Πως θα πετύχετε τον τέλειο κρόκο στα τηγανητά αυγά
Athensmagazine
Ορίστε μας ως προτεινόμενη πηγή ειδήσεων στο Google
Τα τηγανητά αυγά αποτελούν ίσως την πιο απλή συνταγή μαγειρικής, αλλά για να τα πετύχεις χρειάζεται και… τέχνη.
Παράλληλα, δείτε το δοκιμασμένο κόλπο για να γίνει η ομελέτα σας πιο αφράτη
Όπως σε όλα τα πιάτα, σημασία έχει η γεύση αλλά και το οπτικό αποτέλεσμα μετράει.
Εν προκειμένω στα αυγά, μερικές φορές δεν μπορεί να επιτευχθεί ο τέλειος κρόκος – μπορεί να γίνει λευκός ή να σπάσει καθώς είναι μελάτος.
VIRAL
Το κόλπο για τον τέλειο κρόκο στα τηγανητά αυγά
Τα τηγανητά αυγά που ετοιμάζουν οι πιο έμπειροι σεφ φαίνονται άψογα και με μερικά απλά βήματα μπορείτε να το πετύχετε κι εσείς:
- Ζεσταίνουμε το τηγάνι και λιώνουμε βούτυρο. Τα αυγά τηγανισμένα σε βούτυρο είναι τα πιο νόστιμα.
- Ρίχνουμε ένα αυγό στο τηγάνι.
- Τα αυγά δεν πρέπει να αλατίζονται κατά το τηγάνισμα, γιατί ο κρόκος θα «θολώσει».
- Καλύτερα να το αλατίσουμε όταν τηγανιστούν τα αυγά. Το ίδιο ισχύει για τα μπαχαρικά και τα λαχανικά.
- Τα αυγά είναι καλύτερα να τηγανίζονται σε χαμηλή φωτιά και έτσι δεν θα είναι μόνο νόστιμα, αλλά θα συνοδεύονται και από ένα ωραίο οπτικό αποτέλεσμα.
0 ΣΧΟΛΙΑ