Ταλιατέλες με σάλτσα φέτας, σκόρδο & ντοματίνια

Ταλιατέλες: Μια λαχταριστή συνταγή για ταλιατέλες με σάλτσα φέτα, σκόρδο και ντοματίνια! Μία πεντανόστιμη συνταγή για ζυμαρικά με φέτα και ντομάτες, εύκολη και γρήγορη που μπορούν να τρώνε ευχάριστα μικροί και μεγάλοι.

Είναι από τα λίγα ζυμαρικά που μπορείτε να την τρώτε και κρύα σαν σαλάτα! Δοκιμάστε τη συνταγή αυτή για ταλιατέλες και θα γίνει σίγουρα μια από τις αγαπημένες σας!

VIRAL ΕΙΔΗΣΗ

Survivor 2024 spoiler 23/04: Οριστική ανατροπή! Αυτοί χάνουν την 3η ασυλία και δίνουν αυτόν τον υποψήφιο!

Επίσης το Athensmagazine.gr σας προτείνει να δοκιμάσετε και μια συνταγή για την μακαρονάδα της χρονιάς.

Υλικά

• Ταλιατελες ½ πακέτο
• Σκορδο 3 σκελίδες ψιλοκομμένο
• Ελαιολαδο 2 κουτ. σούπας
• Φέτα 250γρ. τριμμένη
• Ρίγανη 2 κουτ. γλυκού
• Δυοσμος 1 κουτ. σούπας ξερό
• Ντοματίνια σε κυβάκια για το σερβίρισμα
• Πιπέρι κατά βούληση
• Αλατι κατά βούληση

Διαδικασία

• Βράζετε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό αλλά δεν τα στραγγίζετε.
• Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε για 1 λεπτό το σκόρδο. Δεν θέλετε να τηγανιστεί πολύ και να μαυρίσει, απλά να μαραθεί και να βγάλει τα αρώματά του.
• Προσθέτετε στο τηγάνι τη φέτα, και τα μυρωδικά και με μια τρυπητή κουτάλα ρίχνετε και τα μακαρόνια με όσο νερό παίρνει η κουτάλα.
• Ανακατεύετε καλά πάνω στη φωτιά μέχρι να αναμειχθούν ομοιόμορφα τα υλικά σας και σερβίρετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ψιλοκομμένη ντομάτα.

Μακαρόνια με τυριά και μπέικον σε φόρμα

Υλικά

• 500 γρ. μακαρόνια χοντρά (Νο. 5)
• 1 "Σπιτικός" Ζωμός Λαχανικών
• 110 γρ. βιτάμ (7-8 κ.σ.)
• 1 πράσο, ψιλοκομμένο
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
• 10 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένο
• 150 γρ. κεφαλογραβιέρα, χοντροτριμμένη
• 150 γρ. κασέρι πικάντικο, χοντροτριμμένο
• 150 γρ. μανούρι, χοντροτριμμένο
• 150 γρ. γλυκιά ξινομυζήθρα, (ή φέτα) θρυμματισμένη
• 5 κ.σ. κορν φλάουρ
• 250 ml γάλα φρέσκο ή κρέμα γάλακτος με λίγα λιπαρά για πιο κρεμώδη υφή και πιο πλούσια γεύση
• 4 αυγά
• αλάτι - πιπέρι
• τριμμένη φρυγανιά για πασπάλισμα φόρμας

Εκτέλεση

• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνετε μπόλικο νερό, 1 ¼ κ.σ. χοντρό αλάτι και το σπιτικό ζωμό λαχανικών και μόλις κοχλάσει βράζετε τα μακαρόνια σας αλ” τέντε, 3 λ περίπου λιγότερο από το χρόνο που αναφέρετε στη συσκευασία.
• Αυξομειώστε το χρόνο βρασίματος ανάλογα πόσο Αλ ντέντε θέλετε το ζυμαρικό σας, λαμβάνοντας υπ' όψη ότι θα ψηθούν και στο φούρνο για 30 περίπου λ. Τα στραγγίζετε τα μεταφέρετε στην άδεια κατσαρόλα, τα περιχύνετε με 3 κ.σ. ζεστό βούτυρο και τα ανακατεύετε.
• Εν τω μεταξύ, σε μεγάλο, τηγάνι ζεσταίνετε καλά σε μέτρια φωτιά 1 κ.σ. βιτάμ και σοτάρετε το ψιλοκομμένο πράσο, το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και το μπέικον με 1-2 πρέζες αλάτι, ανακατεύοντας ανά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν καλά.
• Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτετε τα τριμμένα τυριά και λίγο πιπέρι και ανακατεύετε να ενσωματωθούν ομοιόμορφα. Αφήνετε το μείγμα στην άκρη να κρυώνει.
• Σε ένα μπολ ρίχνετε το γάλα και το κορν φλάουρ και τα ανακατεύετε να διαλυθεί καλά το κορν φλάουρ. Προσθέτετε τα αυγά, 1 πρέζα αλάτι και πιπέρι και τα χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
• Ρίχνετε το μείγμα αυγών και το μείγμα λαχανικών-τυριών μέσα στη κατσαρόλα με τα στραγγισμένα-βουτυρωμένα μακαρόνια και ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθούν ομοιόμορφα τα υλικά.
• Παίρνετε μια φόρμα του κέικ (26 εκ.) με τρύπα στη μέση, και τη βουτυρώνετε παντού και καλά με το υπόλοιπο βούτυρο, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου. Από πάνω πασπαλίζετε λίγη τριμμένη φρυγανιά για να ξεφορμάρετε εύκολα το φαγητό σας.
• Αδειάζετε το μείγμα στη φόρμα και στρώνετε την επιφάνεια πιέζοντας ελαφρώς με την ανάποδη ενός κουταλιού.
• Καλύπτετε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και ψήνετε το φαγητό σας σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για 20 λ.
• Αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το ψήσιμο για 10-15 λ περίπου ή μέχρι να ροδίσει ελαφρώς η επιφάνειά του. Το βγάζετε από το φούρνο το αφήνετε να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια το ξεφορμάρετε, το κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.