Εύκολο, λαχταριστό και κρεμώδες γλυκό ψυγείου - Γρήγορη συνταγή

Φτιάξτε ένα νόστιμο, δροσερό και κρεμώδες γλυκό ψυγείου. Πρόκειται για μια εύκολη, γρήγορη και οικονομική συνταγή που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Σε περίπτωση που θέλετε κάτι πιο ανάλαφρο, δείτε εδώ γλυκό με γιαούρτι και μαρμελάδα.

Υλικά

VIRAL ΕΙΔΗΣΗ

Δυστυχώς επιβεβαίωσε τα χειρότερα ο Γιάννης Καλλιάνος: «Έχω μία ανησυχία ότι...» - Έτσι θα εξελιχθεί η κακοκαιρία τις επόμενες ώρες (video)

Για τη βάση

• 1 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα
• 3 κουταλιές της σούπας λευκή ζάχαρη
• ½ φλιτζάνι βούτυρο
• Αλεύρι 1 φλιτζάνι

Για την Κρέμα τυρί

• 1 πακέτο τυρί κρέμα
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• 1 φλιτζάνι κρέμα σαντιγί

Βανίλια κρέμα

• 1 σακουλάκι κρέμα ζαχα/κης στιγμής
• γάλα όσο αναγράφεται στην συσκευασία

Κρέμα σοκολάτας

• 1 σακουλάκι κρέμα ζαχ/κης σοκολάτας
• γάλα όσο αναγράφεται στην συσκευασία

Για την τελευταία στρώση

• 2 φλιτζάνια σαντιγί
• ξυσμένη σοκολάτα

Οδηγίες

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς C.
• Βουτυρώστε ένα ταψάκι ή πυρέξ μεσαίου μεγέθους.
• Σε ένα μίξερ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί για την βάση και πιέστε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί.
• Ψήστε για περίπου 20 λεπτά.
• Ετοιμάστε την κρέμα βανίλια σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
• Ετοιμάστε την κρέμα σοκολάτας σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Σε ένα μίξερ προσθέτουμε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη άχνη και το φλιτζάνι κρέμα σαντιγί. Ανακατεύουμε μέχρι να αφρατέψει. Αφήστε την βάση να κρυώσει.
• Απλώστε το μείγμα τυρί κρέμα πάνω από στην βάση ομοιόμορφα.
• Απλώστε την πουτίγκα σοκολάτας πάνω από το τυρί κρέμα, κατόπιν την πουτίγκα βανίλιας.
• Καλύψτε με την χτυπημένη κρέμα και πασπαλίζουμε με τη σοκολάτα.
• Το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες, να σταθεί και μετά σερβίρουμε.

Ελαφρύ γλυκό ψυγείου με κανταΐφι και κρέμα - Εύκολη και λαχταριστή συνταγή

Φτιάξτε ένα λαχταριστό και παράλληλα ελαφρύ γλυκό ψυγείου με κανταΐφι. Πρόκειται για μια εύκολη, γρήγορη και οικονομική συνταγή που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους. Σε περίπτωση όμως, που θέλετε γλυκό με σοκολάτα, δείτε εδώ μια άλλη συνταγή.

Βάση

• 1/2 κιλό φύλλο κανταΐφι
• 250 γρ. βούτυρο, λιωμένο

Σιρόπι

• 1 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού
• 4 κούπες ζάχαρη
• 2 κούπες νερό

Κρέμα

• 1½ λίτρο γάλα
• 2 κρόκοι αυγών
• 6 κουτ. σούπας κορν φλάουρ
• 4 κουτ. σούπας αλεύρι
• 1 κούπα ζάχαρη
• ξύσμα από 1/2 ακέρωτο λεμόνι
• 2 κάψουλες βανίλια

Γαρνίρισμα

• 100 γρ. κρέμα γάλακτος με περίπου 35% λιπαρά

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° C. Βγάζουμε με τα χέρια μας το φύλλο κανταΐφι προκειμένου να ξεχωρίσουμε τις ίνες του.
• Το απλώνουμε στη βάση ενός πυρέξ μεσαίου μεγέθους και το περιχύνουμε κουταλιά-κουταλιά με το λιωμένο βούτυρο, να πάει παντού. Το ψήνουμε για 30-35 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα. Βγάζουμε το φύλλο από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.
• Ετοιμάζουμε το σιρόπι: Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη και το νερό και τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις αρχίσει να κοχλάζει, το αφήνουμε να βράσει για 7-8 λεπτά και αποσύρουμε. Τότε, προσθέτουμε το λεμόνι.
• Σιροπιάζουμε σιγά-σιγά το φύλλο με ένα κουτάλι.
• Στη συνέχεια ετοιμάζουμε την κρέμα ρίχνοντας σε μια κατσαρόλα το γάλα, τους κρόκους, το κορν φλάουρ με το αλεύρι, τη ζάχαρη, το ξύσμα και τη βανίλια και τοποθετώντας τη σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
• Ανακατεύουμε συνεχώς με έναν αυγοδάρτη. Όταν η κρέμα πήξει αρκετά, αποσύρουμε από τη φωτιά και την απλώνουμε πάνω από το σιροπιασμένο κανταΐφι. Αφήνουμε να κρυώσει.
• Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ μέχρι να γίνει σαντιγί. Τη μεταφέρουμε σε ένα κορνέ με οδοντωτή μύτη και γαρνίρουμε το γλυκό.