Μπιφτέκια λαχανικών στο φούρνο: Τραγανά όσο χρειάζεται και πολύ νόστιμα!
Απλά θεϊκά!
Μεταξύ των αγαπημένων συνταγών δεν θα μπορούσε να λείψει και το πεντανόστιμο ορεκτικό με μπιφτέκια λαχανικών. Χωρίς περιττά λάδια και μαγειρεμένα στο φούρνο αποτελούν πολύ καλή ιδέα για ορεκτικό στο τραπέζι σας!
Μπορεί να σας ενδιαφέρει επίσης: Μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο: Πώς θα γίνουν αφράτα, ζουμερά και νόστιμα
Υλικά
- 1 κρεμμύδι
- 1 ντομάτα χωρίς φλούδα και σπόρια
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό
- 2 κολοκύθια
- 1 μελιτζάνα
- 1 καρότο
- Δυόσμος
- Ρίγανη
- Βασιλικός
- 200 γρ φέτα
- 2 αυγά
- 3 κουταλιές σιμιγδάλι ψιλό
- 4 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη
- 4 κουταλιές αλεύρι
- 50 ml ελαιόλαδο
- 100 γρ κεφαλοτύρι τριμμένο
Εκτέλεση
Αρχικά, πολτοποιούμε στο μούλτι το κρεμμύδι, την ντομάτα και το μαϊντανό.
Στην συνέχεια, καθαρίζουμε και τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη τα κολοκύθια, την μελιτζάνα και το καρότο.
Προσέχουμε να στραγγίσουμε καλά τα υγρά τους και ρίχνουμε το κρεμμύδι.
Επιπλέον, αρωματίζουμε με τον δυόσμο, την ρίγανη και τον βασιλικό.
Κατόπιν, σπάμε την φέτα και ενσωματώνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά (διορθώνουμε αν χρειαστεί στο αλατοπίπερο).
Βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Tips: Αν το μείγμα μας είναι υγρό προσθέτουμε σιμιγδάλι ψιλό μέχρι που σφίξει.
Έπειτα, βγάζουμε το μείγμα από το ψυγείο και πλάθουμε μπιφτεκάκια. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
Τέλος, τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις και όταν πάρουν χρώμα από την μία πλευρά (συνήθως η κάτω ροδίζει πρώτα) τα γυρνάμε από την άλλη.
Aκολουθήστε μας στo Google News
