Σάββατο, 28 Μαΐου 2022

Ονειρεμένο σουφλέ σοκολάτας με ελάχιστα υλικά - Λιώνει στο στόμα

θα γλείφετε και τα δάχτυλά σας!

11 Δεκεμβρίου 2021 17:07
Ονειρεμένο σουφλέ σοκολάτας με ελάχιστα υλικά - Λιώνει στο στόμα
Από ATHENSMAGAZINE TEAM

Σε ποιόν δεν αρέσει το σουφλέ σοκολάτας, το κέικ που λιώνει στο στόμα και τρελαίνει τους γευστικούς κάλυκες; Αν θέλετε και εσείς να φτιάξετε ένα ονειρεμένο σουφλέ σοκολάτας με σάλτσα σοκολάτας, που θα ξετρελάνει τους πάντες, τότε η παρακάτω συνταγή θα σας αρέσει πολύ! Με την ευκαιρία ανακάλυψε εδώ τη συνταγή για το πιο νόστιμο και λαχταριστό κέικ σοκολάτας.

Υλικά

Για τα μάφιν

  • 200 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
  • 50 γρ. Lurpak Soft (light)
  • 6 αυγά, σε κρόκους και ασπράδια
  • 50 γρ. άχνη ζάχαρη

Για τη σάλτσα σοκολάτας

  • 200 γρ. κουβερτούρα 65%
  • 150 ml κρέµα γάλακτος 35%
  • 50 γρ. άχνη ζάχαρη
  • 20 γρ. Lurpak Soft (light)

 Ονειρεμένο σουφλέ σοκολάτας με ελάχιστα υλικά

Εκτέλεση

Για τα μάφιν:

  • Τοποθετούμε ένα ταψί στον φούρνο και τον προθερµαίνουμε στους 180°C στον αέρα.
  • Λιώνουμε τη σοκολάτα και το Lurpak Soft (light) σε µπεν µαρί (τα τοποθετούμε σε πυρίμαχο μπολ και κατόπιν στο χείλος μια κατσαρόλας με λίγο νερό που σιγοβράζει, χωρίς να ακουμπά η βάση του μπολ στο νερό) ή στον φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας. Αφήνουμε το µείγµα να κρυώσει ελαφρώς.
  • Προσθέτουμε έναν-έναν τους κρόκους των αυγών χτυπώντας καλά το µείγµα.
  • Χτυπάμε ξεχωριστά τα ασπράδια με την άχνη μέχρι να σχηµατιστούν µικρές κορφούλες. Ρίχνουμε το 1/4 της µαρέγκας στο σοκολατένιο µείγµα και προσεκτικά αναµειγνύουμε την υπόλοιπη µαρέγκα. Μοιράζουμε το µείγµα σε έξι βουτυρωµένες φόρµες για σουφλέ (ραµκέν). Τοποθετούμε τις φόρµες στο ζεστό ταψί και ψήνουμε για 10΄-15΄, µέχρι τα σουφλέ να φουσκώσουν και να γίνουν σφιχτά στο πάνω µέρος. Προσοχή µην τα παραψήσουμε και στεγνώσουν.

Για τη σάλτσα σοκολάτας:

  • Βάζουμε την κουβερτούρα σε κομμάτια σε ένα πυρίμαχο μπολ. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να κάψει, χωρίς να κοχλάσει.
  • Περιχύνουμε την κουβερτούρα με την καυτή κρέμα γάλακτος και αφήνουμε στην άκρη για 2΄. Ανακατεύουμε δυνατά με αυγοδάρτη να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Κατόπιν ενσωματώνουμε το Lurpak Soft (light) και την άχνη.
  • Βγάζουμε τα σουφλέ από τον φούρνο, κάνουμε µια µικρή τρύπα στο κέντρο του καθενός και τα περιχύνουμε µε λίγη από τη σάλτσα σοκολάτας.
  • Σερβίρουμε τοποθετώντας την υπόλοιπη σάλτσα σε ένα µπολάκι δίπλα, για να προσθέτει όποιος θέλει.

Πηγή: olivemagazine.gr

 

Συνταγές

Ροή ειδήσεων

Share