Κυριακή, 04 Δεκεμβρίου 2022

Vittoria Gati: Το καλύτερο εστιατόριο με αυθεντικές ιταλικές γεύσεις που σε ταξιδεύουν

Ταξίδι γεύσης!

14 Σεπτεμβρίου 2022 15:25
Vittoria Gati: Το καλύτερο εστιατόριο με αυθεντικές ιταλικές γεύσεις που σε ταξιδεύουν
Από Αγάπη Μυργιώτη

Όλα ξεκίνησαν στο όχι και τόσο μακρινό 1990, όταν ο Ιωάννης Παπακώστας άνοιξε το Casa di Pasta, ένα από τα πρώτα ιταλικά εστιατόρια με αυθεντική pasta και το πρώτο που ταξίδεψε τους πελάτες του στην Ιταλία, μέσα από την κουζίνα του εστιατορίου, καθώς μια διάφανη τζαμαρία τους επέτρεπε να δουν πως παρασκευάζονται τα μακαρόνια.

Μέσα σε αυτό το εστιατόριο μεγάλωσαν και οι 3 γιοι του Ιωάννη Παπακώστα, ο Γιώργος, ο Θανάσης και ο Θεοφάνης. Μέσα στο Casa di Pasta, έμαθαν να αγαπούν την ιταλική κουζίνα, απέκτησαν όμορφες και δυνατές εμπειρίες από τα 90s και λάτρεψαν τον χώρο της εστίασης.

Με μεράκι και καλή διάθεση τα 3 αδέρφια θέλοντας να βρίσκονται κοντά στον πατέρα τους πήγαιναν συχνά στο Pasta di Casa για να βοηθήσουν. Πρώτο τους πόστο, οι καφέδες! Μια χρυσή vintage μηχανή τους έμαθε να φτιάχνουν καφέδες.

Στο σήμερα...

Ερχόμαστε στο σήμερα! Τα 3 αδέρφια μεγάλωσαν και έφεραν στην Γλυφάδα αέρα Ιταλίας, μέσα από το ιταλικό εστιατόριο με τις αυθεντικές συνταγές... μέσα από το "Vittoria Gati".

Το Ιταλικό εστιατόριο που βρίσκεται στην Πλατεία Νυμφών στον αριθμό 1 στη Γλυφάδα είναι από μόνο του μια εμπειρία. Θα σε ταξιδέψει με τις γεύσεις του Ιταλία και με την υπέροχη αισθητική του θα σε μαγέψει και θα σε χαλαρώσει.

 Vittoria Gati: Το καλύτερο εστιατόριο με αυθεντικές ιταλικές γεύσεις που σε ταξιδεύουν στον παράδεισο

Η φιλοσοφία

Οι ιδιοκτήτες σημείωσαν ότι το Vittoria Gati, δημιουργήθηκε βασισμένο στις αρχές του εστιατορίου που διατηρούσε ο πατέρας τους, το Casa di Pasta.

"Μας είχε λείψει το πως περνούσαμε στα 90s, η ποιότητα, το σέρβις...", σημειώνει ο ιδιοκτήτης και executive chef, Γιώργος Παπακώστας.

 Vittoria Gati: Το καλύτερο εστιατόριο με αυθεντικές ιταλικές γεύσεις που σε ταξιδεύουν στον παράδεισο

Έτσι, δημιουργήθηκε ένα μαγαζί βασισμένο στις αρχές των 90s και προσαρμοσμένο στο σύγχρονο 2022, με ποιοτικό φαγητό και άριστη εξυπηρέτηση.

Τι σημαίνει Vittoria Gati;

Η ιστορία που κρύβεται πίσω από το όνομα του εστιατορίου είναι πολύ ενδιαφέρουσα.

Όπως, λοιπόν, αναφέρθηκε και παραπάνω, τα 3 αδέρφια ξεκίνησαν με πρώτο πόστο τους καφέδες, στο Casa di Pasta. Τους καφέδες τους έφτιαχναν σε μια χρυσή vintage μηχανή, η οποία είχε το όνομα "Victoria Arduino".

Στην αναζήτηση ονόματος για το εστιατόριο που θα άνοιγαν, ανακάλεσαν στην μνήμη τους εκείνες τις στιγμές που φτιάχνανε καφέδες στην μηχανή "Victoria Arduino", στο Casa di Pasta, εκεί που ξεκίνησαν όλα.

Η λέξη victoria που σημαίνει νίκη, απέκτησε νόημα για τα 3 αδέρφια, καθώς δεν ήταν μόνο η συναισθηματική σύνδεση με τη λέξη λόγο της μηχανής... αλλά η λέξη νίκη συμβόλιζε γι' αυτούς και την δικιά τους προσωπική νίκη, καθώς κατάφεραν να ορθοποδήσουν μετά τις δύσκολες περιόδους και να ανοίξουν επιτέλους το ιταλικό εστιατόριο.

Έτσι η λέξη Vittoria, μπήκε στις καρδιές των ιδιοκτητών και έγινε το όνομα του μαγαζιού. Vittoria που σημαίνει ΝΙΚΗ.

Το Gati, το "επίθετο" του εστιατορίου κρύβει και αυτό τη δική του ιστορία.

Το Gati, προκύπτει από τα αρχικά των 3 αδερφών Παπακώστα και του Πατέρα Παπακώστα. Γιώργος, Αθανάσιος, Θεοφάνης και Ιωάννης, ο πατέρας που βρίσκεται πάντα παρόν προσφέροντας τις χρήσιμες συμβουλές του.

Παράλληλα, όμως το Gati, είναι αληθινό επίθετο από τη Σικελία. Ανήκει, στην κόρη ενός μαφιόζου, ο οποίος έγινε μαφιόζος μόνο για να εκδικηθεί τον θάνατο του αδερφού του από την μαφία.

Η αρχιτεκτονική και η διακόσμηση

Το Vittoria Gati, σχεδιάστηκε από τον αρχιτέκτονα James Charles, ο οποίος σχεδίασε και τον Αστέρα.

Το μαγαζί σχεδιάστηκε με στόχο να κάνει τον κόσμο να αισθάνεται οικειότητα, να νιώθει ότι αυτό το εστιατόριο υπήρχε πάντοτε εκεί.

 Vittoria Gati: Το καλύτερο εστιατόριο με αυθεντικές ιταλικές γεύσεις που σε ταξιδεύουν στον παράδεισο

Ο χώρος αντλεί έμπνευση από το ροκοκό και το retro, ενώ πρωταγωνιστούν και οι μοντέρνες πινελιές.

Το πράσινο, το ροζ και το βελούδο κυριαρχούν στον χώρο προσδίδοντας του μια ανεπιτήδευτη πολυτέλεια.

Παράλληλα, στον χώρο υπάρχουν αληθινά φυτά, όπως η εντυπωσιακή φτέρη.

Είναι ένα μαγαζί για όλους, που σε κάνει να νιώθεις οικεία.

 Vittoria Gati: Το καλύτερο εστιατόριο με αυθεντικές ιταλικές γεύσεις που σε ταξιδεύουν στον παράδεισο

Αυθεντικές ιταλικές γεύσεις

Το μενού του μαγαζιού έχουν επιμεληθεί ο ιδιοκτήτης και executive chef, Γιώργος Παπακώστας και ο chef de cuisine, Σάββας Λαζαρίδης. Ενώ το μαγαζί διευθύνει ο Κωνσταντίνος Γεωργάρας.

 Vittoria Gati: Το καλύτερο εστιατόριο με αυθεντικές ιταλικές γεύσεις που σε ταξιδεύουν στον παράδεισο

Στο εστιατόριο θα βρείτε χειροποίητα μακαρόνια, αυθεντική καρμπονάρα, pizza ψημένη στον ξυλόφουρνο με ζυμάρι, το οποίο παλαιώνεται για επτά ημέρες, γεγονός που το καθιστά ελαφρύτερο στην πέψη, νόστιμες σαλάτες και ορεκτικά, αυθεντικά ιταλικά γλυκά και μεγάλη ποικιλία σε κρασιά.

Ρίχνοντας μια ματιά στα πιάτα:

 Vittoria Gati: Το καλύτερο εστιατόριο με αυθεντικές ιταλικές γεύσεις που σε ταξιδεύουν στον παράδεισο
Burrata: Φρέσκο παραδοσιακό ιταλικό τυρί από την Puglia με πολύχρωμα τοματίνια, νερό τομάτας και νερό αγγουριού. Συνοδεύεται με φρεσκοψημένο ψωμί.

 Vittoria Gati: Το καλύτερο εστιατόριο με αυθεντικές ιταλικές γεύσεις που σε ταξιδεύουν στον παράδεισο
Arancini Pomodoro: Κροκέτες από ριζότο με γέμιση mozzarella fior di latte, σερβιρισμένες πάνω σε spicy μαρμελάδα τομάτας, με μους από κατσικίσιο τυρί και δυόσμο

Vittoria Gati: Το καλύτερο εστιατόριο με αυθεντικές ιταλικές γεύσεις που σε ταξιδεύουν στον παράδεισο
Spaghetti Carbobara: Guanciale, Αυγό, Pecorino, Παρμεζάνα και Μαύρο Πιπέρι

Ας ρίξουμε μια ματιά στο μαγαζί και μερικά πιάτα:

Έρχεται και το Gloria Gati

Μετά λοιπόν από την επιτυχία του Vittoria Cati έρχεται σύντομα το Gloria Gati. Το νέο ιταλικό εστιατόριο της οικογένειας Παπακώστα, το οποίο θα στεγάζεται σε ένα διατηρητέο κτήριο του 30' κάτω από το θέατρο του Μουσούρη, στο κέντρο της Αθήνας.

Το νέο εστιατόριο αναμένεται να ανοίξει τις πόρτες του στο κοινό μέσα στον Οκτώβριο.

 

Εστιατόρια

Ροή ειδήσεων

Share