Τετάρτη, 26 Ιανουαρίου 2022

Πατάτες τηγανητές όπως δεν τις έχετε ξαναφάει - Με αυτό το συνοδευτικό θα τις απογειώσετε

Σκέτη κόλαση!

6 Δεκεμβρίου 2021 12:34
Πατάτες τηγανητές όπως δεν τις έχετε ξαναφάει - Με αυτό το συνοδευτικό θα τις απογειώσετε
Από ATHENSMAGAZINE TEAM

Περιμένεις τους κολλητούς το σαββατοκύριακο το σπίτι ή τα παιδιά έχουν πάρτυ και σκέφτεσαι ένα γρήγορο και νόστιμο σνακ, για να σερβίρεις, που θα ξεφεύγει από τα συνηθισμένα;

Τότε, πρέπει να δοκιμάσεις οπωσδήποτε αυτές τις τηγανητές πατάτες με ντιπ κρέμα γραβιέρας.

Θα τους αφήσεις όλους άφωνους!

Αν δεν θες να στερείσαι τις αγαπημένες σου τηγανητές πατάτες, λόγω της λιπαρής τους ιδιότητας, εφάρμοσε αυτό το κόλπο για να γλιτώσεις θερμίδες.

Συνταγή για τηγανητές πατάτες με ντιπ γραβιέρας

Υλικά

Για τις πατάτες

  • 500 γρ. πατάτες
  • 1 λίτρο ηλιέλαιο
  • αλάτι, πάπρικα, ρίγανη

Για την κρέμα γραβιέρας

  • 150 γρ. γραβιέρα τριμμένη
  • 150 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 1 αυγό + 1 κρόκος
  • 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε τις πατάτες: Βάζουμε το ηλιέλαιο να κάψει και τρίβουμε τις πατάτες στο χοντρό του τρίφτη. Τις στύβουμε απαλά και μόλις το ηλιέλαιο είναι έτοιμο τις ρίχνουμε σαν να πασπαλίζουμε μέχρι να μοιράσουμε όλη την ποσότητα σε όλη την κατσαρόλα. Θα χρειαστούμε μια ψηλή κατσαρόλα για το τηγάνισμα. Στην αρχή θα φουσκώσει (προσοχή να μη χυθεί το λάδι).

Μόλις πέσουν οι φυσαλίδες, με μια μεταλλική σπάτουλα ξεκολλάμε τις πατάτες από τα τοιχώματα της κατσαρόλας. Πλέον θα έχουν κολλήσει μεταξύ τους και θα έχουν σχηματίσει έναν στρογγυλό δίσκο.

Γυρίζουμε τον δίσκο από την άλλη μεριά και τηγανίζουμε μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα. Όταν γίνουν τραγανές σαν πατατάκια, τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί. Αφήνουμε να κρυώσουν. Σπάμε με τα χέρια σε κομμάτια και πασπαλίζουμε με αλάτι, πάπρικα και ρίγανη.

Ετοιμάζουμε την κρέμα γραβιέρας: Ανακατεύουμε τα υλικά σε λεκανάκι και τα βάζουμε σε μπεν μαρί. Ανακατεύουμε τακτικά, μέχρι να γίνει μια γυαλιστερή, λεία κρέμα.Σερβίρουμε πάνω από τις πατάτες και μαζί με χαρτοπετσέτες για να γίνει σωστά η διαδικασία (της γουρουνιάς).

 

Συνταγές

Ροή ειδήσεων

Share