Η συνταγή της ημέρας: Κεφτέδες με σάλτσα ντομάτας και πιπεριές!
H παράδοση θέλει τους κεφτέδες να τηγανίζονται πρώτα. Δεν έχει και πάντα δίκιο αφού αν τους μαγειρέψεις στη σάλτσα γίνονται μαλακοί σαν αφρός και φυσικά πιο υγιεινοί.
Υλικά
Για τους κεφτέδες
1 κιλό κιμά χοιρινό
2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο
1 κρεμμύδι, τριμμένο στον τρίφτη
1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κουτ. γλυκού ρίγανη ή θυμάρι
1 αβγό
αλάτι, πιπέρι
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Survivor - Διαρροή: Η ομάδα που κερδίζει το σημερινό έπαθλο (18/03) πολυτέλειας!
Για τη σάλτσα
3 πιπεριές πράσινες ή κέρατα, σε λωρίδες
3 πιπεριές Φλωρίνης, σε λωρίδες
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
3 ντομάτες ώριμες, ψιλοκομμένες χωρίς τη φλούδα ή 1 συσκευασία κονκασέ
2 σκελίδες σκόρδο, σε φετούλες
1 ξυλάκι κανέλας μικρό
1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
μαϊντανό για το σερβίρισμα
αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Είδηση - σοκ: Άγρια δολοφονία 19χρονου στο Μαρούσι!
Ετοιμάζετε πρώτα τους κεφτέδες: Μουσκεύετε τη ψίχα του ψωμιού και τη στραγγίζετε. Ζυμώνετε πολύ καλά όλα τα υλικά για τους κεφτέδες και αφήνετε τον κιμά στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσετε τη σάλτσα.
Φτιάχνετε τη σάλτσα: Σε φαρδύ τηγάνι, σοτάρετε τις πιπεριές με το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά για 2 λεπτά. Προσθέτετε τη ντομάτα και όλα τα υπόλοιπα υλικά της σάλτσας. Χαμηλώνετε τη φωτιά.
Φτιάχνετε τους κεφτέδες: Πλάθετε τα κεφτεδάκια και τα τοποθετείτε στο τηγάνι με τη σάλτσα, φροντίζοντας να περιχύσετε με τη ντομάτα όσα δεν καλύπτονται.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Ανάσα: Γιατί αυτό τον μήνα θα μπει σε όλους σας 50% επιπλέον του μισθού στους λογαριασμούς σας!
Σκεπάζετε και μαγειρεύετε σε σιγανή φωτιά για 30 λεπτά. Σερβίρετε τα κεφτεδάκια με ψιλοκομμένο μαϊντανό και πιπέρι.
Tips
Γίνονται και με μοσχαρίσιο κιμά, κιμά από κοτόπουλο ή μίγμα με χοιρινό και μοσχαρίσιο κιμά.
Πηγή: olivemagazine.gr
Aκολουθήστε μας στo Google News
