Σάββατο, 29 Ιανουαρίου 2022

Μυστικά για πεντανόστιμες τηγανητές πατάτες!

Πόσοι «τρελαίνονται» για τηγανητές πατάτες;

29 Ιουνίου 2021 13:02
Μυστικά για πεντανόστιμες τηγανητές πατάτες!
Από ATHENSMAGAZINE TEAM

Είναι αλήθεια πως όλοι λατρεύουμε τις τηγανητές πατάτες και μάλιστα όταν είναι τραγανές και καλοτηγανισμένες!

Η κλασική γεύση της τηγανητής πατάτας που μπορεί να έχει ελάχιστα θρεπτικά οφέλη αλλά πλούσια γεύση έχει τα μυστικά της.

Το μυστικό λοιπόν για τέλειες τηγανιτές πατάτες βρίσκεται στον τρόπο που τις τηγανίζουμε.

Τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε

  • Καθαρίστε, κόψτε και πλύνετε τις πατάτες
  • Βράζετε τις πατάτες για 2 λεπτά σε ανάλατο νερό και αφήνετε να κρυώσουν. Με μια πετσέτα τις στεγνώνετε.
  • Σε ένα τηγάνι ρίχνετε μπόλικο λάδι και το αφήνετε να κάψει, στη συνέχεια ρίχνετε τις πατάτες
  • Αφού τις ρίξετε μέσα στο καυτό λάδι, τις αφήνετε να τηγανιστούν για 10 λεπτά (ανάλογα πάντα με το μέγεθος που έχετε κόψει τις πατάτες), στη συνέχεια τις βγάζετε από την φωτιά και τις βάζετε σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το πολύ λάδι.
  • Ξαναρίχνετε τις πατάτες στο καυτό λάδι, αλλά αυτή την φόρα θα πρέπει να δυναμώσετε την φωτιά στους 190 βαθμούς. Τις αφήνετε να τηγανιστούν μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρώμα και να γίνουν τραγανές.
  • Τέλος τις αλατίζετε με ψιλό και χονδρό αλάτι.

Μη σκεπάζετε το τηγάνι με τις πατάτες γιατί έτσι γίνονται μαλακές.

πατάτες τηγανητές

Τι θεραπεύουν οι τηγανιτές πατάτες

Μπορεί να έχει χαρακτηριστεί ως ένα από τα πιο ανθυγιεινά φαγητά, ωστόσο οι τηγανιτές πατάτες “θεραπεύουν” κάτι που έχουν σχεδόν όλοι οι άνθρωποι στην καθημερινότητα.

Δεν είναι άλλο από το στρες. Για να καταλήξουν σε αυτό το συμπέρασμα οι ερευνητές έκαναν ένα πείραμα με αρουραίους, τους οποίους είχαν χωρίσει σε δύο ομάδες. Η πρώτη ομάδα κατανάλωνε μεγάλη ποσότητα αλατιού και εμφάνιζε υπερνατριαιμία, ενώ η δεύτερη είχε φυσιολογικά επίπεδα νατρίου.

Οι ερευνητές στη συνέχεια εξέθεσαν και τις δύο ομάδες σε στρεσογόνες καταστάσεις. Η πρώτη ομάδα που είχε υψηλά επίπεδα αλατιού παρουσίαζε μειωμένη δραστηριότητα στο κεντρικό νευρικό σύστημα, ενώ συνήλθαν πιο σύντομα από την κατάσταση στρες. Παράλληλα δείτε και γιατί οι τηγανητές πατάτες είναι πιο υγιεινές από την σαλάτα, τι αναφέρουν οι ειδικοί.

 

Γεύση

Ροή ειδήσεων

Share