Κυριακή, 10 Νοεμβρίου 2024

Φανταστικά ρολάκια κοτόπουλο με πένες στη γάστρα

Θα ξετρελαθείτε!

5 Ιανουαρίου 2021 10:42
Φανταστικά ρολάκια κοτόπουλο με πένες στη γάστρα
Από ATHENSMAGAZINE TEAM

Ρολό κοτόπουλο: Το Athensmagazine.gr ανακάλυψε μια πεντανοστιμη συνταγή για ρολό κοτόπουλο που θα σας κάνει να γλείφετε και τα δάχτυλα σας!

Παράλληλα το Athensmagazine.gr σας προτείνει να δοκιμάσετε άλλη μια πανεύκολη και λαχταριστή συνταγή για τον πιο νόστιμο γύρο κοτόπουλο!

Υλικα

  • 6 ρολάκια κοτόπουλο
  • 300 γραμ πένες
  • 1 κγ κάρυ
  • 2-3 πιπεριές κέρατο ολόκληρες
  • 1 ποτήρι Γάλα σπιτικές συνταγές Νουνου
  • συνολικά 4 ποτήρια νερό βρασμένο
  • αλατοπίπερο
  • 1 Ζωμό κρεατικών
  • ελάχιστο ελαιόλαδο

Ρολό κοτόπουλο: Εκτέλεση

  • Βάζουμε τα ρολάκια στην γάστρα.
  • Ρίχνουμε το κάρυ το αλατοπίπερο, ένα ποτήρι νερό και λίγο ελαιόλαδο.
  • ψήνουμε για μιάμιση ώρα περίπου τα ρολάκια γυρίζοντας στην μέση του χρόνου ψησίματος.
  • Τα αφαιρούμε για να βγάλουμε το διχτάκι.

Υπάρχουν δυο τρόποι να βράσουν οι πένες.

1) Προσθέτετε τα υπόλοιπα 3 ποτήρια βρασμένο νερό μαζί με το γάλα στην γάστρα.
Ρίχνετε τις Πένες και ψήνετε μέχρι να απορροφηθούν τα 2/3 των υγρών.

2) Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε ότι υγρά υπάρχουν στην γάστρα συν τα 3 ποτήρια νερό και το γάλα και βράζετε σε σιγανή φωτιά.

Και με τους δυο τρόπους προς το τέλος βάζετε και τα ρολάκια μέσα και αποσύρετε από την φωτιά. Όποιο τρόπο και να κάνετε θα πρέπει πολύ συχνά να ανακατεύετε τις πένες να μην κολλήσουν. Αφήνετε 10 λεπτά να δέσουν οι γεύσεις και σερβίρετε με τριμμένη γραβιέρα Αμφιλοχίας.

Πεντανόστιμη συνταγή για ρολάκια κοτόπουλο με πένες στη γάστρα

Πηγή: daddy-cool.gr

Το μυστικό για ζουμερό και νόστιμο κοτόπουλο φούρνου

Κοτόπουλο στο φούρνο: Πρόκειται για ένα οικογενειακού τύπου φαγητό. Ωστόσο, το συγκεκριμένο φαγητό έχει και τις δυσκολίες του, οι οποίες για να ξεπεραστούν χρειάζεται κάποιος να αναφέρει τα μυστικά μαγειρικής.

Διαβάστε ποια είναι τα μυστικά μαγειρικής από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου που σίγουρα θα απογειώσουν την συνταγή σου και θα κάνουν το κοτόπουλο πεντανόστιμο.

Ωστόσο το Athensmagazine.gr σας προτείνει να φτιάξετε άλλη συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου για μπιφτέκια αφράτα με πατάτες στο φούρνο.

Κοτόπουλο στο φούρνο: Αναλυτικά η συνταγή της Μπαρμπαρίγου

Ζουμερό κοτόπουλο στο φούρνο

Πάντοτε αφήνουμε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για περίπου 30′, εφόσον βρίσκεται στο ψυγείο. Αυτή, η κίνηση, θα το βοηθήσει, διότι σε διαφορετική περίπτωση, αν κάποιος το βάλει απευθείας στο φούρνο, θα γίνει σκληρό, μετά από τη διαδικασία του ψησίματος:

Τραγανή πέτσα

Για να πετύχει η τραγανή πέτσα, χρειάζεται καλό στέγνωμα η κοιλιακή χώρα του κοτόπουλου. Έπειτα, η επιφάνεια χρειάζεται αλάτι, πιπέρι και λάδι.

Συνταγή για κοτόπουλο φούρνου από την Μπαρμπαρίγου

Δέσιμο κοτόπουλου στο φούρνο

Έχει να κάνει με το κατάλληλο σχήμα και τη συγκράτηση των ζουμιών στο ψήσιμο.

Αρωματισμός κοτόπουλου

Για αυτή την εργασία απαιτούνται μυρωδικά, όπως η ρίγανη και το θυμάρι. Επίσης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και πάστα βουτύρου κάτω από την πέτσα.

Θερμοκρασία ψησίματος

Χρειάζεται καλή προθέρμανση του φούρνου και η παύση ανοιγοκλεισίματος του κατά τη διάρκεια της διαδικασίας του ψησίματος.

Κοτόπουλο στο φούρνο: Εκτέλεση

  • Πρέπει να τραβήξει τα υγρά του, μετά το ψήσιμο για περίπου δεκαπέντε λεπτά.
  • Γρήγορο ψήσιμο κοτόπουλου στο φούρνο:
  • Το πρώτο πράγμα που έχει να κάνει η νοικοκυρά, είναι να σκίσει την κοιλιά του κοτόπουλου κατά μήκος.
  • Για τη συγκεκριμένη προεργασία, προτείνεται η χρήση ψαλιδιού.
  • Έπειτα, οφείλει να πατήσει καλά το κοτόπουλο, ώστε να κάνει το σχήμα του, πλακέ.
  • Στη συνέχεια, πρέπει να αλείψει κάποιος με ελαιόλαδο το κοτόπουλο και να του προσθέσει αλάτι και πιπέδι.
  • Στο τέλος και αφού έχει προθερμανθεί, ο φούρνος, πρέπει να μπει το κοτόπουλο στο εσωτερικό του.
  • Επίσης, άξιο αναφοράς είναι το να μην ανοιγοκλείνει κανείς το φούρνο κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Έτσι, το κοτόπουλο θα είναι έτοιμο σε μόλις 45 λεπτά.
 

Συνταγές

Ροή ειδήσεων

Share