Μουσταλευριά της γιαγιάς: Η πιο εύκολη συνταγή για το παραδοσιακό και αγαπημένο νηστίσιμο γλυκό

Χωρίς ζάχαρη, ιδανικό για παιδιά, για όλο τον χρόνο, αλλά και ό,τι πρέπει για την περίοδο της νηστείας. Με την ευκαιρία, δείτε το must γλυκό για την ημέρα του Πάσχα.

Το αγαπημένο νηστίσιμο γλυκό της γιαγιάς χρειάζεται μούστο, που μπορείτε να βρείτε σε κάβα. Άπαξ και βρείτε το κυρίαρχο υλικό της συνταγής, τότε αρκετά εύκολα και γρήγορα θα φτιάξετε το αγαπημένο γλυκό.

Υλικά

• 2 λίτρα μούστο
• 2 κούπες νισεστέ
• 1 κ.σ. κανέλα
• 1 κούπα τριμμένο καρύδι
• Λευκό σουσάμι (προαιρετικά)

VIRAL

«Η θανούσα είχε καταστρέψει το κινητό της λίγες μέρες πριν το συμβάν»: Νέα αποκάλυψη για το διπλό φονικό στο Αίγιο

Οστεοσάρκωμα: Η σπάνια και επιθετική μορφή καρκίνου που «νίκησε» τον μικρό Γιαννάκη – Τα ύποπτα συμπτώματα και η αντιμετώπιση

Πέθανε ο μικρός Γιαννάκης – Πριν 20 μέρες πανηγύρισε την κατάκτηση της Euroleague από τον Ολυμπιακό

Η γιαγιά Μαρία μίλησε: Αυτή είναι η πιο λαχταριστή γαλατόπιτα με πορτοκάλι και κανέλα

Αν μικροί δεν πίνατε το γάλα σας, καιρός να ξανακερδίσετε τον χαμένο χρόνο με αυτή τη γαλατόπιτα. Η συνταγή της γιαγιάς Μαρίας με πορτοκάλι και κανέλα είναι αξεπέραστη. Παράλληλα, δοκιμάστε αυτό το λαχταριστό μπισκοτογλυκό ψυγείου με μόνο 4 υλικά και έτοιμο σε 7 λεπτά

Για το χωριάτικο φύλλο:

• ½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ κ.σ. κοφτή αλάτι
• ½ κ.σ. ξύδι
• ¼ φλ. λιωμένο βούτυρο
• 1-1½ κούπες χλιαρό νερό
• Αλεύρι για το άνοιγμα
• ½ φλ. λιωμένο βούτυρο για το άλειμμα των φύλλων

Για τη γέμιση:

• 100 γρ. βούτυρο
• 2½ φλ. ζάχαρη
• 2 λίτρα φρέσκο γάλα
• 2 φλ. ψιλό σιμιγδάλι
• 3 βανίλιες
• Ξύσμα από 1½ πορτοκάλι
• 5 αβγά

Εκτέλεση

Για τη ζύμη:

• Ανακάτεψε σε μια λεκάνη το αλεύρι με το αλάτι, άνοιξε μια λακκουβίτσα στη μέση και ρίξε το λάδι, το ξύδι και λίγο νερό.
• Ζύμωσε προσθέτοντας σταδιακά το νερό. Μόλις πάρεις μια πολύ μαλακιά ζύμη που να μην κολλάει στα δάχτυλα, πλάσ” τη σε μπαλίτσα, σκέπασέ την και άφησέ τη να ξεκουραστεί 1 ώρα.
• Χώρισε τη ζύμη σε μπαλάκια στο μέγεθος λεμονιού, αλεύρωσε μια λεία επιφάνεια και άνοιξε το φύλλο, αλευρώνοντας πάντα τη ζύμη κι από τις δύο πλευρές.

Για τη γέμιση:

• Σε μια αντικολλητική κατσαρόλα βάλε τα 100 γρ. βούτυρο, τη ζάχαρη και το γάλα (το βουβαλίσιο, με τα 7% λιπαρά του, είναι το ιδανικότερο), και άφησέ τα να βράσουν ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
• Πρόσθεσε τις βανίλιες, το ξύσμα και το σιμιγδάλι, και χτύπησε με το σύρμα της κουζίνας.
• Αν έπηξε ελαφρώς η κρέμα, κατέβασέ την από τη φωτιά και, μόλις κρυώσει λίγο, χτύπησε σε ένα μπολ τα αβγά και ενσωμάτωσέ τα στην κρέμα με γρήγορες κινήσεις.
• Μετά; Άλειψε με βούτυρο ένα στρογγυλό ταψί, άπλωσε μέσα τα δύο χωριάτικα φύλλα φροντίζοντας να προεξέχουν από τα τοιχώματα, άπλωσε ομοιόμορφα την κρέμα και γύρισε τα φύλλα που περίσσεψαν, σχηματίζοντας ένα ωραίο γείσο.
• Περίχυσε με το μισό φλιτζάνι βούτυρο, πασπάλισε με λίγη καστανή ζάχαρη και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 45 περίπου λεπτά. Τρώγεται ζεστή και πασπαλισμένη με μπόλικη κανέλα!