Μπαγιάτικο ψωμί: Έτσι θα το κάνεις ξανά φρέσκο (Video)
Απίθανο τρικ
Μπαγιάτικο ψωμί: Υπάρχει τίποτα χειρότερο από το να ανακαλύπτεις ότι η πανέμορφη μπαγκέτα που αγόρασες προχθές έχει γίνει πέτρα, ακριβώς τη στιγμή που έχεις όρεξη για σάντουιτς; Παράλληλα, δείτε εδώ μια απίθανη συνταγή για ψωμί με μπύρα.
Ναι μπορείς να την χρησιμοποιήσεις για να κάνεις κρουτόν φυσικά, αλλά τι γίνεται αν θέλεις ψωμί και το θέλεις τώρα; Απλά ακολουθείς τη συμβουλή μας!
- Βήμα 1ο: Βρέχεις ελαφρά το ψωμί (εμπιστεύσου μας!). Στόχος είναι η κόρα να είναι νωπή, χωρίς να βραχεί πολύ η ψίχα.
- Βήμα 2ο: Προθερμαίνεις το φούρνο στους 170οC.
- Βήμα 3ο: Τοποθετείς το ψωμί στο φούρνο για περίπου 5-15 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος της φρατζόλας και το πόσο νερό έχεις ρίξει προηγουμένως.
Το ψωμάκι σου θα είναι σαν καινούριο! Τραγανό απ’ έξω και μαλακό από μέσα, έτοιμο για ό,τι σάντουιτς τραβά η όρεξή σου!
Πώς μπορείς να φτιάξεις μόνος σου ψωμί; Είναι πολύ εύκολο
Η αλήθεια είναι ότι στην καραντίνα πολλοί άνθρωποι έχουν την ευκαιρία να ανακαλύψουν διάφορες πτυχές του εαυτού τους. Άλλοι το ρίχνουν στο τρέξιμο και τη γυμναστική, άλλοι πάλι κλείνονται στην κουζίνα και αναζητούν τον Chef που κρύβεται μέσα τους.
Δείτε επίσης: Σταματήστε το: Μην τρώτε ποτέ μαζί πατάτες, αυγά και ψωμί
Επειδή είναι βέβαιο ότι έχουν δοκιμάσει τα πάντα σε όλο αυτό διάστημα, εμείς έχουμε να τους προτείνουμε κάτι απλό, κάτι συνηθισμένο, αλλά πάνω από όλα κάτι που είναι σίγουρο ότι δεν θα το δοκίμαζαν από μόνοι τους. Να φτιάξουν το δικό τους ψωμί.
«Μα γιατί να μην πάρω από το φούρνο» θα μας πες, αλλά γιατί να το κάνεις αν μπορείς να το φτιάξεις μόνος σου; Στο κάτω-κάτω δες το σαν άλλη μια πρόκληση που βρίσκεται μπροστά σου. Άσε που ένα καρβέλι μοιάζει «ωραιότερο» όταν το βγάζεις από το φούρνου για πρώτη φορά, ζεστό-ζεστό.
Τα υλικά είναι πολύ απλά
- 3 κούπες αλεύρι γ.ο.χ.
- 2 κγ μαγιά
- 1 1/2 κγ αλάτι
- 1 1/2 κούπα νερό ζεστό περίπου 40 βαθμούς ( όχι πιο ζεστό γιατί να πετύχει ).
Εκτέλεση
Τα ανακατεύουμε πολύ καλά και πλάθουμε λίγο τοποθετούμε μέσα σε ένα μπωλ που το έχουμε ψεκάσει λίγο με λάδι και σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και από πάνω ένα πανί λίγο βρεμένο και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 18-24 ώρες.
Μετά από ένα 24ώρο ή μια ώρα πριν το ψήσετε προθερμαίνετε τον φούρνο στους 230 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σας από Μαντέμι με το καπάκι μαζί μέσα στον φούρνο και καθώς γίνεται αυτό βγάζετε από το μπολ την ζύμη πάνω σε έναν πάγκο ρίχνοντας λίγο αλεύρι ακόμα και κάνοντας μια μεγάλη στρογγυλή μπάλα. Βγάζετε με τα ειδικά γάντια την κατσαρόλα από τον φούρνο και ψεκάστε λίγο λάδι τοποθετήστε το ψωμί στο κέντρο έβαλα και σουσάμι και το έκανε ακόμα πιο ωραίο. Κλείνετε το καπάκι και βάζετε στον φούρνο αρχικά για 30 λεπτά μετά αφαιρέστε το καπάκι και ψήνετε για ακόμα 15 λεπτά. Το βγάζετε από την κατσαρόλα και το αφήνετε σε μια σχάρα και για να το διατηρήσετε ζεστό το καλύπτετε με μια πετσέτα κουζίνας. Εμείς το φάγαμε αμέσως με βούτυρο χοντρό αλάτι και ελαιόλαδο και ήταν απόλυτα νόστιμο.
Aκολουθήστε μας στo Google News
