"Τσιμπητά" τυροπιτάκια με μέλι, κανέλα και πορτοκάλι
Η τυρόπιτα αλλιώς
21 Ιουλίου 2022 15:45
Από ATHENSMAGAZINE TEAM
Μία μοναδική συνταγή για τυρόπιτα γλυκιά με μέλι, πορτοκάλι και κανέλα. Θα ξετρελάνει όποιον τη δοκιμάσει. Είναι διαφορετική και γευστική, ενώ είναι πολύ εύκολη και γρήγορη στη προετοιμασία. Με την ευκαιρία, δείτε τη συνταγή για ηπειρώτικη κουρκουτόπιτα με 2 τυριά και γιαούρτι.
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το αλεύρι, το ξύσμα, το χυμό, το αυγό, το ελαιόλαδο, το αλάτι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουμε σταδιακά το νερό και ζυμώνουμε με τον γάντζο, μέχρι να φτιάξουμε μια ζύμη μέτρια και λεία (ίσως δεν χρειαστεί να ρίξουμε όλο το νερό).
Την αφήνουμε κατά μέρος να ξεκουραστεί, για 30 λεπτά.
Γέμιση
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαζί με ένα πιρούνι. Τσιμπητά
Παίρνουμε ένα κομμάτι ζύμης με μέγεθος από 1 καρύδι έως 1 αυγό, ανάλογα πόσο μεγάλα θέλουμε να κάνουμε τα πιτάκια.
Ανοίγουμε κάθε κομμάτι με τον πλάστη σε δισκάκι ζύμης διαμέτρου 6 εκ. αν θέλουμε μικρό τσιμπητό ή 10 εκ. αν το θέλουμε μεγαλύτερο.
Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσει το ζυμάρι.
Έπειτα, τσιμπάμε τη ζύμη με τα δύο μας δάχτυλα, γύρω γύρω, ανασηκώνοντάς την ελαφρά, ώστε να της δώσουμε την όψη μικρής τάρτας.
Πασπαλίζουμε τη γέμιση κάθε τσιμπητού με κανέλα και σουσάμι και τα ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C, στη λειτουργία του αέρα, για 30 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν.
Σερβίρισμα
Μόλις τα βγάλουμε καυτά από το φούρνο, τα περιχύνουμε με μέλι.
Aκολουθήστε μας στo Google News
