Πέμπτη, 28 Μαρτίου 2024

Τα cupcakes με λεμόνι που θα σας κάνουν να θέλετε... περισσότερα

Καλή σας όρεξη

13 Νοεμβρίου 2020 15:02
Τα cupcakes με λεμόνι που θα σας κάνουν να θέλετε... περισσότερα
Από ATHENSMAGAZINE TEAM

Αρκετοί λατρεύουν να απολαμβάνουν λιχουδιές κατά την διάρκεια της ημέρας όπου κάποιες από αυτές είναι και τα cupcakes, επίσης σας προτείνουμε να δοκιμάσετε άφοβα αυτό το γλυκό λεμονιού. Συγκεκριμένα παρακάτω σας προτείνουμε υγρά cupcakes με πλούσιο λεμονάτο άρωμα που δεν περιέχουν αυγά και ζάχαρη αλλά λιναρόσπορο και στέβια.

Προετοιμασία 25 λεπτά, ψήσιμο 45-50 λεπτά, μερίδες 12

Υλικά για τη ζύμη

  • 300gr αλεύρι ολικής άλεσης (μαλακό)
  • 90gr στέβια (ή 180gr καστανή ζάχαρη)
  • 1κγ baking powder
  • 5κγ παπαρουνόσπορος
  • 1 βανίλια
  • 0.22lt φυτικό γάλα
  • 0.12λτ ελαιόλαδο
  • 0.10lt χυμός φρέσκου λεμονιού (περίπου 3 λεμόνια)
  • Ξύσμα από 3 φρέσκα λεμόνια

Υλικά για την επικάλυψη

  • 0.22lt κρέμα καρύδας
  • 5κς σιρόπι σφενδάμου

Εκτέλεση

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το baking powder. Τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη βανίλια και τον παπαρουνόσπορο. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα υλικά.

Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το γάλα, το ελαιόλαδο, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού. Μεταφέρουμε το υγρό μείγμα στο πρώτο μπολ με το αλεύρι. Ανακατεύουμε ώσπου να έχουμε ένα ομογενοποιημένο μείγμα. Μεταφέρουμε σε ταψάκι με 12 θήκες (που έχουμε περάσει πρώτα με λίγο ελαιόλαδο). Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στου 180°C για 45-50 λεπτά (κάνω το τεστ με την οδοντογλυφίδα).

Μέχρι να ψηθούν τα cupcakes, χτυπάμε την κρέμα καρύδας στο μίξερ και προσθέτουμε σταδιακά το σιρόπι σφενδάμου. Η κρέμα είναι έτοιμη μόλις σφίξει σε σαντιγί. Μεταφέρουμε την κρέμα στο ψυγείο. Μόλις ψηθούν και κρυώσουν τα cupcakes προσθέτουμε την κρέμα καρύδας από πάνω και απολαμβάνουμε!

Blueberry Muffins: Το γλυκό που θα τρώτε όλη μέρα λόγω... χαμηλών θερμίδων

Πολλοί θέλετε να τρώτε γλυκά με πολλές θερμίδες αλλά δεν το κάνετε διότι είτε προσέχετε την διατροφή σας είτε θέλετε γενικά να χάσετε αρκετά κιλά και να μην μπείτε στον πειρασμό. Ακόμα δείτε και ένα γλυκό λεμονιού το οποίο μπορείτε να απολαύσετε άφοβα.

Το Athensmagazine.gr σας προτείνει το τέλειο γλυκό χωρίς πολλές θερμίδες και αυτό είναι το blueberry muffins.

Υλικά για 2 μερίδες:

  • 2 κ.σ. αλεύρι καρύδας
  • 2 κ.σ. αλεύρι αμυγδάλου
  • 2 κ.σ. αλεύρι βρώμης
  • 2 κ.γ. ζάχαρη καρύδας
  • 1 κ.γ. baking powder
  • λίγη κανέλα
  • 2 αυγά
  • 2 πολτοποιημένες μπανάνες
  • παγωμένα blueberries

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ τοποθετήστε τα αλεύρια, τη ζάχαρη, το baking powder και την κανέλα και ανακατέψτε. Στη συνέχεια προσθέστε τη μπανάνα, τα αυγά και φυσικά τα blueberries. Μπορείτε να βάλετε το μείγμα -που θα βάλετε σε ειδικές φόρμες στον φούρνο μικροκυμάτων για 50 δευτερόλεπτα ή στους 180 βαθμούς στον φούρνο για 12 λεπτά.

 

Συνταγές

Ροή ειδήσεων

Share