Αφράτα μπιφτέκια στο φούρνο με πατάτες: Το κόλπο του Πέτρου Συρίγου που ξεπερνάει τη συνταγή της γιαγιάς
Γεύση από άλλο...πλανήτη!
Ο Πέτρος Συρίγος μοιράστηκε μια συνταγή που ξεπερνάει και αυτή της γιαγιάς για αφράτα μπιφτέκια στο φούρνο με πατάτες. Ποιο είναι το κόλπο που τα κάνει πεντανόστιμα;
Αν πάλι έχετε όρεξη για ορεκτικό μπορείτε να δοκιμάσετε την εύκολη συνταγή του για τυρόπιτα «κανταΐφι».
Υλικά
- 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκ. Σκόρδο
- 4 κ.τ.σ ελαιόλαδο
- 1 κ.τσ μουστάρδα
- 1 τριμμένη τομάτα
- 1 αυγό
- 4 φέτες ψωμί του τοστ ή μπαγιάτικο πολυτελείας
- 50 ml γάλα
- 3 κ.τ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 πρέζα ρίγανη
- αλάτι, πιπέρι
- Ντομάτες, φέτα για γαρνιτούρα
Για τις πατάτες
- 1 ½ κιλό πατάτες
- 2 κ.τ.σ μουστάρδα
- 1 χυμό λεμόνι
- θυμάρι
- αλάτι, πιπέρι
- 1 κύβο κότας
- 500ml νερό
- σκόρδο, κρεμμύδι(σκόνη) προαιρετικά
- ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Για να πετύχουμε τα πιο νόστιμα και αφράτα μπιφτέκια στον φούρνο με πατάτες πρέπει να ξεκινήσουμε τις πατάτες γιατί θέλουν περισσότερο χρόνο.
Για τις πατάτες
Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες.
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τις πατάτες.
Βάζουμε τις πατάτες σε ένα ταψί και προσθέτουμε τα υγρά από το μπολ, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 40 λεπτά.
Όσο ψήνονται οι πατάτες πάμε να φτιάξουμε τα μπιφτέκια μας.
Για τα μπιφτέκια
Σοτάρουμε σε ένα τηγανάκι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο σε λίγο ελαιόλαδο και αφαιρούμε από τη φωτιά όταν μαλακώσουν.
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και πλάθουμε.
Το ψωμί του τόστ το μουλιάζουμε στο γάλα και μετά το στύβουμε για να το βάλουμε στον κιμά.
Βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα (το λιγότερο) και στη συνέχεια πλάθουμε σε μπιφτέκια.
Όταν τα έχουμε όλα έτοιμα, ανοίγουμε τον φούρνο τοποθετούμε τα μπιφτέκια πάνω στις πατάτες και βάζουμε στο καθένα μια φέτα τομάτα και ένα κομμάτι τυρί φέτα.
Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 190 βαθμούς.
Aκολουθήστε μας στo Google News
