Σας περίσσεψε ρύζι; Δείτε πως μπορείτε να το αξιοποιήσετε σε συνδυασμό με αυγό

Ένα υπέροχο κρύο πιάτο!

10 Δεκεμβρίου 2021 13:33

Σας περίσσεψε ρύζι; Δείτε πως μπορείτε να το αξιοποιήσετε σε συνδυασμό με αυγό

Από ATHENSMAGAZINE TEAM

Πολλές φορές μας περισσεύει ρύζι από το κυριακάτικο κοκκινιστό. Είναι κρίμα να μην το αξιοποιούμε δημιουργικά, φτιάχνοντας ένα πεντανόστιμο πιάτο με υλικά που, σίγουρα, έχουμε στο σπίτι. Όταν ξαναζεσταίνετε το ρύζι, δώστε προσοχή στους κινδύνους που υπάρχουν

Ένα δημιουργικό πιάτο είναι αυτή η πεντανόστιμη ρυζοσαλάτα με αυγό.

VIRAL ΕΙΔΗΣΗ

Survivor 2024 spoiler: Ποια Νέα Υόρκη; Αυτό είναι το απίθανο έπαθλο που θα δώσει ο Ατζούν τις επόμενες μέρες!

Δείτε πως θα το κάνετε

Υλικά

150γρ. ρύζι basmati
6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
300γρ. μανιτάρια φρέσκα, λευκά, σε φετούλες
1 κουτ. σούπας κόλιανδρο, χοντροκοπανισμένο
3 αβγά σφιχτοβρασμένα, καθαρισμένα
1 φλιτζάνι λιαστή ντομάτα, ψιλοκομμένη
½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Ξεβγάζετε το ρύζι κάτω από τρεχούμενο νερό και το στραγγίζετε. Βράζετε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτετε το ρύζι. Το βράζετε για 12-14 λεπτά και το στραγγίζετε καλά.

Ζεσταίνετε 3-4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Μόλις ροδίσουν τα αλατοπιπερώνετε και τα καρυκεύετε με τον κόλιανδρο.

Προσθέτετε το μίγμα του τηγανιού στο ρύζι και μεταφέρετε το καινούριο μίγμα σε σαλατιέρα. Κόβετε τα αβγά στα 8 και τα προσθέτετε στη σαλατιέρα. Ρίχνετε τη λιαστή ντομάτα, το υπόλοιπ ελαιόλαδο και ελέγχετε το αλατοπίπερο. Πασπαλίζετε με τον μαϊντανό και σερβίρετε.

Δείτε επίσης στο Athensmagazine.gr:

Δηλητηρίαση από ξαναζεσταμένο ρύζι! Τι να προσέχετε

Τρώτε καθημερινά 3 αυγά και δε θα πιστεύετε τα αποτελέσματα!

Aκολουθήστε μας στo Google News