Νόστιμο και γρήγορο γλυκό ψυγείου με 3 υλικά!

Λαχταριστή συνταγή!

22 Νοεμβρίου 2021 17:48

Από ATHENSMAGAZINE TEAM

Φτιάξτε λαχταριστό γλυκό ψυγείου με 3 μόνο υλικά. Πρόκειται για μια εύκολη και γρήγορη συνταγή που σίγουρα θα σας εντυπωσιάσει. Ωστόσο, αν δε θέλετε γλυκό ψυγείου, δείτε εδώ μια συνταγή για κέικ.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ ως να γίνει παχύρρευστη κρέμα.
Βάζουμε το 1/3 περίπου της κρέμας σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα 50γρ. τριμμένο μπισκότο.
Ανακατεύουμε ως να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Στα υπόλοιπα 2/3 της κρέμας ρίχνουμε τη λιωμένη κουβερτούρα γάλακτος. Ανακατεύουμε με μια μαρίζ να δέσει η σοκολατένια κρέμα.
Σε ένα πυρέξ απλώνουμε ολόκληρα μπισκότα να καλυφθεί ο πάτος. Ρίχνουμε πάνω τη μισή σοκολατένια κρέμα.
Στρώνουμε πάλι μπισκότα, κι αυτή τη φορά βάζουμε πάνω την κρέμα με το τριμμένο μπισκότο.
Στρώνουμε την τελευταία στρώση πτι μπερ και βάζουμε την υπόλοιπη σοκολατένια κρέμα από πάνω.
Ρίχνουμε την τριμμένη κουβερτούρα (ή νιφάδες ή σταγόνες) και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες πριν το σερβίρουμε.

γλυκό του κουταλιού λεμόνι

Για να φτιάξουμε τη βάση για το τσιζκέικ με ανθότυρο, ανακατεύουμε σε μπολ τα αλεσμένα μπισκότα, το ξύσμα και το λιωμένο βούτυρο. Τα απλώνουμε σε φόρμα δαχτυλίδι 22 εκατοστών, φροντίζοντας να καλύψουμε και τα τοιχώματα της φόρμας, σαν βάση τάρτας.
Βάζουμε το ανθότυρο, προσθέτουμε τη ζάχαρη και με μίξερ χειρός το χτυπάμε για λίγο, για να αφρατέψει.
Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, ώστε να τα απορροφάει το μείγμα. Τέλος, προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό λεμόνι. Χτυπάμε τα υλικά μέχρι να κρεμώσει καλά το μείγμα. Στρώνουμε την κρέμα πάνω στη βάση του τσιζκέικ.
Ψήνουμε το γλυκό στους 160 βαθμούς C, για περίπου 50΄-55΄. Αφήνουμε να κρυώσει στο φούρνο με την πόρτα μισάνοιχτη.
Το παγώνουμε στο ψυγείο για μία νύχτα. Απλώνουμε τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος και διακοσμούμε με κομμάτια από γλυκό λεμόνι.

Δείτε επίσης στο Athensmagazine.gr:

Δροσερό γλύκισμα με φράουλες και κρέμα βανίλια