Τετάρτη, 21 Απριλίου 2021

Μακαρόνια με 4 τυριά

Απλή και λαχταριστή συνταγή!

9 Μαρτίου 2021 12:56
Μακαρόνια με 4 τυριά
Από ATHENSMAGAZINE TEAM

Φτιάξτε λαχταριστά μακαρόνια με τέσσερα τυριά. Πρόκειται για μια εύκολη και γρήγορη συνταγή που σίγουρα θα εντυπωσιάσει μικρούς και μεγάλους. Ωστόσο, αν δε θέλετε μακαρόνια, δείτε εδώ μια συνταγή για κεφτέδες.

Υλικά

  • 1 πακέτο Μακαρόνια πέννες
  • 2 φλ. Γκούντα
  • 1 φλ. Παρμεζάνα
  • 1 φλ. Γραβιέρα
  • 1 φλ. Μοτσαρέλα
  • 3 φλ. Γάλα
  • 1 φλ. Κρέμα γάλακτος
  • Πιπέρι
  • Αλάτι (με δοκιμή)

Εκτέλεση

  • Βράζουμε τα μακαρόνια με τις οδηγίες του παρασκευαστή. Προτιμάμε μακαρόνια κοφτά. Όχι σπαγγέτι!
  • Σουρώνουμε τα μακαρόνια και τα ξαναβάζουμε στη κατσαρόλα.
  • Ρίχνουμε το γάλα με τη κρέμα γάλακτος και περιμένουμε να αρχίζει να βράζει. Ρίχνουμε τα τυριά και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να γίνει κρεμώδες.
  • Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
  • Δοκιμάζουμε από αλάτι, γιατί τα τυριά είναι αλμύρα.. Και ρίχνουμε φρέσκο πιπεράκι.

Πηγή: cookpad.com

Μακαρόνια με τυριά και μπέικον σε φόρμα

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. μακαρόνια χοντρά (Νο. 5)
  • 1 «Σπιτικός» Ζωμός Λαχανικών (Knorr)
  • 110 γρ. βιτάμ (7-8 κ.σ.)
  • 1 πράσο, ψιλοκομμένο
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
  • 10 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένο
  • 150 γρ. κεφαλογραβιέρα, χοντροτριμμένη
  • 150 γρ. κασέρι πικάντικο, χοντροτριμμένο
  • 150 γρ. μανούρι, χοντροτριμμένο
  • 150 γρ. γλυκιά ξυνομυζήθρα, (ή φέτα) θρυμματισμένη
  • 5 κ.σ. κορν φλάουρ
  • 250 ml γάλα φρέσκο ή κρέμα γάλακτος με λίγα λιπαρά για πιο κρεμώδη υφή και πιο πλούσια γεύση
  • 4 αυγά
  • αλάτι – πιπέρι
  • τριμμένη φρυγανιά για πασπάλισμα φόρμας

Δείτε μια απολαυστική συνταγή με μακαρόνια.

Εκτέλεση συνταγής

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνετε μπόλικο νερό, 1 ¼ κ.σ. χοντρό αλάτι και το σπιτικό ζωμό λαχανικών και μόλις κοχλάσει βράζετε τα μακαρόνια σας αλ' τέντε, 3 λ περίπου λιγότερο από το χρόνο που αναφέρετε στη συσκευασία. Αυξομειώστε το χρόνο βρασίματος ανάλογα πόσο αλ΄ τέντε θέλετε το ζυμαρικό σας, λαμβάνοντας υπ” όψη ότι θα ψηθούν και στο φούρνο για 30 περίπου λεπτά. Τα στραγγίζετε τα μεταφέρετε στην άδεια κατσαρόλα, τα περιχύνετε με 3 κ.σ. ζεστό βούτυρο και τα ανακατεύετε.

Εν τω μεταξύ, σε μεγάλο, τηγάνι ζεσταίνετε καλά σε μέτρια φωτιά 1 κ.σ. βιτάμ και σοτάρετε το ψιλοκομμένο πράσο, το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και το μπέικον με 1-2 πρέζες αλάτι, ανακατεύοντας ανά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν καλά. Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτετε τα τριμμένα τυριά και λίγο πιπέρι και ανακατεύετε να ενσωματωθούν ομοιόμορφα. Αφήνετε το μείγμα στην άκρη να κρυώνει.

Σε ένα μπολ ρίχνετε το γάλα και το κορν φλάουρ και τα ανακατεύετε να διαλυθεί καλά το κορν φλάουρ. Προσθέτετε τα αυγά, 1 πρέζα αλάτι και πιπέρι και τα χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Ρίχνετε το μείγμα αυγών και το μείγμα λαχανικών-τυριών μέσα στη κατσαρόλα με τα στραγγισμένα-βουτυρωμένα μακαρόνια και ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθούν ομοιόμορφα τα υλικά.

Παίρνετε μια (κατά προτίμηση αντικολλητική) φόρμα του κέικ (26 εκ.) με τρύπα στη μέση, και τη βουτυρώνετε παντού και καλά με το υπόλοιπο βούτυρο, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου. Από πάνω πασπαλίζετε λίγη τριμμένη φρυγανιά για να ξεφορμάρετε εύκολα το φαγητό σας.

Αδειάζετε το μείγμα στη φόρμα και στρώνετε την επιφάνεια πιέζοντας ελαφρώς με την ανάποδη ενός κουταλιού. Καλύπτετε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και ψήνετε το φαγητό σας σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για 20 λ.

Αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το ψήσιμο για 10-15 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσει ελαφρώς η επιφάνειά του. Το βγάζετε από το φούρνο το αφήνετε να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια το ξεφορμάρετε, το κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

 

Συνταγές

Ροή ειδήσεων

Share