Επίσης, δείτε την συνταγή για Κυκλαδίτικη φρουτάλια με πατάτες και κολοκύθια.

Υλικά

• 1 κιλό πατάτες, πλυμένες
• 150 ml ζωμό λαχανικών
• 80 ml ελαιόλαδο
• 80 ml λευκό κρασί
• Χυμό από 2 λεμόνια
• 2 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
• 1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
• 1 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
• 1 κ.γ. ρίγανη, ξερή
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 190°C στον αέρα. Πλένουμε τις πατάτες μας και αφού τις πλύνουμε τις κόβουμε κυδωνάτες και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί του φούρνου.
• Ρίχνουμε πάνω από τις πατάτες, τη μουστάρδα, τη σκόνη σκόρδου, το θυμάρι, τη ρίγανη, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε με τα χέρια μας, φορώντας γάντια μιας χρήσεως.
• Προσθέτουμε το κρασί, το ζωμό και ψήνουμε για 50 λεπτά με 1 ώρα.
• Σερβίρουμε τις πατάτες ζεστές.

Μυστικά

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ό,τι μυρωδικά επιθυμούμε. 2. Αν δούμε πως οι πατάτες παίρνουν γρήγορα χρώμα, τις σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.