Αφράτα μπιφτέκια από την συνταγή της μαμάς! Θέλουν ελάχιστα λεπτά!
Θα σας ξετρελάνουν!
Το Athensmagazine.gr είναι εδώ για να σας ανοίξει την όρεξη με την συνταγή της ημέρας! Σήμερα έχουμε τα πιο ζουμερά και πεντανόστιμα μπιφτέκια με ανάμεικτο κιμά!
Πάμε να δούμε αναλυτικά παρακάτω:
Μια συνταγή με ανάμεικτο κιμά, μοσχαρίσιο και χοιρινό, το αποτέλεσμα είναι αφράτα και ζουμερά μπιφτέκια, που αν τα ψήσουμε στα κάρβουνα, δεν φτάνουν ποτέ....θέλουμε κι άλλα! Φτιάξτε και με μια ελαφριά τυροκαυτερή που σας δίνω σε άλλη στήλη και καλή απόλαυση.
Μερίδες Χρόνος Προετοιμασίας Χρόνος Μαγειρέματος
- 5μερίδες 15λεπτά 20λεπτά
Υλικά
- 300γρ.χοιρινό κιμά από μπούτι
- 700γρ.μοσχαρίσιο κιμά από ελιά
- 150γρ.κρεμμύδι τριμμένο στον χοντρό τρίφτη
- 35γρ.μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 2κγ.αλάτι.
- 1κγ.ρίγανη φρέσκια κατά προτίμηση
- 50γρ.ελαιόλαδο
- 125γρ.γαλέτα
- 110γργάλα φρέσκο 2%
- 150γρ.νερό
- 1 ασπράδι αυγού
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Οδηγίες
Σ' ένα μπολ βάζουμε το γάλα με το νερό και την γαλέτα αφήνουμε για πέντε λεπτά να μουλιάσει καλά. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τους κιμάδες και όλα τα υλικά μαζί και την μουλιασμένη γαλέτα και πλάθουμε για αρκετά λεπτά να δέσουν τα υλικά, όσο πιο πολύ τα πλάσουμε τόσο πιο αφράτα θα γίνουν.
Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για μισή ώρα και μετά πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα ψήνουμε πάνω σε σχάρα στο γκριλ στους 250 βαθμούς για δέκα λεπτά από την μια πλευρά και δέκα από την άλλη πλευρά, η υψηλή θερμοκρασία κάνει το κρέας να παραμείνει ζουμερό. Τα συνοδεύουμε με τηγανιτές πατάτες και βραστά άγρια χόρτα.
Aκολουθήστε μας στo Google News
