Καλοκαιρινή και δροσιστική πανακότα με ζαχαρούχο γάλα και γιαούρτι
Πεντανόστιμη!
20 Ιουνίου 2020 21:19
Η πανακότα είναι από τα πιο αγαπημένα γλυκά όλων μας ειδικά για τους μήνες που η θερμοκρασία ανεβαίνει μιας και είναι δροσερή και ανάλαφρη. Εμείς σήμερα, βρήκαμε για εσάς μια μοναδική συνταγή γιαούρτι και ζαχαρούχο γάλα για να απογειώσετε το αγαπημένο σας γλυκό! Κι επειδή ξέρουμε πως αγαπάτε τις συνταγές με βασικό συστατικό το ζαχαρούχο γάλα, δείτε εδώ τη συνταγή για μια υπέροχη μους λεμονιού.
Υλικά συνταγής:
Κόκκινο γλάσο για τούρτες: 1 φακελάκι (ή διάφανο και 3 - 4 σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής)
Νερό: 250 ml και 8 κουταλιές επιπλέον
Ζάχαρη: 3 κουταλιές σούπας
Στραγγιστό γιαούρτι: 1 λίτρο (πλήρες ή ελαφρύ - οι θερμίδες είναι υπολογισμένες για πλήρες με 10% λιπαρά)
Ζαχαρούχο γάλα: 1 κουτί
Βανίλια: 1 κάψουλα
Σκόνη ζεταλίνη: 2 φακελάκια
Οδηγίες:
Βάζετε τα 250 ml νερό, τη ζάχαρη και το φακελάκι του γλάσου σε κατσαρολάκι, ανακατεύετε να διαλυθεί το περιεχόμενο του φακέλου και βάζετε στη φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να πάρει βράση. Το κατεβάζετε και το αδειάζετε σε φόρμα. Αφήνετε να κρυώσει (μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο για να σφίξει)
Βάζετε σε κατσαρολάκι τις 8 κουταλιές νερό και προσθέτετε την ζελατίνη. Ανακατεύετε και αφήνετε 3 - 4 λεπτά να φουσκώσει. Βάζετε σε φωτιά και ανακατεύετε συνέχεια μέχρι να λιώσει η ζελατίνη. Κατεβάζετε από την φωτιά και αφήνετε να πέσει η θερμοκρασία της.
Εν τω μεταξύ αδειάζετε σε μπολ το γιαούρτι, προσθέτετε το ζαχαρούχο γάλα και την βανίλια και ανακατεύετε καλά να ομογεννοποιηθεί το μείγμα. Προσθέτετε σιγά - σιγά την ζελατίνη, ανακατεύοντας συνέχεια για να μην κάνει σβόλους. Αδειάζετε το μείγμα στη φόρμα πάνω από το κόκκινο γλάσο και βάζετε στο ψυγείο.
Όταν το γλυκό σφίξει καλά (θέλει μερικές ώρες, αλλά καλύτερα αφήστε το όλη νύχτα), το ξεφορμάρετε σε πιατέλα, αφού πρώτα βάλετε για λίγο την φόρμα σε δοχείο με ζεστό νερό. Αν η φόρμα είναι από σιλικόνη, πιθανόν να μην χρειαστεί το ζεστό μπάνιο.
Aκολουθήστε μας στo Google News
