Κέϊκ σοκολάτας με φουντούκια και σοκολατένιο γλάσο
Σκέτη κόλαση...
4 Ιανουαρίου 2021 16:22
Από Γιάννης Κυριακόπουλος
Μια εύκολη συνταγή για ένα γευστικότατο, εντυπωσιακό σοκολατένιο κέϊκ γαρνιρισμένο με γλάσο σοκολάτας. Αφράτο και σοκολατένιο, «λουσμένο» με επίσης σοκολατένια σάλτσα, αυτό το κέικ θα κάνει πολύ χαρούμενους τους αμετανόητους εραστές της σοκολάτας. Επίσης, δείτε μια φανταστική συνταγή για ένα αλμυρό κέικ με το κοτόπουλο που σας περίσσεψε που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Βάζετε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι και το λιώνετε σε μέτρια φωτιά. Ρίχνετε το κακάο και το ηλιέλαιο και ανακατεύετε μέχρι τα υλικά να ομογενοποιηθούν.
Σε ένα άλλο σκεύος βάζετε τη ζάχαρη με τα αβγά και τα ανακατεύετε με σύρμα ή με το μίξερ χειρός. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε.
Στη συνέχεια, ρίχνετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
Τέλος, προσθέτετε το μείγμα του κακάο και τα χοντροσπασμένα φουντούκια και ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθούν στο μείγμα.
Αδειάζετε το τελικό μείγμα σε αντικολλητικό ταψάκι διαμέτρου 25×35εκ. Εάν δεν έχετε αντικολλητικό, θα πρέπει να το βουτυρώσετε και να το αλευρώσετε πριν. Καλό είναι να αφήσετε το μίγμα σας να ξεκουραστεί στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα πριν το ψήσετε. Ψήνετε το κέικ για περίπου 40-45 λεπτά.
Για το γλάσο σοκολάτας:
Σε μπεν-μαρί λιώνετε τη κουβερτούρα.
Σε ένα κατσαρολάκι βάζετε την κρέμα γάλακτος για να πάρει μια βράση.
Την αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέτετε το μέλι και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει.
Ρίχνετε την καυτή κρέμα γάλακτος στην λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύετε με μια ελαστική σπάτουλα (μαρίζ).
Αφού βγάλετε το κέικ από το φούρνο, το αφήνετε να κρυώσει και το περιχύνετε με το γλάσο της σοκολάτας.
Διακοσμείτε με χοντροσπασμένα φουντούκια και περιμένετε να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα πριν κόψετε κομμάτια και σερβίρετε.
Aκολουθήστε μας στo Google News
