Λαχταριστό κοτόπουλο με γιουβέτσι: Έτσι όπως το φτιάχνουν οι γιαγιάδες μας

Φαντάσου να είσαι και πάλι παιδί και να πηγαίνεις επίσκεψη στη γιαγιά σου και εκείνη να έχει ετοιμάσει λαχταριστό κοτόπουλο με γιουβέτσι, το φαγητό που μοσχομυρίζει πριν καλά καλά ανοίξει η πόρτα. Η παρακάτω συνταγή θα σε μεταφέρει σε αυτή ακριβώς την στιγμή.

Λαχταριστό κοτόπουλο με γιουβέτσι σε μία συνταγή που θα σε μαγέψει... όπως της γιαγιάς σου.

VIRAL ΕΙΔΗΣΗ

Μαρτυρά το μεγάλο μυστικό ο Γιώργος Λιάνης για τον Ανδρέα Παπανδρέου: «Θα πω κάτι που ίσως δε ξέρει ο κόσμος...» (video)

Με την ευκαιρία ανακάλυψε πως θα φτιάξεις τυρόπιτα με πατάτα, γιαούρτι και 2 τυριά.

Υλικά

Για το κριθαράκι:

• 2 ποτήρια του κρασιού κριθαράκι
• 4 ποτήρια του κρασιού σάλτσα (από το ήδη μαγειρεμένο κοτόπουλο που θα φτιάξετε)

Για το κοτόπουλο:

• 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
• 1 μεγάλο ξερό κόκκινο κρεμμύδι
• 2 κ.τ.σ πελτέ σάλτσας (αν έχετε σπιτικό ακόμη καλύτερα)
• 1/2 συσκευασία χυμό ντομάτας
• 5-6 μπαχάρια
• 1/2 κ.τ.γ κανέλα
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 ποτήρι άσπρο κρασί
• 1 σκελίδα σκόρδο
• ελαιόλαδοαλάτι (χοντρό κατά προτίμηση) και πιπέρι

Εκτέλεση

• Αρχικά θα φτιάξετε το κοτόπουλό σας.
• Σε μια κατσαρόλα ρίξτε το λάδι, βάλτε το κοτόπουλο και τσιχαρίστε το καλά από όλες τις πλευρές.
• Αφαιρέστε το από την κατσαρόλα και προσθέστε το κρεμμύδι που θα έχετε κόψει στο χέρι και τη σκελίδα σκόρδου. Μόλις γυαλίσουν και αρχίσει να βγαίνει το άρωμά τους, βάλτε πάλι στην κατσαρόλα το κοτόπουλο που αφαιρέσατε πριν και σβήστε με το κρασί.
• Μόλις εξατμιστεί το κρασί, προσθέστε τον πελτέ, ανακατέψτε μέχρι να «ψηθεί» και βάλτε το χυμό ντομάτας. Ανακατέψτε καλά, προσθέστε νερό, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει καλά το κοτόπουλό σας.
• Όσο το κοτόπουλο βράζει, βάλτε τον φούρνο σας να προθερμαίνεται στους 200 βαθμούς Κελσίου.
• Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο, υπολογίστε να έχετε σάλτσα περίπου 4 με 5 ποτήρια του κρασιού (ποτήρι που θα μετρήσετε το κριθαράκι σας).
• Βάλτε σε ένα ταψί το κοτόπουλο, τη σάλτσα και το κριθαράκι σας, ανακατέψτε καλά και βάλτε το μέσα στον ήδη στον καλά προθερμασμένο σας φούρνο.
• Μόλις δείτε ότι αρχίζει το φαγητό σας να βράζει, ανακατέψτε μια φορά το κριθαράκι σας, βάλτε το ξανά στον φούρνο, κλείστε τελείως τη θερμοκρασία και αφήστε το να ρουφήξει τα υγρά, σιγοβράζοντας.
• Αυτός ο τρόπος θα κάνει το κριθαράκι σας σπυρωτό, χυλωμένο και θα έχει τόση υγρασία όση χρειάζεται χωρίς να λασπώσει.

Πηγή: mothersblog.gr